Как праздновать и что есть сегодня на Рош а-Шана, еврейский Новый год
В эту пятницу, когда взойдет первая звезда, для иудейской религии начнется 5784 год. Рош а-Шана, еврейский Новый год, - один из важнейших праздников, связанный с празднованием дня, когда "Элохим" (праведный Бог) сотворил мир. Для его празднования существуют определенные обычаи, которые соблюдаются и применяются на практике в эти дни, а также определенное меню - сладкие и соленые блюда, которые подаются на семейный стол в честь начала нового этапа. "В эти дни принято слышать приветствие Шанах (Год) товах (Хорошо). Это способ пожелания добрых предзнаменований, который может сопровождаться благословением: "Leshaná tová tikatev vetejatem" ("пусть ты будешь вписан и запечатан на хороший год"). Кроме того, первую молитву можно закончить словами "Шанах Това Уметука", что добавляет пожелание большей сладости на предстоящий цикл. "С другой стороны, в этот праздник звучит Шофар - музыкальный инструмент, сделанный из рога барана, который звучит 100 раз. Кроме того, важно отметить, что, в отличие от традиционного Нового года, в Рош а-Шана не допускаются телесные выражения, танцы и чрезмерное употребление алкоголя. Разрешены только молитвы, моления и песнопения. "Еврейский Новый год начинается в пятницу 15 сентября после восхода первой звезды и длится до воскресенья 17 сентября. Как есть обычаи, которые распространяются на весь праздник, так есть и те, которые исполняются в определенные дни. Ташлих - это традиция, принятая в первый день, которая заключается в том, чтобы пойти к естественному источнику воды, который может быть рекой или морем, прочитать молитву, пробуждающую Божественное милосердие и символизирующую пролитие грехов, и бросить их в воду. Во вторую ночь происходит благословение вина, символизирующее благодать и радость встречи нового года. "С другой стороны, еда на Рош а-Шана также играет важную роль и характеризуется очень разнообразной кухней. В начале трапезы подаются две закуски: вареники - лепешки в форме полумесяца, которые могут быть или не быть поданы с начинкой из капусты, сыра, картофельного пюре и лука, и кныши. В эти классические морсы из мучного теста и картофельного пюре можно добавлять лук, грецкие орехи, шпинат и т.д. "Если говорить об основных блюдах, которые можно включить в меню еврейского Нового года, то есть определенные ингредиенты, которые нельзя упускать: от различных овощей и трав (свекла, шпинат, лук-порей, тыква, морковь) до курицы и баранины. Белая рыба - одно из самых распространенных мясных блюд на этом празднике, поскольку она олицетворяет плодородие, процветание и лидерство в семье. Одним из типичных блюд этой даты являются рыбные пельмени, а также чалла агулла - круглый плетеный хлеб, обязательный атрибут стола на Рош а-Шана. "В завершение вечера - десерты, которые готовятся из яблок, граната, меда, фиников и сухофруктов. Медовый торт, или лекай, является основным блюдом за еврейским семейным столом. Это препарат на основе меда, в котором сочетаются яйцо, сахар, корица, чай и масло. Также часто присутствуют яблоки с медом, которые символизируют сладость наступающего года".