"Карманная реальность": цены на скот упали, и теперь вы можете купить ростбиф за 5000 песо, чтобы отпраздновать Новый год.

После роста в среднем на 40% перед инаугурацией президента Хавьера Милея и в последующие дни, нисходящий тренд на говядину продолжает свой путь на этой неделе перед Новым годом. В памяти уже остались те значения, которые достигли веса 2200 за специальные лоты в Mercado Agroganadero (MAG) в Каньюэласе после девальвации. В деталях, цены на прилавках были разложены и за три дня упали между 25 и 30%", то есть те же операторы в мясной цепи уже предвидели, что "это лето с призрачными ценами", созданное ожиданиями смены правительства, не продлится долго, потому что, с тонкими карманами, потребители не смогут подтвердить среднее значение веса 8000 за килограмм говядины. Хотя сегодня коммерческих операций не было, вчера, во время второго раунда продаж недели в MAG, с консолидированным поступлением 12 282 голов скота, на аукционе покупатели демонстрировали спокойное и безмятежное отношение, что привело к снижению цен до 6% в различных категориях". В этом головокружительном и меняющемся контексте Леонардо Рафаэль, президент Аргентинской палаты убойщиков и поставщиков (Camya), проанализировал поведение активности в последние несколько дней. "Рынок отреагировал так же, как и вся Аргентина в плане спекуляций, с той лишь разницей, что, как вы видите, наша деятельность настолько прозрачна и так свободно саморегулируется, что, если менее чем за неделю цены выросли почти на 35% или 40%, то за три дня прилавки сбили цены, которые упали на 25-30%. Розничные цены снизились примерно на 1500 песо за килограмм мяса. Мясо было приспособлено к реальности кармана гражданина, как никакой другой продукт", - сказал он в интервью LA NACION. По мнению Рафаэля, реальность улицы немедленно отразилась на полках магазинов, где цены не ратифицировали рост, и "сегодня килограмм жаркого можно найти по 5000 весом, когда он стоил 6700". Он напомнил, что в тот бурный рост полуговядина доходила до 4200 весом. "Сегодня они поставляют ее по 3200. В преддверии очередных длинных выходных мясник ожидает хорошей реакции прилавков, учитывая, что стоимость мяса составляла от 3500 до 4000 за самый дешевый отруб; в весе 6200 за килограмм миланеса; и от 7000 до 8000 за килограмм вырезки, как максимум. "В краткосрочной перспективе он уверен, что цена на скот найдет дно, а стоимость мяса немного вырастет. "Так всегда бывает. Он прогнозирует, что если экспорт останется на прежнем уровне и не будет способствовать росту цен, то "не произойдет большого скачка показателей". "При таких значениях экспорт ограничен. Но если экспорт начнет давить на покупательную способность, на валюту, это создаст для нас проблему, потому что повысит стоимость потребительского скота". В этой связи Фернандо Саенс Вальенте, аукционист компании Saenz Valiente, Bullrich y Cia, пояснил, что на эти даты приходится почти постоянное значительное повышение цен, поскольку мясники стремятся запастись мясом лучшего качества, чтобы предложить его населению на своих прилавках. Всегда бойни стремятся иметь к этому особому сезону мясо лучшего качества, чем то, которое население обычно потребляет в течение года. Каждая скотобойня старается предложить лучшее, и это вызывает всплеск продаж. После того как основные отрубы, которые идут на рождественский и новогодний стол, проданы, остаются очень большие излишки, которые мясокомбинатам очень трудно продать. Особенно в этом году, когда было ощущение, что покупательная способность населения не выдержит, много мяса осталось непроданным, и цены упали. В реальности Аргентины большинство аргентинцев не могут потреблять мясо по такой цене, сегодня они не могут себе этого позволить", - сказал он. По мнению Саенса Вальенте, еще одной причиной такого значительного падения стало то, что на этой неделе экспортеры, которые играют важную роль в спросе, были поставлены без необходимости, а с другой стороны, было много предложений жира, с очень хорошим окончанием. "Поэтому мы получили очень хорошее поступление скота в MAG, а это означает, что было много животных с низкой ценой, и производители, которые не могли ждать, продали их и снизили цену", - описал он. Вперед, аукционист сказал, что к 15 января снова произойдет значительный скачок веса скота до 2100 кг: "Это будет сложно, потому что будет не хватать жира. Будет скачок, который начнется 15 января и продлится в феврале-марте". В том же ключе, по другую сторону прилавка Рафаэль заявил, что в следующем году будет очень сильный спад, а внутреннее потребление замедлится, "к сожалению, потому что не будет денежной эмиссии и зарплаты будут постепенно перенастраиваться".