Их семь братьев: цифры в их компании не сходились, они резко изменили ситуацию, выросли, купили коров и поля.

Семья Убальдо Дулевича (59 лет) владеет фермой в районе Пеллегрини с традиционной системой производства, чередуя зимовку бычков и сельское хозяйство. Они начали с 50 нетелей и создали доильный зал с десятью стойлами, используя банковский кредит; сегодня у них 800 коров, которые доятся в двух доильных залах по 20 стойл в каждом. «Используя преимущественно пастбищную систему, они развиваются и, помимо установки двух доильных залов, купили три участка земли в Пеллегрини и Суйпаче и планируют продолжать расти». Секретами этого процесса стали жесткая экономия на расходах, инвестиции, связанные с увеличением производства, использование рыночных возможностей при закупках и сплоченная рабочая команда.«»«»Я происхожу из семьи, в которой у моего отца был дилерский центр IKA, а моя мать, Матильда Беретервиде, была из фермерской семьи. Я вырос в Mercedes и, проводя лето в сельской местности, полюбил сельскую жизнь. Поэтому я изучал агрономию в UBA и окончил его в 1992 году, - вспоминает он. - Перед тем как я окончил университет, семейный бизнес был разделен, и моей матери досталось поле в Пеллегрини, на западе Буэнос-Айреса. Она сказала мне: «Ты изучал агрономию и позаботься о компании». Мне тогда было 23 года, - вспоминает он, - В то время система производства в сельской местности была очень традиционной: посев подсолнечника и зимовка люцерны. «Со временем я понял, что такая система производства не работает, особенно в годы конвертируемости, когда обменный курс отставал. Другими словами, цены на эти продукты были недостаточны для получения прибыли, соответствующей вложенному капиталу», - добавляет он. »Столкнувшись с этой реальностью, мои дяди всегда советовали мне открыть молочную ферму, обещая более высокую рентабельность. И вот однажды, основываясь на расчетах одного сельскохозяйственного журнала и собственных цифрах, я заметил разницу в прибылях между производством молока и мяса и зерна и решил предложить создать молочную ферму с 10 доильными установками. Тогда я сказал своей матери Матильде: «Я хочу попробовать создать молочную ферму», воспользовавшись тем, что у меня были племенные телки Холандо», - объясняет он. »Затем, в 1994 году, мы обратились за кредитом на основе ипотечных облигаций, чтобы начать строительство. Следующим шагом стало привлечение каменщика, который за два месяца установил оборудование, а также сантехника, фрезеровщика и других поставщиков услуг», - добавляет он. В то же время я отправился на переговоры с компанией La Serenísima; я спросил, согласятся ли они принимать молоко с фермы, используя завод Trenque Lauquen, что считалось возможным. В то время мы поставляли охлажденное молоко, потому что на ферме не было генератора для достижения более низких температур», - говорит он. Но в 1996 году Ла Серенисима потребовала поставлять холодное молоко, и нам пришлось провести электричество на ферму из 500 метров и купить холодильную установку», - говорит он. Молочная ферма в Дулевичах - это пастбищное хозяйство, сочетающее люцерновые луга с кукурузным силосом зимой и травой, в основном рожью. В доильном зале коровы получают добавку коммерческого сбалансированного корма». »Мы заготавливаем 300 гектаров кукурузного силоса в год, урожайность которого варьируется от 20 000 до 25 000 килограммов зеленой массы на гектар. Мы выбираем контрактный мостовой силос, измельчаемый машинами Claas. Мы заготавливаем силос в мешках только с пастбищ; мы также делаем несколько рулонов на зиму, используя преимущества первого роста недавно засеянных пастбищ, - рассказывает он. Мы увеличивали количество коров, пока не достигли 500 дойных коров в 2000 году, тогда мы увеличили молочную ферму до 20 коров». Все это время мне посчастливилось работать с очень хорошими молочными фермерами, которые заботились о хорошем травостое, производстве молока и правильном доении, - добавляет он. - Наступил момент, когда мы почувствовали, что 500 коров - это слишком много для одного доильного зала, и мы построили второй доильный зал с ямой на 20 коров, что позволило нам продолжить увеличивать количество коров. Сегодня каждый доильный зал доит 350 коров», - резюмирует он. Воспроизводство осуществляется с помощью искусственного осеменения. Коровы зарегистрированы в ACHA, и мы собираемся начать геномное тестирование, чтобы отобрать лучших телок. Мы выбираем животных умеренного размера, американского голштинского типа, с хорошей продуктивностью и положительными показателями здоровья, особенно копыт и вымени. Мы покупаем сперму у Select Debernardi и других поставщиков, - говорит он. Здоровье стада обеспечивается ежемесячным визитом ветеринара, который следит за тем, чтобы в хозяйстве не было туберкулеза и бруцеллеза. «Продуктивность этой пастбищной системы варьируется от 23 до 30 литров на корову в день, в зависимости от времени года и количества осадков в каждый сезон. Самцов выращивают до 200 килограммов, чтобы продать их зимним животноводам. Их выращивают на колья, с очень контролируемой смертностью благодаря хорошему калострадо и традиционной санации почв западного района Буэнос-Айреса. Затем они отправляются в стойла с булками и рационом. Матильда, моя мать, скончалась в 2006 году, и мы все семеро решили продолжить семейный бизнес, администратором которого являюсь я. Кроме того, моя сестра Валерия занимается администрацией и не дает огромному налоговому бремени отнимать время от нашей продуктивной деятельности; еще один брат занимается фермой в Суйпаче, - говорит он. Наши активы увеличились за счет молочных коров, а также мы купили два участка земли в Пеллегрини и один в Суйпаче. Для роста поголовья коров мы воспользовались особыми моментами с небольшим спросом, что позволило нам приобрести качественный скот с удобными условиями оплаты», - говорит он. Ипотека по закладным была выдана на семь лет, что на момент ее получения казалось вечностью. Пока в 2000 году не был выплачен последний взнос, мы были очень экономны и делали только продуктивные инвестиции, которые влияли на прибыльность компании. Так что сегодня у нас есть четыре трактора, три миксера и необходимая для работы техника», - оправдывается он. После выплаты кредита мы старались поддерживать порядок в своих счетах, не задумываясь о сумме чека на молоко, который мы получаем каждый месяц. Из этой суммы после вычета производственных расходов остается очень небольшая часть, часто менее 20 %. Но есть люди, которые не учитывают эту ситуацию, испытывают головокружение от общей суммы и склонны делать завышенные инвестиции или тратить деньги за пределами компании. Мы должны понимать, что в молочном животноводстве мы участвуем в гонке за регулярностью: например, мы не должны давать больше силоса, чем необходимо, чтобы коровы были слишком жирными, потому что в этом случае силос заканчивается раньше, и производство страдает», - предупреждает он. В любом бизнесе важен человеческий фактор, но в молочном животноводстве он еще более важен. «Мне посчастливилось работать с хорошими командами. В семье Амброзетти, с которой я сейчас работаю на дойке, дети остались работать в компании. С Рубеном Чавесом, подрядчиком по посевной, я работаю с 1989 года. Это хорошие люди, которые необходимы для достижения результатов в производстве. Фермерство обычно сопряжено с климатическими и политическими рисками; если добавить к этому человеческий риск из-за плохой рабочей команды, то получится взрывное сочетание, которое может растопить любую компанию», - заключает он.