Инфляция: цены на скот резко упали, но не отразились в мясных лавках

На фоне большого количества выбракованных коров, климатических проблем, нарушивших работу, перебоев в работе и даже перебоев в связи с последними праздниками, цены на скот на рынке Агроганадеро в Каньюэласе значительно снизились, и эта неделя завершилась падением на 15,34% в общем индексе всех категорий и на 10,19% в индексе бычков в частности. По словам специалистов, с которыми консультировался LA NACION, не ожидается, что это приведет к снижению стоимости мяса для населения, поскольку это явление было вызвано скорее отбракованными животными, такими как коровы, которые отправляются в Китай, а не бычками и телками для местного рынка. «Стоит напомнить, что, согласно последнему отчету Института продвижения аргентинской говядины (IPCVA), в апреле говядина подорожала на 4,5%, что на 4,3 процентных пункта ниже инфляции, которая в предыдущем месяце составила 8,8%, сообщает Indec. Между тем, согласно отчету Палаты промышленности и торговли мясом (Ciccra), за первые четыре месяца 2024 года потребление говядины на душу населения составило в эквиваленте 42,4 килограмма, что на 18,5% ниже аналогичного периода 2023 года и является самым низким показателем за последние 13 лет. «Хуан Эйрас, директор Аргентинской палаты откормочных площадок (CAF), объяснил, что падение, наблюдаемое на рынке скота, было связано со значительными доходами животных. «У нас было две или три недели, которые, благодаря праздникам, остановкам и погоде, изменили объем скота. Были плохо законченный скот во многих категориях и впечатляющее количество коров, которые пострадали по объему на одном рынке", - пояснил он. На этой неделе на рынок концентраторов вышло 31 865 животных, что на 47,80% больше, чем на предыдущей неделе. Что касается цен, то общий индекс завершил неделю снижением на 15,34%. В то же время индекс бычков показал совокупный убыток в 10,19%. Это по сравнению с 1505,140 песо и 1912,566 песо на предыдущей неделе, соответственно. Было много выбракованных коров. В это время производитель делает такто, и не беременные коровы обычно продаются. Доход от этой коровы был очень высоким, было много скота, который не является особенным в своем завершении, и, если вы посмотрите на максимальную текущую цену, бычок и специальная телка в основном не упали", - сказал он. Сегодня самый большой бычок был немного слабее [в цене], но это вопрос общественности: спрос и предложение. Но предложение увеличилось не потому, что теперь будет больше предложений, а потому, что в предыдущие недели на многих полях было невозможно загружаться. Нет ни избытка, ни недостатка. Рынок находится в равновесии, которое его поддерживает. Потребление можно поддержать, а экспорт сделает все остальное. Все вполне сбалансировано", - добавил Эйрас. Сектор стабилен, что почти нетипично для сезона; он настаивает, что в этом аспекте нет серьезных колебаний". „Страна не является Mercado de Cañuelas, она видна, но она не отвечает всем рынкам, не получает со всей страны, не отвечает всем рынкам, потому что убойщики не отправляют по всей стране, тем не менее, это то, на что мы все смотрим“, - добавил руководитель. «В этой связи грузополучатели согласились с тем, что они приехали на неделю позже из-за задержки в операциях, вызванной дождями, которые были зафиксированы в прошлый раз. Кроме того, они напомнили, что в это время года коровы наконец-то проверяются на беременность, и обычно выбраковывается гораздо больше коров, чем в другое время года. Потребление готового скота с откормочных площадок не упало, наоборот, цена сохранилась, остальные категории остаются стабильными, утверждает Леонардо Рафаэль, президент Аргентинской палаты убойщиков и поставщиков (Camya), объясняя, что, учитывая ситуацию с потреблением и продажами на прилавках, скот должен падать. Погода, праздники и перебои в работе в какой-то момент осложнили ситуацию с ценами. «У нас было почти два месяца, когда [поступления] не были завершены, и это осложняло ситуацию. Поэтому из-за вида продукции она не будет переведена на внутреннее потребление. Будем надеяться, что поголовье скота снизится, когда начнет подсыхать, и мы сможем выставить на прилавки более выгодные цифры; мясо по-прежнему остается дешевым продуктом", - сказал он. »На этой неделе в докладе Ciccra, помимо того, что произошло с падением потребления на душу населения, он упомянул о том, что произошло в плане забоя скота, и о тех же ценах, которые были представлены общественности в прошлом месяце на основе данных Indec. Что касается забоя скота, то он упомянул разрозненный сценарий: «В общей сложности в апреле 2024 года было забито 1,072 миллиона голов крупного рогатого скота. По сравнению с мартовским убоем наблюдается улучшение на 3,8%, если скорректировать ряд по количеству рабочих дней. С другой стороны, по сравнению с апрелем 2023 года, убой был на 9,1% ниже, падение на 15,3%, если корректировать ряд по количеству рабочих дней». Что касается потребительских цен, он отметил: «Среди продуктов питания средняя цена на „мясо и производные“ вновь оказалась в числе тех, которые подорожали меньше всего (4,9%). Именно средняя стоимость говяжьих отрубов, исследуемых Indec, способствовала этому замедлению, так как она выросла на 4,7% по сравнению с мартом. С другой стороны, цена на курицу выросла за месяц на 8,2 %». «