Кардио-здоровый: в нем достаточно жира, он стоит на 50 % меньше и пользуется огромной популярностью благодаря своей пользе.

В отчете Hoy Cerdo! подчеркиваются преимущества свиной лопатки не только из-за ее питательных свойств, но и из-за ценового разрыва с одноименной говяжьей лопаткой. Разница может составлять до 50 %, и это является оптимальным вариантом в условиях нынешней инфляции, когда потребители ищут более дешевые варианты. "В течение некоторого времени этот отруб был дешевым и доступным для потребителей. Сегодня цены на нее в мясных лавках и супермаркетах варьируются от 2000 песо за килограмм до 3000 песо, с очень большой разницей с ее говяжьим аналогом, в некоторых местах стоимость составляет 50% от цены говяжьей лопатки", - говорят они. "Свиная лопатка - это передняя нога животного. "Это отруб с мясом очень хорошего качества, с достаточным количеством жира, придающим ему характерный аромат, который можно использовать для приготовления бесконечного количества рецептов, начиная от приготовления в духовке и заканчивая подачей в нарезанном виде на бутербродах на приемах, тушеных блюд, таких как гуляш, пироги, тушеные макароны, в виде котлет на гриле и даже для приготовления знаменитого pull porker (измельченной свинины), так широко используемого в последнее время в пивоварнях", - говорят они. "Когда мы говорим "свиная лопатка", у некоторых людей остается память о вареной свиной лопатке, которая в итоге превратилась в бутербродную лопатку и больше не изготавливалась из свинины. Но сегодня мы будем называть свиной лопаткой отруб мяса, который, как мы видим на графике, является передней ногой животного". "Согласно отчету, свинина имеет "очень интересный питательный состав, очень богатый калием и низким содержанием натрия, особенно для людей с гипертонией, а также имеет интересные значения железа, селена и цинка". Они добавили: "Она также содержит мало калорий и холестерина и богата комплексом витаминов В". "Согласно отчету, свинина также характеризуется высоким содержанием полезного для сердца жира. 65% всего жира в ней составляют ненасыщенные жирные кислоты, из которых 45% - Омега-9, аналогичные оливковому маслу". Поскольку это мягкое и легко усваиваемое мясо, оно идеально подходит как для детей младшего возраста, так и для пожилых людей", - подчеркивают они. Кроме того, они отметили, что это мясо легко и разнообразно готовить разными способами, оно очень вкусное благодаря качеству мяса и межжирового слоя, здоровое и полезное. Этот отруб, как уже говорилось, также экономичен и урожаен. "Из сегодняшней свинины! Они представили следующий рецепт с этим отрубом: Вок со свининой и овощами Ингредиенты: 500 гр. свиная лопатка; 1 луковица; 1 красный перец; 2 зубчика чеснока; 100 г ростков фасоли; 200 г лапши; петрушка; масло, соль и перец Порядок приготовления: сначала нарежьте свиную лопатку на кубики или полоски и положите на очень горячую сковороду или гриль, сбрызнутую оливковым маслом. Когда оно станет золотисто-коричневым, добавьте лук и сладкий перец, нарезанные полосками, а также измельченные зубчики чеснока и дайте им стать немного прозрачными. Затем отварите лапшу до готовности с небольшим количеством соли, слейте воду и добавьте в вок вместе с овощами и лопаткой. В конце добавьте ростки фасоли, соль, перец и немного рубленой петрушки".