«Я не умела отличить курицу»: девушка из Санта-Фе, которая прошла путь от работы в киоске до доения 700 коров в Австралии

Ее воспоминания о том, какой была жизнь сельского рабочего в Аргентине, сводились к тому, что она видела из-за прилавка и на что тогда почти не обращала внимания: сельские рабочие, приходившие в магазин после рабочего дня в поле. «Я помню, как в киоск приходило много молочников или людей, работавших в поле, совершенно грязных и уставших, а теперь я переживаю точно то же самое: я — это они», — рассказывает она. История начала меняться в марте 2024 года, когда ей было 28 лет. Вместе со своим парнем, 26-летним Хавьером Педротти, уроженцем Пуэбло-Вила, она покинула Аргентину и отправилась в Италию. Цель состояла в том, чтобы получить итальянский паспорт, который позволил бы ей расширить свои шансы на въезд в Австралию. Поездка, которая должна была длиться около шести месяцев, в итоге растянулась почти на два года по Европе. Они работали, копили деньги и, наконец, в ноябре 2025 года отправились в Австралию. Выбор паспорта был обусловлен конкретной причиной: для получения австралийской визы Working Holiday те, кто подает заявление с итальянским паспортом, могут сделать это в возрасте до 35 лет, тогда как виза Work and Holiday, доступная для граждан Аргентины, устанавливает возрастной предел в 30 лет на момент подачи заявления. «Сначала они жили в Гриффите, к западу от Сиднея. Затем появилась возможность трудоустройства в восьми часах езды оттуда, в штате Виктория. Они прошли онлайн-собеседование, чтобы устроиться на работу на молочной ферме. Техническая проблема заключалась в том, что их английский был ещё не очень хорош. А когда разговор закончился, они даже не были уверены, что получили эту работу. «Я говорю своему парню: „Думаю, у нас всё прошло хорошо, посмотрим, что они нам скажут“, — вспоминает она. Они записали собеседование. Когда они переслушали его, то обнаружили, что руководитель не только принял их на работу, но и объяснил, что дом, в котором они будут жить, уже подготовлен. «Тот человек сказал нам, чтобы мы не беспокоились об обучении, ведь всё дело в практике, как только мы окажемся там. Он сказал, что мы будем учиться, наблюдая и делая ошибки. И так и было на самом деле», — рассказывает она. «Виктория — главный молокопроизводитель Австралии: по данным Dairy Australia, в 2024–2025 году штат произвел 5266 миллионов литров из общенационального объема в 8315 миллионов. На ферме, где работают Порпорато и Педротти, установлен ротарий — вращающаяся платформа на 60 мест, где происходит доение. «Когда заканчивается эта первая часть рабочего дня, около 8 или 8.30, появляются другие задачи. В разгар сезона отела в день может появляться от 10 до 15 телят, которых нужно кормить и ухаживать за ними», — описывает он. Работы на ферме также выполняются поочередно. Работники занимаются техническим обслуживанием, уборкой, подготовкой участков или выполняют задачи на другом поле того же предприятия, предназначенном для животноводства. Во второй половине дня они могут вернуться к доению или продолжить уход за животными. «Работа на ферме гораздо более изнурительна физически, но я чувствую себя более расслабленной психологически. Отдохнув, я прихожу в норму, и на следующий день чувствую себя как новенькая», — утверждает она. «Одной из вещей, которая удивила её больше всего, был именно ритм жизни в деревне. „Я думала, что приеду сюда и буду работать без передышки весь день“, — говорит она. Но она уверяет, что обнаружила иную логику: «Люди здесь очень расслаблены, очень спокойны, соблюдают график. Они всё время говорят тебе: „Не торопись, делай аккуратно, не спеши“». Эта фраза особенно часто повторяется, когда они работают с животными. «Нам говорят: „Не торопитесь, не торопите коров, потому что они становятся резвыми“. Поскольку работа ведётся спокойно, животные тоже остаются спокойными», — рассказывает она. У Педротти было преимущество. У его семьи есть ферма, и он уже имел опыт работы с скотом, посевом и уборкой урожая. Для неё же практически всё было в новинку. «Однажды он говорит мне: „Ты заметила, как ходят коровы?“ Он объяснил мне, что они ставят задние ноги туда, где только что стояли передние. Я буквально полчаса стояла и смотрела, как ходит корова, и не могла в это поверить», — рассказывает она со смехом. «Ей пришлось научиться выявлять проблемы во время доения, определять животных, проходящих лечение, кормить телят и вводить определенные лекарства в соответствии с протоколами хозяйства». В течение первого месяца они работали под присмотром опытного специалиста. Инструкции повторялись каждый день, пока мы не научились выполнять задачи самостоятельно. «Нам объясняли: когда вымя находится в таком состоянии, когда из этой соски не выходит молоко, нужно надеть вот это; доить нужно вот так; когда соска повреждена, надевают накладки вот так. Это было практическое обучение, нам объясняли день за днём», — вспоминает она. Информация о каждом животном сначала записывается на доске, а затем загружается в компьютерную систему. «Мы ничего не платим, нам даже привозят дрова для печи. Дом очень красивый, огромный, суперудобный. Есть другие работы, где, возможно, платят даже больше, но я не хочу убиваться за деньги. Я хочу работать и при этом получать удовольствие, зная, что у меня два выходных в неделю, путешествовать и знакомиться с новым», — рассказывает она. Её основные расходы — это еда, топливо и чистящие средства. На ферме регулярно проводятся беседы по технике безопасности. Для неё такая организация работы в итоге сделала то, что поначалу казалось недостижимым, повседневным и лёгким делом. Девушка отмечает, что в одном они с партнером уже определились: в будущем они хотят остаться связанными с сельским хозяйством. «Ферма или тракторы. Посев, уборка урожая — что угодно», — резюмирует она. "