Аргентина: производство сыра было приостановлено после обнаружения заражения бактерией Listeria monocytogenes

В Аргентине Национальная служба здравоохранения и качества сельскохозяйственной продукции (Senasa) и Национальное управление по контролю за лекарствами, продуктами питания и медицинскими технологиями (Anmat) объявили, что обнаружили следы бактерии Listeria monocytogenes в сыре известной марки в одном из магазинов в Буэнос-Айресе, и опубликовали предупреждения. В то же время были приняты превентивные меры по восстановлению санитарных условий в производстве продуктов питания с целью минимизации рисков. Речь идет о следующем продукте: «Мягкий сыр Cremón двойной крем, марка La Serenísima, вес нетто 500 г, партия 2703, дата изготовления 03.07.2025, срок годности 11.09.2025, произведенный предприятием B-I-05184 компании MASTELLONE HNOS S.A., расположенным по адресу: Ruta nacional 5, Km 444, Trenque Lauquen, провинция Буэнос-Айрес», который также продается в Уругвае. Бактерия была обнаружена Национальной референс-лабораторией Национальной администрации лабораторий и институтов здравоохранения «Dr. Carlos G. Malbrán» и о ней было сообщено в прошлый вторник. В связи с этим было распоряжено о немедленной приостановке производства и изъятии всех партий произведенного сыра. «Предприятию было предписано изъять из продажи сыр партии 2703 и уничтожить его, руководствуясь принципом максимальной осторожности. По результатам экологического мониторинга поверхностей удалось выявить очаг загрязнения и принять соответствующие меры для восстановления безопасных условий, которые продолжают контролироваться Senasa», — пояснили они, добавив, что программа мониторинга будет продолжена. «Срок годности продукта истек, однако в целях охраны здоровья населения администрация напоминает населению, особенно людям с ослабленным иммунитетом и беременным женщинам, что существует вероятность того, что некоторые потребители сохранили продукт после истечения срока годности путем замораживания или хранения в морозильной камере, что может представлять остаточный риск», — предупредила Anmat. Согласно заявлению аргентинского правительства, употребление продуктов, зараженных Listeria monocytogenes, может вызвать заболевание листериоз. Бактерия находится как в воде, так и в почве и размножается даже при температуре охлаждения, но уничтожается при нагревании во время приготовления пищи. Продукты, которые чаще всего связаны со вспышками заболевания, — это колбасные изделия из мяса и птицы, молочные продукты, изготовленные из непастеризованного молока, сырые овощи, а также сырая и копченая рыба. Симптомы заболевания варьируются от озноба, усталости, тошноты, рвоты, лихорадки, головной боли, диареи и болей в животе до более тяжелой формы, проявляющейся менингитом, сепсисом и выкидышами у беременных женщин. В свою очередь, максимальный инкубационный период для бактерии составляет 70 дней, в среднем 3 недели. Нация GDA