Согласно отчету, в 2025 году куриное мясо заняло «первое место по объему потребления»

Согласно отчету Центра информации о питательной ценности куриного мяса (Cincap), подготовленному на основе данных Центра предприятий по переработке птицы (CEPA), в прошлом году куриное мясо стало «любимым продуктом аргентинцев». «Согласно отчету Cincap, «уникальные качества вывели куриное мясо на первое место по потреблению животных белков в Аргентине с показателем 49,4 кг на душу населения в год в 2025 году». «По данным Министерства сельского хозяйства, в 2025 году потребление говядины составило 49,92 кг. В то же время, в то время как Cincap сообщил на основе данных CEPA о потреблении куриного мяса в размере 49,4 кг на душу населения, по данным Министерства сельского хозяйства этот показатель составил 47,68 кг. По данным правительства, потребление куриного мяса выросло на 3,07%. «Кроме того, в марте этого года Министерство сельского хозяйства сообщило, что в то время как потребление говядины на душу населения составило 48,54 кг, потребление птицы составило 47,16 кг». Для Cincap курица символизирует «доступность по цене». Согласно недавнему опросу, проведенному Институтом продвижения аргентинской говядины (Ipcva) в мясных лавках и супермаркетах, в то время как в апреле прошлого года средняя цена на говядину составляла 18 559 песо за килограмм, в случае с курицей цена составляла 4936 песо за килограмм. Годовая динамика цен на курицу составила 37,9%; что касается говядины, то здесь рост цен составил 61,9%. «В четвертом месяце года за один килограмм говядины можно было купить в среднем 3,66 кг курицы. А в среднем за первые четыре месяца года покупательная способность одного килограмма говядины составляла 3,85 кг свежей курицы. Это на 22% больше, чем за тот же период 2025 года», — уточнил Ipcva. Помимо вопроса о цене, в отчете Cincap-CEPA подчеркивается, что курица «отличается тем, что является основой местной кулинарной традиции, а куриная миланеза — ее ярким примером». «Он добавил, что «потребление куриного мяса обеспечивает питательные преимущества для сбалансированного питания». Он отметил, что «одна порция, равная половине грудки или среднему бедру, покрывает примерно 50% потребности среднестатистического взрослого человека в высококачественном белке в день». «Он указал, что продукт имеет «низкое содержание жира, если употреблять его без кожи, причем преобладают всегда полезные жиры». Он подчеркнул: «Это важный источник минералов, таких как калий, магний, фосфор, железо и селен, а также витаминов группы B». «Помимо куриного мяса, в 2025 году яйца показали очень важный показатель». Согласно отчету, подготовленному Латиноамериканским институтом яичной промышленности (ILH) при координации Латиноамериканской ассоциации птицеводства (ALA), в 2025 году Аргентина стала страной с самым высоким уровнем потребления яиц на душу населения в мире. Средний показатель составил 398 штук на душу населения в год, что превышает показатели Мексики (392 яйца на человека) и Колумбии (365 штук в год). Что касается динамики потребления, в отчете отмечается, что в Аргентине показатель вырос с 298 яиц на душу населения в 2021 году до 398 в 2025 году, что является одним из самых значительных приростов в регионе за последние годы. В документе также подчеркивается, что рост потребления в Аргентине в период с 2024 по 2025 год составил 35 единиц на душу населения, что эквивалентно увеличению на 9,75%. В обзоре также отмечается, что средняя цена, уплачиваемая аргентинским потребителем в 2025 году, составила 2,65 доллара США за дюжину, в то время как годовой удельный вес расходов на яйца в семейном бюджете оценивается в 5,03%.