Избранный список баров Буэнос-Айреса по версии The Washington Post
Аргентина 2023-08-04 20:30:13 Телеграм-канал "Новости Аргентины"
В Буэнос-Айресе насчитывается более 80 замечательных баров, в архитектуре которых прослеживаются детали аргентинской истории, превратившие их в классику, востребованную туристами и местными жителями, которые наслаждаются их гастрономией и атмосферой. The Washington Post опубликовала список кафе, многие из которых считаются объектами культурного наследия. "По данным The Washington Post, город Буэнос-Айрес может похвастаться большим разнообразием баров и кафе, многие из которых были построены еще в XIX веке, что, по мнению издания, делает их древними, учитывая, что страна получила независимость в 1816 году. "Их можно узнать по общему оформлению: цинковые решетки, кафельные полы, футбольные или танго-памятники, вывески с использованием местного кривого шрифта fileteado", - отмечается в статье. "На протяжении всей публикации отмечается, что если в некоторых странах здания, включенные в список культурного наследия, получают определенную защиту от модернизации и даже субсидии на их содержание, то в Буэнос-Айресе это работает иначе. В соответствующих указах, касающихся этих заведений, говорится о налоговых льготах и обещаются "технические консультации" в обмен на согласие владельцев не изменять экстерьер, интерьер, "сущность или индивидуальность" своего бара или кафе", - говорится в статье. "По словам Карлоса Кантини, ведущего испаноязычный блог, посвященный культуре кафе в Буэнос-Айресе, получение квалификации "примечательный бар", по сути, порождает распространение ее в Министерстве культуры. "Но это не сопровождается никакой практической поддержкой. Десятки "знаковых" объектов были закрыты, снесены или реконструированы. Что касается получения средств или кредитов, то в Аргентине просто нет доступа к кредитам", - заявил Кантини американскому СМИ. "С другой стороны, издание предупреждает о появлении "кафе третьей волны", так называемых специализированных заведений в современном стиле с опытными бариста, которые изменили рынок вместе с пандемией". "Вот какие бары были отмечены Washington Post: "Bar Británico, расположенный на пересечении улиц Defensa и Brasil в районе San Telmo. "Britannic" назван в честь группы британских ветеранов Первой мировой войны, живших в расположенном неподалеку "пансионате". По иронии судьбы, во время Фолклендской войны 1982 г. бар был временно переименован в El Tánico ("Итальянец")", - говорится в статье. Отмечается также, что в этом баре писатель Эрнесто Сабато написал часть своего произведения "Sobre héroes y tumbas". "В 2006 году владелец здания Británico решил продать его, но соседям удалось помешать этому путем петиций и протестов. "Этот бар, расположенный на Av. Independencia al 2400 характеризуется тем, что и по сей день сохраняет дух "склада" или "магазина общего назначения". Он возник как место встречи "жителей из рабочего класса, новоселов-иностранцев и даже выкорчеванных гаучо". В меню представлены такие классические блюда Буэнос-Айреса, как миланеса с папас фритас, пикадас и всевозможные виды пасты. "Одна из великих классик буэнос-айресской сцены - знаменитое кафе Tortoni, открывшееся в 1858 году и переехавшее на бульвар Авенида де Майо в 1880 году. "Интерьер - это вихрь рококо с мраморными столами, зеркалами в золоченых рамах, панелями из темного дерева и стеклянными потолками Tiffany. На этаже над кафе находятся Национальная академия танго и музей танго, а в подвале проходят концерты", - описывает The Washington Post. "Американская газета также называет кафе Ideal, недавно открывшееся в 2022 году, "оазисом элегантности и спокойствия" посреди "суматошного и загрязненного центра города". Это кафе не раз выбиралось в качестве декорации для нескольких фильмов, связанных с танго. Здесь также регулярно проводятся "милонги" - танцевальные классы, открытые для широкой публики. "Еще один из самых ярких уголков города, привлекающий внимание многих туристов, - знаменитое кафе La Biela, эмблема квартала Реколета, расположенное в самом центре площади Франсии. В La Biela готовят бутерброды с мясом и "французские круассаны". Терраса затенена огромным длинноветвистым каучуковым фиговым деревом, которое очень ценится знойным буэнос-айресским летом", - отмечается в статье. "Открытый в 1893 году, этот скромный на вид бар стал важной площадкой для начинающих молодых музыкантов и певцов танго. На стенах - буйство старых картин и пыльных сифонов с газировкой, а в тихие часы вечера можно поиграть в шахматы", - описывает Roberto's Boliche, "известный своими живыми выступлениями, эмпанадами и мальбеком, бар Roberto's - примечательное место, основанное в 1883 г. и с тех пор являющееся символом танго в квартале Альмагро". "Кафе La Buena Medida, также выбранное известной газетой как "бар базового уровня", расположено в районе Ла Бока, в старом порту и "пользуется большой популярностью у рабочего класса". Примечательный бар открыл свои двери в 1905 г., через неделю после основания местного футбольного клуба Boca Juniors. Оно отличается не только кофе, пивом и "канья" (местной огненной водой), но и грилем. "В самом центре Буэнос-Айреса, на улице Альсина, в одном квартале от площади Майо, находится La Puerto Rico - кафе, основанное в 1887 году и сохранившее, несмотря на реконструкцию, свой минималистский стиль". "Новые владельцы сохранили традицию обжаривать кофейные зерна на месте. Как и во многих других старых кафе, в меню представлены разнообразные "счета" с любопытными местными названиями, такими как "дружинник", напоминающий полицейскую дубинку, и "либрито", или "маленькая книга", описывает The Washington Post. "Полный список всех баров, отмеченных The Washington Post:"