Площадь составляет 70 000 гектаров: радикальная реорганизация бизнеса по производству продукта, в котором Аргентина входит в десятку мировых лидеров.

Аргентинское оливковое производство переживает особый момент: с одной стороны, оно укрепляет свои позиции в качестве важнейшего игрока на мировом рынке оливкового масла, с другой — сталкивается со структурными проблемами, угрожающими его конкурентоспособности. С объемом производства, превышающим 30 000 тонн в год, Аргентина обеспечивает от 1 до 2 % мирового производства и входит в десятку ведущих производителей мира. По данным представителей отрасли, более 90 % площадей под оливковыми рощами сосредоточено в провинциях Ла-Риоха, Сан-Хуан, Катамарка и Мендоса, где они занимают более 70 000 гектаров. Анализируя потребление, они пояснили, что внутренний рынок остается на уровне 7500-8500 тонн в год, что по-прежнему ниже, чем в средиземноморских странах с сильной оливковой культурой. Однако экспортные показатели остаются стабильными: Аргентина поставляет за рубеж от 22 000 до 24 000 тонн в год, что «укрепляет ее роль надежного поставщика высококачественного оливкового масла экстра-класса», подчеркнули они. «К этому добавляется благоприятная международная конъюнктура. «Глобальный дефицит, вызванный засухой в Испании, главном мировом производителе, поднял стоимость оливкового масла до исторического уровня, превысив 8000 долларов США за тонну», — описали они. «В этой ситуации Хулиан Клуселлас, вице-президент Аргентинской федерации оливкового производства, пояснил, что страна движется к лучшему урожаю. «Мы пережили очень плохой урожай в 2024-2025 годах, но в 2025-2026 годах урожай будет хорошим», — сказал он LA NACION. Он также отметил, что, несмотря на то, что международные цены снизились с недавних максимумов, они по-прежнему остаются высокими в историческом плане. Цена снизилась, потому что в предыдущем сезоне она была сильно повлияна засухой в Европе, но в 2024-2025 годах она уже значительно снизилась, хотя и осталась на высоком уровне, сегодня тонна стоит около 4500 евро», — сказал Клуселлас. Для Аргентины, которая работает в небольшой нише, эти цены остаются привлекательными. Однако руководитель предупредил, что рентабельность находится под угрозой. «Самым большим недостатком Аргентины является высокая стоимость в долларах, из-за которой деятельность не приносит необходимой прибыли. Основная проблема оливкового сектора заключается в том, что он является орошаемым и зависимым от электроэнергии», — заявил он. По его словам, орошение требует около 7000 кВт на гектар в год, и отмена субсидий полностью изменила уравнение затрат: «С конца 2023 года стоимость энергии в долларах выросла на 250%, и мы перешли от 0,35-0,38 кВт до 0,80 кВт, и это напрямую изменило уравнение». Клуссельяс привел пример воздействия: «В моем случае я платил 400 000 долларов в год, а теперь плачу 1 миллион долларов без НДС». В связи с этой ситуацией некоторые производители начали инвестировать в энергетическую конверсию. «Я установил фотоэлектрическую энергетическую систему, которая будет обеспечивать меня энергией в течение 8 часов, и за три с половиной года я окуплю инвестиции в размере 1,5 миллиона долларов, которые я привез из Китая», — рассказал он. Однако он предупредил, что переход ограничен из-за недостатка финансирования: «В Аргентине нет подходящих для этого кредитов, нет и международных линий энергетической конверсии», — сказал он. Он подчеркнул, что Федерация поддерживает отмену субсидий, но с одним условием: «Взамен нам должны дать возможность перейти на возобновляемые источники энергии, предоставить кредиты». Другой большой проблемой, по его словам, является стоимость рабочей силы. «Мы страдаем от высокой стоимости рабочей силы», — заявил он и напомнил, что эта деятельность требует интенсивного труда при уборке урожая и обработке земли. Неудачный сезон 2024-2025 годов усугубил ситуацию: «Все равно нужно поливать, все равно нужно удобрять, все равно нужно поддерживать... когда нет урожая, жизнь становится очень сложной, возникает ситуация убыточности», — указал он. Хороший урожай, ожидаемый в 2025-2026 годах, может частично смягчить это воздействие, хотя «когда урожай хороший, промышленники снижают цены». «Перед лицом этих вызовов сектор продвигается в процессе перепрофилирования производства с целью сокращения затрат. «Сектор перестраивается, высаживая сверхинтенсивные оливковые деревья, переходя от 300 деревьев на гектар к среднему показателю 1500 деревьев на гектар», — пояснил Клуселлас. Этот метод позволяет механизировать уборку урожая и «снизить стоимость почти на 10 центов за килограмм». По словам руководителя, при урожае 10 000 килограммов с гектара экономия может превысить 1000 долларов США с гектара, что повышает эффективность и конкурентоспособность по сравнению с другими странами-производителями. Одной из компаний в этом секторе является Solfrut, крупнейший производитель оливкового масла в стране с интегрированной цепочкой поставок. Ее президент Хосе Чедиак подчеркнул институциональную роль сектора: «Сегодня, 26 ноября, в Всемирный день оливкового дерева, мы имеем повод отпраздновать ценность этой цепочки, которая сочетает в себе труд, инновации и устойчивость». И добавил: «В Solfrut каждая инвестиция представляет собой ставку на будущее наших сообществ и на рост аргентинского оливкового производства». По их словам, компания управляет тремя фермами у подножия Анд — двумя в Сан-Хуане и одной в Ла-Риохе — где выращивает более 3000 гектаров фисташек, оливковых деревьев и виноградных лоз. Она производит более 3000 тонн в год и располагает современными заводами по переработке, фракционированию и розливу. Они подчеркнули, что их завод по производству масла в Эль-Принципио (Сармьенто) способен перерабатывать более 40 миллионов килограммов в сезон и разливать около 500 000 ящиков экстра-класса оливкового масла в год. Кроме того, компания производит продукцию для 14 сторонних брендов, включая крупнейшие сети супермаркетов страны, и продвигается в строительстве нового завода по производству фисташек. В этой ситуации Клуселлас пришел к выводу, что аргентинское оливковое производство сталкивается с парадоксом: оно имеет историческую возможность благодаря ценам и международному спросу, но должно преодолеть два структурных препятствия — энергетику и рабочую силу — чтобы закрепиться в качестве двигателя развития региональных экономик.