Ожидается, что цены, выплачиваемые молочным фермерам, останутся стабильными весной.

Производство молока в Аргентине выросло на 11% в период с января по июль 2025 года по сравнению с тем же периодом 2024 года. Одновременно с этим внутреннее потребление показало восстановление, увеличившись с 170 до 190 литров в эквиваленте на душу населения в год. «Это значительный скачок в условиях экономики, находящейся в процессе корректировки», — отмечает консультант Маркос Снайдер. Однако он уточняет, что «подъем произошел за счет снижения постоянных значений, поскольку цена литра промышленного эквивалента упала на 7% в реальном выражении, если сравнивать июнь 2025 года с июнем 2024 года». Другими словами: хотя потребитель приобрел больший объем, доходы цепочки были снижены из-за инфляции. «На внешнем рынке экспорт отреагировал благоприятно на высокий спрос в международной ситуации, что позволило изъять избытки с внутреннего рынка. Однако запасы готовой продукции в промышленных хранилищах были на 5% выше, чем в 2024 году, причем 70% запасов составляли сыры, которые труднее реализовать, чем сухое молоко». Что касается цен производителей, август закрылся на уровне 473,7 песо за литр, что на 13,1% выше, чем в августе 2024 года, в то время как оптовая инфляция за этот период составила 23,1%. Перерабатывающая промышленность снизила стоимость сырого молока в постоянной валюте, но в пропорции, более или менее схожей с падением собственных продаж. Эта ситуация отражает то, что «несмотря на рост производства, конкуренция за обеспечение поставок молока продолжается, поскольку ни один из крупных переработчиков не готов терять сырье в условиях, когда внутреннее потребление может продолжить расти в краткосрочной перспективе, а экспорт поддерживает минимальный уровень спроса», прогнозирует Маркос Снайдер. «В целом, аналитик считает, что цены для производителей будут оставаться стабильными в начале весны, вероятно, приближаясь к историческому среднему значению в долларах. Между тем, молочная промышленность, имеющая ограниченную свободу действий, должна обеспечить себя сырьем и не может углублять снижение цен, не рискуя потерять лояльность своих поставщиков».