Запуск «La Carta Argentina»: сообщество производителей премиум-продуктов питания, которое начинает свою деятельность с ярмарки на ипподроме

Первое мероприятие состоится в преддверии праздников, в виде ярмарки на ипподроме Палермо, где посетители смогут собрать свою рождественскую корзину с продуктами от лучших производителей страны. 20 и 21 декабря состоится запуск ACÁ, La Carta Argentina, сообщества производителей продуктов питания и великих поваров, которое в некотором роде продолжает традицию ярмарок Masticar и MAPPA, мероприятий, организованных городскими властями совместно с производителями и организациями, такими как Ассоциация поваров и предпринимателей, связанных с гастрономией Аргентины (Acelga). «Однако, помимо того, что это исключительно частная инициатива, новый проект имеет две основные составляющие. С одной стороны, это встречи ACÁ, очные ярмарки, которые будут проходить в разных городах страны. С другой стороны, La Carta Argentina — это сообщество, основанное на онлайн-платформах, которое объединяет более 300 производителей из разных регионов страны и предлагает множество мероприятий». «К концу года мы откроем ярмарку производителей и некоторых поваров на ипподроме в Палермо. Это будет первое из восьми мероприятий, которые будут проходить в течение 2026 года, с планами по проведению ярмарок в разных городах страны. Поэтому мы говорим, что у нас изначально была федеральная концепция», — объясняет Эктор Гатто, один из инициаторов проекта, который до 2023 года занимал должность заместителя министра по вопросам гастрономической политики в Буэнос-Айресе, а также основал компанию Salvaje, занимающуюся продвижением различных впечатлений и потребления мяса премиум-класса. В нашей стране есть тысячи производителей, которые делают невероятные вещи: сыры, мед, масла... Но очень немногие из них могут поместить свое имя на этикетке и продавать продукцию под собственным брендом. Большинство продают оптом или через третьих лиц, и это лишает их самого важного — их истории, их идентичности», — сказал Гатто, соучредитель проекта вместе с Факундо Гайтаном, ответственным за производство массовых гастрономических мероприятий, таких как MAPPA, FECA и Fiesta de la Empanada; Хулианом Коэном, партнером Grupo Cohen, исполнительным президентом Agencia de Inversiones y Comex de Argentina 2024 и бывшим заместителем министра экономического развития Буэнос-Айреса; и актрисой Микой Риера (El Amor después del Amor, El Encargado), которая является послом бренда. «Одной из целей La Carta Argentina является открытие этого пути, чтобы каждый производитель мог быть признан за то, кем он действительно является. Чтобы люди знали, кто стоит за тем, что они покупают и потребляют», — пояснил Гатто. По словам его инициаторов, La Carta Argentina — это федеральное сообщество, которое стремится объединить различных производителей, поваров и гурманов с помощью различных мероприятий. «Это мост: мы соединяем происхождение с назначением, и мы хотим, чтобы люди снова обратили внимание на то, что у нас есть рядом, чтобы производители почувствовали, что они не одиноки и что есть сеть, которая их поддерживает и стимулирует к росту», — добавил Гайтан. Быть федеральным сообществом, как объяснили основатели проекта во время обеда по случаю запуска, означает, что в нем участвуют производители из всех уголков страны: от меда из Параны, оливкового масла из Сан-Хуана до патагонского джина. «Все они являются частью одной сети, где делятся историями, знаниями и возможностями», — отметил Гатто. «Во время первого мероприятия ACÁ на ипподроме в Палермо посетители смогут составить свою корзину для подарков или для использования в качестве сырья для приготовления рождественского и новогоднего стола. Это будет первая из восьми встреч, которые пройдут в течение следующего года. Однако у проекта есть еще одна особенность: сообщество производителей будет работать и в режиме онлайн. И это еще одно отличие от предыдущих ярмарок. «Наличие цифрового сообщества, открытого круглый год, делает их заметными, показывает их, связывает с поварами, ресторанами и мероприятиями», — сказал Гатто. Это также позволит как посетителям ярмарки, так и тем, кто не может ее посетить, но хочет купить эти продукты, посетить виртуальный магазин с доставкой по всей стране. «Среди производителей, присутствовавших на презентации, были Molino Mayal (мука), Porco Rosso (мясо), Yerba Fronteras (мате), Gin Sur (джин), Laur (оливковое масло), El Pampa Orgánico (орехи пекан), Crudencio (крекеры) и Karu Kombucha (комбуча). Также на встрече были представлены продукты El Abascay (сыры, dulce de leche, мед) и кондитерские изделия Mauricio Asta. «Онлайн-сообщество La Carta Argentina — это сердце проекта: пространство, где производители могут показать, чем они занимаются, рассказать свою историю, присоединиться к контенту, видео, постам, розыгрышам, сотрудничеству с шеф-поварами, инфлюенсерами или брендами. Появление в La Carta Argentina означает быть в месте, где публика ценит качество, происхождение и аутентичность. «Это может изменить историю производителя: от работы в одиночестве до участия в движении», — говорят основатели. «Все это, — добавил Гайтан, — будет воплощено в конкретных действиях: ярмарках, встречах и гастрономических мероприятиях в разных городах страны. «Первое крупное мероприятие пройдет на ипподроме в Палермо, с участием более 30 производителей, ресторанов, музыкой, дегустациями, беседами и мероприятиями для всей семьи, — прокомментировал он. — Для производителей это возможность показать себя тысячам людей и представить свою продукцию на новых рынках. А для потребителей — возможность познакомиться с продуктами высочайшего качества, произведенными в нашей стране».