Исследование: все меньше аргентинцев соблюдают рекомендуемую суточную норму потребления молочных продуктов, и главная причина этого раскрыта

Все меньше аргентинцев укладываются в рекомендованную ежедневную норму молочных продуктов, указанную в «Руководстве по питанию», разработанном Национальным министерством здравоохранения. В частности, процент людей, которые достигают рекомендуемых трех ежедневных порций, которые могут включать молоко, йогурт или сыр, снизился с 10 % до 7 %. Также уменьшилось количество людей, потребляющих две порции, с 27 до 25 процентов. В то же время увеличилось число людей, потребляющих только одну порцию, с 37 до 41 процента. «Тенденция к снижению в основном объясняется недостатком знаний, так как 47 % респондентов одного из опросов заявили, что считают, что потребляют достаточное количество молочных продуктов. Строго говоря, эти данные взяты из исследования «Los argentinos y el consumo de lácteos», проведенного компанией Mastellone Hermanos в сотрудничестве с Kantar. Это анализ, который фирма проводит уже пять лет, чтобы выяснить эволюцию потребления в стране. «Для этого в период с 18 по 25 октября прошлого года были проведены онлайн-интервью со 1001 аргентинцем, проживающим в стране, из всех социально-экономических слоев. «Выборка была составлена таким образом, чтобы результаты были репрезентативными для населения Аргентины с точки зрения района проживания, возраста и социально-экономического уровня», - пояснила Мариана Соуто, директор омнибусного исследования консалтинговой компании Kantar. Рекомендация диетических рекомендаций - три порции молочных продуктов в день. Однако мы видим, что среднесуточное потребление вдвое меньше", - сказал специалист, представляя вышеупомянутые данные. При этом только 3% аргентинцев вообще не употребляют молочные продукты. Специалисты по питанию, присутствовавшие на презентации, сообщили, что эта рекомендация может быть выполнена путем употребления 500 миллилитров молока и йогурта или 30 граммов компактного сыра, которые можно комбинировать в зависимости от предпочтений потребителя, при условии соблюдения этой рекомендации. «Кроме того, параллельно Соуто предупредил, что осведомленность о рекомендации трех ежедневных порций продолжает падать. С 2018 года она упала на одиннадцать процентных пунктов. Это означает, что только двое из десяти аргентинцев знают об этом. «В этом контексте только 4% сказали, что они потребляют меньше молочных продуктов, чем рекомендуется, по экономическим причинам. Однако стоит отметить, что этот опрос был проведен в октябре прошлого года. «Если оценивать данные, предоставленные Обсерваторией аргентинской молочной сети (OCLA), то внутренний рынок молочных продуктов испытал значительное снижение продаж в первом квартале 2024 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, зафиксировав падение на 15,2%. «Жидкие молочные продукты возглавили эту тенденцию к снижению, сократившись на 19,4% в литрах, за ними следуют сухие молочные продукты, которые снизились на 28,3%. Сыры подешевели на 8,8 % в литрах, в то время как другие молочные продукты также пострадали от снижения этого показателя на 19,8 %. Таким образом, общий объем продаж молочных продуктов на внутреннем рынке за этот период снизился на 15,2 % в литрах. «Кроме того, в рамках работы был проведен анализ восприятия аргентинцами мифов и свойств молочных продуктов. В условиях, когда в социальных сетях появляются идеи о том, что молоко необходимо только в младенческом возрасте, это не нашло отражения в опросе. Так, 76 % опрошенных указали, что молоко необходимо не только в младенчестве, в то время как в 2021 году этот показатель составлял 72 %. «Учитывая, что компания признает изменения в привычках питания, такие как увеличение потребления растительных продуктов (они указали, что этот сегмент удвоил свою долю рынка), они включили в опрос вопрос о том, считаются ли продукты на основе семян, миндаля и сои такими же питательными веществами, как и молочные. В этой связи Соуто отметил, что удивительно, что почти 4 из 10 аргентинцев не имеют обоснованного мнения по этому вопросу. Еще один поразительный факт: 30% тех, кто не потребляет рекомендуемые порции, сказали, что это происходит потому, что им не нравится или они не переносят молочные продукты. В этом смысле Мастеллоне подчеркнул тот факт, что 66% людей с непереносимостью лактозы могут употреблять молочные продукты с пониженным содержанием лактозы или без лактозы, в зависимости от степени непереносимости. Они отметили, что нет исследований, показывающих данные о том, сколько аргентинцев страдают от этой непереносимости, поэтому они проводят первое исследование, чтобы определить это совместно с больницей Удаондо. Кроме того, они рассматривают новые разработки в этом сегменте, так как у них есть молоко, дульсе де лече и сыры. В ходе исследования было отмечено, что 7 из 10 аргентинцев признают важность его потребления на всех этапах жизни. Диетолог Сильвина Тасат отметила, что потребление этого продукта «важно не только в детстве и юности, поскольку он участвует в росте и развитии, но и на всех этапах жизни как мужчин, так и женщин. Он чрезвычайно важен для женщин во время фертильного периода, беременности и грудного вскармливания, для правильного развития тканей плода и матери». Во взрослом возрасте оно способствует усвоению необходимых питательных веществ и предотвращает развитие саркопении и остеопороза благодаря содержанию кальция, витамина D и белка". Специалисты по питанию объяснили, что ежедневное употребление молока улучшает качество всего рациона, поскольку оно является одним из самых полноценных продуктов питания. Молоко содержит такие необходимые питательные вещества, как белок, витамины A, D, B12 и B2, фосфор и кальций, который обладает высокой биодоступностью в этом продукте. «Что касается времени потребления молочных продуктов, 94 % респондентов считают завтрак здоровой привычкой. Это ключевой момент в обеспечении людей питательными веществами, необходимыми для начала их деятельности. «