"Худшее из столетий": производство молока рухнуло, но внутренние поставки не находятся под угрозой, говорят эксперты.

То, что когда-то было предзнаменованием для молочного сектора, свершилось. Кризис, который переживали молочные фермы из-за засухи и плохой политики прошлого правительства с соевыми долларами и другими интервенциями, привел к сильному сокращению производства: более чем на 15% за первые два месяца года и на 17,8% меньше, если сравнивать февраль (с 29 днями, что означает больше доения) по сравнению с тем же периодом прошлого года. Несмотря на это, в компании заверили, что поставка молочных продуктов на прилавки не находится под угрозой: "Уже в течение 2023 года молочные фермеры столкнулись с резким падением. Это было видно по их предприятиям, когда в декабре они снизились на 7%, а за весь год накопилось на 2% меньше. "В этом контексте начался год, к которому добавилось явление жары и влажности, что на жаргоне называется ITH (индекс температуры и влажности), сильно влияющее на молочное стадо с температурой в 40 градусов и влажностью более 80%. Это, по словам экспертов, вызвало стресс у стада, которое оставалось в тени без еды, что привело к снижению производства. "Не менее важной проблемой стали экономические последствия засухи и нехватки пастбищ, когда молочные фермы были вынуждены покупать корма на стороне, чтобы поддерживать производство, а соотношение цен не было благоприятным: в результате производитель оказался без финансов. "Этот сценарий повышенного стресса для стада и большие экономические трудности в совокупности привели к падению почти на 13% в январе и более чем на 17% в феврале по сравнению с прошлым годом, что дает первые два месяца с 15% меньше молока, чем в 2023 году. Конечно, это сильно затянется в марте, - сказал LA NACION Хорхе Жиродо, директор Обсерватории аргентинской молочной цепи (OCLA), - Возможно, что после окончания экстремальной летней ситуации мы начнем восстанавливаться, потому что ценовые отношения немного более благоприятны и потому что в результате дождей появятся зеленые луга и кормовые запасы в виде сенажа и силоса. Вполне вероятно, что ситуация может начать улучшаться", - добавил он. Прошло уже больше года с тех пор, как молочный фермер и координатор Молочной комиссии Конфедерации сельских ассоциаций Буэнос-Айреса и Ла-Пампы (Carbap) Андреа Пассерини предсказал это в социальных сетях. "Падение производства молока в феврале 2024 года - худшее в этом столетии, безусловно. Это была хроника предсказанной смерти, и те из нас, кто производил молочные продукты, ощутили это, почувствовали и кричали об этом с крыш, как только могли. Но ничего не произошло, и следите за тем, что произойдет в марте, где падение будет еще больше", - подчеркнул он. Что касается того, приведет ли нынешняя ситуация к дефициту молочной продукции для потребителей, представители сырьевого сектора отрицают это. "Полки не будут в опасности, по крайней мере, со стороны первичного производства. Хотя производство сократилось, мы ждем четких сигналов от цепочки и политики, чтобы продолжать делать ежедневные ставки на то, чем мы действительно увлечены", - заявил Хосе Мария Кано, президент Союза производителей молочной продукции бассейна Мар-и-Сьеррас. В этой связи Хираудо отметил, что внутреннее потребление также двигалось в том же направлении, что и производство, где после процесса девальвации и высокой инфляции закупки молочных продуктов на внутреннем рынке также сильно замедлились. С другой стороны, он отметил, что девальвация и приостановка экспортных пошлин (DEX) способствовали увеличению экспорта в этом году: "Потребление жидкого молока упало примерно на 15%, по некоторым другим продуктам, таким как сыр, оно упало гораздо меньше, но в конце концов оно упало". Он отметил, что, когда цены и доходы населения начнут сближаться и внутреннее потребление несколько оживится, увеличится предложение продукции, поскольку, помимо падения производства, мы приближаемся к сезонному пику минимального производства. Стоит помнить, что обычно производство молока снижается до апреля, а затем начинает расти до октября". "Таким образом, этот подъем производства позволит достичь объемов, которые обеспечат конкретные потребности. Но ни при каких обстоятельствах доступность молочных продуктов на внутреннем рынке не находится под угрозой. Обычно Аргентина направляет 70% своей продукции на внутренний рынок, а 30% экспортирует. Несмотря на высокий уровень потребления, производство всегда избыточно для внутреннего потребления", - сказал он. Представители отрасли согласились с тем, что дефицита для местного потребителя не будет. Эрколь Фелиппа, президент Центра молочной промышленности (CIL), подчеркнул: "Несмотря на резкое падение, не стоит забывать, что страна потребляет 75% того, что производит, даже несмотря на то, что сегодня наблюдается низкий уровень экспорта и значительное падение производства. Но от этого до отсутствия молока на полках магазинов - довольно долгий путь". Для Кано, особенно в его бассейне, есть две основные причины такого резкого падения. Во-первых, это отсутствие цен на сырье и, с другой стороны, плохие отношения с ресурсами для его получения. Из-за этого многие молочные фермеры оставили часть площадей, которые использовались для кормления коров, и переключились на сельское хозяйство, "потому что это бесконечно выгоднее". "Мы, молочные фермеры, хотим защитить наши многолетние усилия и наших людей. Именно поэтому, несмотря на значительное падение производства, прямого сокращения персонала не произошло. В течение многих лет нам не хватало политики для поддержки сектора, который растет в технологиях, генетике и использовании устойчивых методов. Это сектор, который дает работу во всех областях региональной экономики: транспортники, мастерские, сельские подрядчики, комбикормовые заводы, агрономы и ветеринары", - сказал он.