Исследование выявило основные полезные свойства арахиса, о которых вы должны знать
Аргентина Телеграм-канал "Новости Аргентины"
CÓRDOBA - Аргентинское производство арахиса (более 1 млн. тонн) практически полностью идет на международные рынки. 95% продукции отправляется более чем по 100 направлениям, а внутреннее потребление растет медленно. По оценкам Аргентинской арахисовой палаты, аргентинцы потребляют около одного килограмма арахиса (во всех его видах) в год на человека, что соответствует уровню Бразилии, но значительно ниже Европы и США, где на одного жителя приходится от трех до четырех килограммов в год, и Китая - восемь килограммов на душу населения (на этот показатель сильно влияет использование арахисового масла). "Мы наблюдаем увеличение внутреннего спроса, но оно происходит очень медленно, поскольку пищевые привычки не меняются со дня на день", - сказал LA NACION Эдоардо Франканзани, руководитель Аргентинской палаты арахиса. В качестве примера он привел ряд марок арахисовой пасты, появившихся на прилавках магазинов в последнее время: "Исследования показывают, что арахис, потребляемый в достаточном количестве каждый день, помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Кроме того, он обеспечивает сытость, поэтому может помочь контролировать вес". В исследовании, проведенном Аргентинской арахисовой палатой и Институтом арахиса США, сообщается, что "было подтверждено, что он поддерживает стабильный уровень сахара в крови и повышает уровень холестерина как у здоровых людей, так и у тех, кто страдает диабетом 2-го типа". В 2003 г. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) опубликовало отчет, в котором говорится, что "научные данные свидетельствуют, но не доказывают, что употребление около 43 г большинства орехов, таких как арахис, в рамках диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний". "Некоторые сорта арахиса были недавно сертифицированы Американской ассоциацией сердца как полезные для сердца и получили разрешение на использование на упаковке логотипа с изображением сердца, что свидетельствует об их пользе. Для того чтобы орехи можно было использовать, они должны соответствовать определенным требованиям к питательности, и жареный арахис отвечает этим критериям. "Арахис содержит в основном ненасыщенные жиры, такие же, как оливковое масло, которые способствуют снижению уровня ЛПНП (плохого холестерина) и повышению уровня ЛПВП (хорошего холестерина). Исследования показывают снижение уровня холестерина ЛПНП и общего холестерина на 7,2% у здоровых взрослых людей, регулярно употребляющих арахис. Он также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение дня и снижает риск развития диабета 2-го типа на 25%. "Дополнительным фактором, который важен для таких экономик, как аргентинская, является то, что арахис дешевле других орехов. Он стоит в три раза меньше, чем другие, обладающие аналогичными полезными свойствами. "Аргентина уже давно находится на пьедестале мировых экспортеров арахиса. Высокий экспортный баланс, безусловно, связан с низким уровнем внутреннего потребления. Как для мирового, так и для внутреннего рынка увеличивается добавленная стоимость. По данным фондовой биржи Росарио, три года назад доля необработанного арахиса в общем объеме экспорта составляла 60%, а сейчас - 9%. "Низкое внутреннее потребление арахиса - это культурная и коммуникационная проблема, - считают в торговой палате, объединяющей компании. Поэтому для расширения внутренних границ распространяются рецепты, объясняется питательная ценность и исследуются различные сегменты, например, энергетическая смесь для спортсменов. "Эта статья была первоначально опубликована 22 октября 2021 года".