Какой сыр вызвал вспышку листериоза?

Один конкретный сыр был идентифицирован как источник вспышки листериоза, которая затронула пациентов в провинции Буэнос-Айрес, городе Буэнос-Айрес и Тукумане. Подтверждение было получено после расследования, координируемого Министерством здравоохранения страны. Национальная референтная лаборатория Anlis Malbrán использовала геномный анализ для установления связи между случаями заболевания. «Источником вспышки был сыр креольского производства, изготовленный в небольших количествах и продававшийся неформально в городе Тафи-дель-Валье в провинции Тукуман. Броматологические службы провинции взяли в общей сложности 26 проб различных готовых к употреблению продуктов питания. Цель состояла в том, чтобы отследить источник заражения. Из этого общего числа пять образцов дали положительный результат на бактерию Listeria monocytogenes. Только один из них, соответствующий сыру криолло, генетически совпал со штаммами, выделенными у заболевших пациентов. Лаборатория подтвердила, что бактерия принадлежала к гипервирулентному клональному комплексу 1 (CC1), линии, известной своей агрессивностью. Геномный анализ выявил очень высокое совпадение между бактерией из сыра и бактерией из человеческих случаев. Разница составляла девять или менее однонуклеотидных полиморфизмов (SNP), минимальное изменение в ДНК, которое свидетельствует об общем происхождении. Эти доказательства были неопровержимыми, и место производства сыра было идентифицировано как источник вспышки, а продукты были изъяты из продажи. «Расследование началось 24 апреля 2025 года. В этот день Министерство здравоохранения страны выпустило предупреждение. Институт Малбран обнаружил, что случаи листериоза в трех разных юрисдикциях были вызваны почти идентичными штаммами бактерии. Это указывало на общий источник инфекции. Первые случаи были зарегистрированы в декабре 2024 года, когда было сообщено о двух случаях в провинции Буэнос-Айрес. В январе 2025 года к ним прибавился пациент из Буэнос-Айреса, который ранее побывал в Тукумане. В феврале и мае появились еще два случая, оба — среди жителей Тукумана. Генетические исследования подтвердили «высокую генетическую связь» между всеми этими случаями. Учитывая эту закономерность, было начато скоординированное действие между Министерством здравоохранения, Национальным институтом продовольствия (INAL) и властями Тукумана. Команды эпидемиологов и броматологов из Тукумана опросили пациентов и их родственников. Они восстановили их пищевые привычки, чтобы найти связь. Они также посетили магазины и взяли пробы продуктов, которые в конечном итоге позволили идентифицировать зараженный сыр. «Национальный эпидемиологический бюллетень» подчеркнул, что это был первый случай, когда была установлена убедительная связь между случаями листериоза у людей и общим источником пищи, подтвержденная геномными анализами. Инфекционист и эпидемиолог Уго Пицци объяснил природу заболевания. Listeria monocytogenes — это бактерия, присутствующая в воде и почве. Основным путем передачи человеку является зараженная пища. «Она может вызывать серьезные осложнения, особенно у беременных, поскольку инфекция может привести к тяжелым состояниям, таким как менингит, нарушения спинного мозга или сепсис», — предупредил специалист. Пицци отметил, что лечение антибиотиками эффективно, если начать его вовремя. Но диагноз часто ставится слишком поздно, когда уже нанесен ущерб жизненно важным органам. Эта задержка повышает риск смертности до 30%. Токсиколог Франциско Дадич из больницы общего профиля Карлос Дуранд добавил важную информацию. «Обычно отравление происходит из-за употребления непастеризованных молочных продуктов», — сказал он. Пастеризация — это процесс, который уничтожает бактерии в молоке и молочных продуктах. «Этот контент был создан командой LA NACION с помощью искусственного интеллекта на основе статьи, подписанной Алехандро Хорватом».