Секрет семьи Бустильо: 90-летие династии, которая ознаменовала золотую эпоху в животноводстве

История животноводства в Аргентине отмечена семьями, которые с энтузиазмом и дальновидностью оставили неизгладимый след. Одной из них является семья Бустильо, которая 90 лет назад основала ферму La Primavera в Каньюэлас, провинция Буэнос-Айрес, а позже продолжила это наследие с фермой La Llovizna, которая сегодня является эталоном в разведении породы Ангус. История началась в 1935 году, когда Хосе Мария Бустильо, инженер-агроном и человек, активно участвовавший в общественной жизни, решил вместе со своей женой Марией Луисой Девото купить поле в Каньюэласе. «Хосе Мария был одним из первых инженеров-агрономов, наряду с Висенте Касаресом и другими. Он был депутатом национального парламента, министром общественных работ провинции, основателем Banco Rural; он был очень активным общественным деятелем и очень ценным человеком», — вспоминает Альфонсо Бустильо в интервью LA NACION. «Увлеченный животноводством, он основал там ферму La Primavera, заведя телок породы Ангус от выдающихся заводчиков того времени, таких как Муньис Баррето и Ла Селина. Это было началом пути, который повлиял на целые поколения». «У них не было детей, и мой отец, Марио, также инженер-агроном, был для них как сын. Папа стал управляющим, и наши отношения с ними были настолько близкими, что мы называли их Тата и Дядя, они были для нас как дедушка и бабушка. Когда умер Хосе Мария, его жена Мария Луиса, владелица полей, была очень щедра с отцом и всегда поддерживала его в проекте по строительству фермы, — рассказал он. — Именно Марио, благодаря своему усердию и знаниям, сделал La Primavera известной фермой. В 1955 году он завоевал титул Гранд Чемпион Мачо в Палермо с быком по имени Cinzano, а в 1959 году повторил этот успех с другим выдающимся экземпляром». По его воспоминаниям, страсть Марио к разведению скота проявлялась в повседневных жестах. «Это было прекрасное время для животноводства, когда служение было естественным и нужно было выпускать быков к коровам или добывать сперму для свежей инсеминации. Папа даже привез быков из Шотландии для своих программ осеменения. Я помню, как он ходил по полю во время отела, наблюдая за тем, что он называл «тайной пола». Для него самое интересное было узнать, родила ли крупная корова самца, потому что в то время хороший теленок означал возможность будущего Гранд Чемпиона. «Он был глубоко увлечен моментом, когда подходил к новорожденному и поднимал его ногу, чтобы определить пол», — рассказал Альфонсо. С появлением новых технологий Марио не колебался и сделал решительный шаг, который сделал его пионером. В 1979 году он поехал в США и познакомился с эмбриональным переносом. Основываясь на этом опыте, он принял смелое решение: продал около 1500 коров, чтобы оставить всего 20 американских экземпляров, с помощью которых он внедрил эту технологию в Аргентине», — вспоминает Пабло Бустильо. «Это был рискованный шаг, но он окупился. В 1982 году, всего через три года, La Primavera завоевала в Палермо титулы Гранд Чемпион Мужской и Гранд Чемпион Женский, оба — потомки импортированной коровы по кличке Камила 64D, которой было 11 лет. «У него был невероятный глаз. За значительную сумму он купил старую корову, которая вместе со своим сыном и внучкой принесла нам двух великих чемпионов в одном году», — вспоминает Альфонсо. «В 80-е и 90-е годы La Primavera пережила период огромного расцвета, выиграв титулы Гранд Чемпион среди самцов (1982, 1986 и 1987) и самок (1982, 1983, 1985, 1986, 1987, 1990 и 1995). Ферма стала синонимом генетического совершенства. «В 1986 году семья пережила тяжелый удар: смерть Марио. С тех пор его сыновья Альфонсо, Пабло и Марио (младший) взяли на себя ответственность за продолжение традиции. «Мы остались на ферме La Primavera вместе с мамой, пока в 1999 году Марио не переехал в Тандил и не расстался с нами. Тогда мы провели аукцион по разделу имущества», — рассказал Пабло. В том же году начался новый этап: La Llovizna. «Мы не могли оставить прежнее название, поэтому выбрали La Llovizna в честь отца, который в молодости имел небольшую ферму с двумя коровами под таким названием», — пояснил Альфонсо. «В отличие от La Primavera, ориентированной на выставки, La Llovizna поставила перед собой радикальную задачу: производить генетику на основе объективной информации. «Мы прошли через действительно очень успешный период на выставках. У нас была ферма, которая была очень сильна в Палермо и на всех выставках. Однако мы не были очень довольны общим типом животных, которых мы производили. Нам казалось, что нужно что-то менять», — пояснил Альфонсо. «Поэтому в 1989 году они распродали весь скот и начали новый проект, основываясь на том, что они узнали о генетической селекции на фермах с животными с очень хорошим фенотипом, но с генетической информацией. Нам казалось, что мы не можем продолжать разводить животных только потому, что они красивые. Мы должны были начать работать с DEPS, так же как мы делали это с молоком, с мясом. Мы должны были собирать данные, работать с DEPs и производить быков для коммерческих целей», — пояснил Альфонсо. Таким образом, новое стадо начало свой путь, ориентированный на эффективность и адаптивность. «Мы ищем баланс между хорошим фенотипом, адаптированным к пастбищным условиям, и очень хорошей генетической информацией. Сегодня у нас есть генетика, которая ценится за легкость родов, рост и качество отлучения от груди», — добавил он. «Скотоводство La Llovizna насчитывает 200 маток с родословной и 1000 чистокровных животных, и ежегодно проводит аукцион, на котором продает всю свою продукцию. То, что не попадает к быку, продается как телята и откормленные телки, завершая полный производственный цикл. «Наши быки всегда выращиваются на поле, на пастбищах и лугах, с добавлением корма в последние три месяца. Мы не загоняем их в загоны, это гарантирует, что когда они пойдут работать в поле, они не потеряют форму», — пояснил он. Это изменение стратегии не означало отказ от традиций. La Llovizna сохранила исторический номер заводчика 45 в Сельском обществе, один из самых старых, и по-прежнему фигурирует с префиксом Primavera в Аргентинской ассоциации Angus, с более чем восемью десятилетиями непрерывного присутствия, с родео № 21 в чистом контроле. «На этом пути семья также решила оставить молочное животноводство. «До 1999 года у нас было две молочные фермы по 500 коров каждая, но из-за экономических взлетов и падений мы решили их ликвидировать и полностью посвятить себя животноводству и сельскому хозяйству», — рассказал Альфонсо. Сегодня, помимо разведения скота, они производят кукурузу для силоса и сою в рамках ротационной системы с лугами; все это в рамках пастбищного подхода, верного идее производства в гармонии с природой. Оглядываясь назад, Пабло подытожил то, что повлияло на семью: страсть, переданная им отцом. «Папа был поэтом, певцом, человеком, увлеченным жизнью. Он всегда учил нас делать все как можно лучше и полностью отдавать себя тому, чем занимаешься», — вспоминает он. «Этот отпечаток, по словам его детей, до сих пор определяет деятельность La Llovizna. Нашим девизом всегда было выбирать животных, которые нам нравятся, красивых, но с данными. Мы хотим, чтобы наша генетика была полезна для тех, кто ее покупает, и если к тому же появляется выставочный бык с хорошим фенотипом, к которому мы можем добавить цифры, то он нам очень нужен. Мы можем использовать его в качестве производителя или продать как лот на аукционе», — отмечает Альфонсо. «С 90-летней историей и четким курсом семья Бустильо отмечает путь, который соединяет прошлое и настоящее. У нас были предки, которые много работали для этой страны, и нам посчастливилось унаследовать всю эту страсть к животноводству. Это наследие обязывает нас продолжать бороться за то, во что мы верим. Оглядываясь назад, мы испытываем гордость», — размышляет Альфонсо. И он завершает фразу, которая суммирует историю трех поколений, посвятивших себя ангусам: «Каждый день мы делаем то, что нам нравится, и это дар Божий».