«Исторически так и было": рост цен на яйца ускорился, и десяток яиц уже стоит для потребителя как минимум на 15% больше, чем в феврале.

В последние несколько недель цены на яйца начали регистрировать рост на прилавках, что, по мнению представителей отрасли, является реакцией на сезонное явление, которое повторяется каждый год в период с февраля по апрель, особенно перед Пасхой. По словам отраслевых источников, эта корректировка является нормальной и связана с сезонной перестройкой цен, так как исторически в это время года происходит корректировка стоимости из-за снижения производства из-за жары и высокого спроса перед Пасхой. С конца 2024 года по настоящее время стоимость увеличилась на 31,58 %, перейдя от веса 3800 к весу 5000, по данным отрасли, для производителя 30-яичного клена. Между тем, на потребительском уровне, по данным Indec, дюжина, которая стоила 3114,32 песо в ноябре прошлого года, подорожала до 3229,38 песо в феврале, то есть на 3,69%. В марте в супермаркетах уже продается дюжина, в зависимости от марки, от 3700 до 4900 песо. По словам исполнительного президента Аргентинской палаты производителей птицы (Capia) Хавьера Приды, этот рост обусловлен сезонными факторами и необходимой корректировкой после 2024 года, когда производственные затраты значительно превышали стоимость продаж. В этом смысле он заверил, что рынок будет регулироваться в ближайшее время, и исключил, что повышение связано с внешними факторами, такими как птичий грипп или ситуация в США. «Лидер птицеводческого сектора отметил, что в прошлом году совокупная инфляция составила 117,8%, а птицеводческому сектору удалось компенсировать лишь менее 60% этого влияния, что породило несоответствие цен на этот белок. «Жара, потому что куры стали меньше нестись, а яйца в некоторых местах оказались низкого качества, привела к перенастройке цен. Это уже регулируется и перекомпонуется. Мы должны были закончить год с лотком яиц на ферме около веса 5000, а закончили ниже веса 3800», - описывает он. Сегодня клен из 30 яиц стоит около 5000, однако в отрасли считают, что для стабилизации рынка стоимость клена для производителей сегодня должна составлять 5300, что означает дополнительные 6%. «Также считается, что снижение производства вызвано эффектом жары первых месяцев года, когда высокие температуры повлияли на продуктивность кур, что привело к снижению предложения и, в некоторых случаях, к снижению качества яиц, по словам президента Capia. Это не связано с Соединенными Штатами, это не связано с птичьим гриппом, это не связано с другими аспектами». Это происходит сезонно, и это нормально. Происходит замена лотов, что означает уменьшение предложения, и оно начинает формироваться в конце февраля - начале марта и длится до начала апреля, как правило, до Пасхи. Исторически так сложилось», - сказал он. В прошлом году отрасль увеличила объемы производства на 10,28 %, а в период с января по декабрь 2024 года ИПЦ составил всего 60 %. Яйца остаются очень универсальным, экономичным, доступным и экологически чистым белком. Очень здоровый. У нас все очень хорошо, и мы будем упорно работать над увеличением предложения в этом году в диапазоне от 3,5 до 5 %», - сказал он. »По данным Indec, в январе количество яиц в пересчете на десяток яиц на одного потребителя снизилось на 0,1 %. В период с декабря 2024 года по январь 2025 года стоимость снизилась с 3163,44 песо до 3161,83 песо. Однако в феврале этот белок подешевел на 2,1%, его цена выросла до 3229,38 песо. «Тем не менее, в среднем цена десятка яиц на полке составляет от 3700 до 4900 песо, в зависимости от бренда и сети супермаркетов. Между тем, клен весом 30 штук можно найти между 7500 и 8500 песо, стоимость которого варьируется в зависимости от бренда». Как было сказано, бизнесмен уточнил, что эта ситуация не связана с тем, что происходит в США, где птичий грипп поднял стоимость этого белка на 350% для клена весом 12 штук. Причиной роста является вспышка птичьего гриппа, которая, начиная с 2022 года, серьезно повлияла на производство в стране и заставила забить более 166 миллионов птиц, согласно отчету Министерства сельского хозяйства США.»