INTI разработал технологию, позволяющую обнаружить токсин и избежать проблем с экспортом.
Аргентина 2023-08-12 06:29:32 Телеграм-канал "Новости Аргентины"
В Национальном институте промышленных технологий (ИНТИ) разработан механизм борьбы с грибком, присутствующим в зерновых, масличных и орехах, который негативно сказывается на здоровье и экспорте страны. По данным агентства, специалисты ИНТИ разработали "схему контроля афлатоксина В1 - токсина, вырабатываемого грибком, который может присутствовать в зерновых, масличных культурах, специях и орехах" до или после сбора урожая. "В своем отчете ИНТИ подчеркнул, что "контроль этого токсина крайне важен из-за его возможного воздействия на здоровье при потреблении в малых концентрациях в течение длительного времени". Кроме того, он является определяющим фактором при экспорте, причем не только для Аргентины, но и для стран региона, которые сталкиваются с проблемой отказа от экспорта из-за наличия компонентов данного типа". "В международной торговле существуют нормы, направленные на снижение токсического воздействия микотоксинов в продуктах питания и устанавливающие максимальные пределы. Одним из них является "Кодекс Алиментариус" ФАО и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Для обеспечения качества таких измерений используются стандарты (так называемые сертифицированные стандартные образцы), обеспечивающие метрологическую прослеживаемость измерений и их неопределенность. В мире существуют различные коммерческие марки этих стандартов, но их цена очень высока", - сообщили в ИНТИ, разработавшем для местных лабораторий "экономически доступную и незамедлительную альтернативу". По сообщению агентства, материал, разработанный его техниками и учеными, "имеет концентрацию и неопределенность с доказанной прослеживаемостью к Международной системе единиц, для его характеристики использован метод количественного ядерно-магнитного резонанса (qRMN) и международно утвержденные методы подготовки". Его производство соответствует требованиям стандарта ISO 17034:2016 и руководств ISO 30:2015, 31:2015 и 35:2017″. В ИНТИ добавили, что "работа проводилась в рамках международного проекта "Метрология микотоксинов, наращивание потенциала и передача знаний", который получил от Международного бюро мер и весов (BIPM) не только финансирование, но и обучение специалиста ИНТИ по данной тематике в течение шести месяцев". В координации с другими национальными метрологическими институтами были разработаны стандартные образцы на зеараленон, афлатоксин В1, дезоксиниваленол, патулин и другие".