«Исторический": лидеры животноводческого бизнеса рассказывают, почему сейчас прекрасное время и смотрят в будущее

В период, который многие представители сельскохозяйственного сектора определяют как «исторический», аргентинское животноводство находится в многообещающей ситуации: высокий мировой спрос на мясо, хорошие внутренние цены и возобновленная приверженность генетике как двигателю роста в среднесрочной и долгосрочной перспективе. «Из разных регионов страны на 82-ю выставку Expo Angus приехали передовые стада. Представители пород рассказали о том, как они справляются с вызовами настоящего и прогнозируют будущее, поддерживаемое инвестициями и инновациями». „Стаду ангусов уже 90 лет, а брангусов - более 15. Скотоводство - дело долгосрочное“, - сказал LA NACION Алехандро Салеме, представитель стада Моромар (в Балькарсе) и Ла Аврора Норте (Чако). «Когда вы думаете о генетических программах, вы думаете на пять лет вперед, независимо от ситуации. Бывают хорошие времена, бывают плохие, но сегодня, я думаю, мы переживаем очень хороший момент для крупного рогатого скота», - сказал он. Для производителей главное - это среднесрочная перспектива и использование благоприятной международной обстановки. «В условиях нехватки красного мяса в мире Аргентина вступает в хорошую стадию экспорта, и это приведет к хорошему бизнесу для всех фермеров страны», - сказал он. Главное - продолжать делать ставку на генетическое улучшение. «Самые большие инвестиции - в генетику. Мы работаем с цифрами, ищем экономически важные характеристики, такие как качество мяса - то, за что сегодня в Аргентине не платят, но что будет в будущем, как и в США. Бум на сертифицированную говядину Ангус - тому подтверждение», - сказал он. «В этой реплике он объяснил, что в его стаде животных отбирают по качеству мяса: внутримышечному жиру, площади глазка стейка и жиру на спине. «Гранд-чемпион прошлого года, Моронета, превосходит по этим показателям на 1%. Мы нарушили парадигму, потому что нам удалось победить на трассе, работая с цифрами», - отметил он. И добавил: «Жюри все больше и больше смотрят на данные. Нужно соблюдать баланс: не все сводится к цифрам, фенотип тоже важен, но наше сердце основано на EPDs (Expected Differences in Progeny)». »На западе, в пампейском городке Генерал-Ача, семья Траппа держит стадо под названием Курако. Лучано Траппа согласился, что будущее за постоянными инвестициями. «Мой отец основал это хозяйство 25 лет назад, решив упорно работать над генетикой. В те времена нас считали чудаками, но только сейчас это стало приносить пользу», - говорит он. «Порода Ангус специализируется на производстве говядины. «Мы должны использовать их в своих интересах, но при этом думать о будущем: какой вид скота нам нужен, какое животное производить, к какому килограмму стремиться. На внешнем рынке требуется совсем другое животное, чем для внутреннего потребления, и мы должны унифицировать критерии, чтобы улучшить всю цепочку», - анализирует он. Стадо Curacó также стремится замкнуть производственный цикл в рамках одного предприятия. «Мы производим теленка, откармливаем его до 500 килограммов и с помощью собственной логистики доставляем его в центры потребления, которые ценят это животное», - сказал он. «В будущем мы продолжим инвестировать в животноводство, потому что считаем, что это область с большим потенциалом», - сказал он. В Индио-Рико, в районе Коронель-Принглес, Альфредо Беллок управляет стадом Санта-Роса, состоящим из 300 племенных коров. Ветеринар по образованию, он уже 21 год полностью посвятил себя генетике. «Я начинал с трех коров, а сегодня у меня их 300. На этой выставке я увидел исторические цены на аукционах. Коровы отелились при весе 3,5 миллиона [что эквивалентно примерно 6 000 долларов США]. Таких цен раньше никогда не платили. Такого я не видел за всю свою жизнь», - говорит владелец ранчо Indio Nuevo. Однако дело не только в прибыльности. Беллокк предупреждает, что решение об инвестировании зависит от множества факторов. «Многое зависит от питания, места, которое вы имеете для телят. «На аукционах, когда есть генетическая поддержка, стоимость всегда выше. Генетика возвращает вам все в будущем», - сказал он. Еще одна проблема, общая для всех трех селекционеров, - нехватка квалифицированных кадров в этой области. «Для меня это самая большая угроза», - сказал Салеме, добавив: »Сегодня люди не хотят работать в сельской местности, особенно в животноводстве. Это то, что нас очень беспокоит. В Соединенных Штатах происходит то же самое: вы приезжаете на ранчо, и хозяева заботятся о вас, потому что там нет персонала». Несмотря на некоторые трудности, они согласились, что путь вперед - это продолжать делать ставки. «Аргентинскому животноводству не в чем завидовать Соединенным Штатам или Австралии. Мы находимся на одном уровне по качеству и фенотипу. Разница заключается в том, как мы продолжаем инвестировать, чтобы расти, - говорит Траппа, - При растущем мировом спросе, благоприятных ценах и доступных технологиях возможность появилась уже сейчас». Будущее аргентинского животноводства уже наступило, и те, кто инвестирует сегодня, определяют, как оно будет выглядеть». «В мире не хватает красного мяса, и мы должны этим воспользоваться», - сказал в заключение Салеме. »