Продлевается пребывание телят в откормочных загонах

Независимо от колебаний цен на этой неделе, экономические результаты от откорма скота на кормовых площадках остаются сложными. В таких системах откорма скота на кормовых площадках соотношение покупки и продажи, действующее в последние месяцы, составляет 1,30 к 1 между телятами для зимовки и откормленными бычками, что исключает возможность производства очень легких животных. Это невыгодное для откормочных хозяйств экономическое соотношение вынуждает продлевать период содержания животных в загонах и переориентировать производство на откорм тяжелых бычков. «В последние годы 85% откормочных хозяйств производили молодых бычков для внутреннего потребления и 15% — на экспорт. В 2025 году, по оценке Хуана Эйраса, владельца откормочных площадок в Брандсене и Сан-Висенте, «это соотношение изменится до 70% на внутреннее потребление и 30% на экспорт, что неизбежно повлияет на предложение мяса». Основным эффектом будет дефицит легких телят в ближайшие месяцы. «Животные весом 300-330 кг, которые выращивались за три месяца, не будут доступны в запланированные сроки; цикл откорма продлится как минимум на два месяца, и потребуется еще пять месяцев на откорм, чтобы достичь веса 450-480 кг», — прогнозирует Эйрас. Новая модель позволит получить больше килограммов мяса в долгосрочной перспективе, но в среднесрочной перспективе вызовет сбой в предложении, что снизит доступность мяса для скотобоен и холодильных складов, снабжающих внутренний рынок. «Речь идет о переходном периоде: система откорма в загонах переходит от производства легких телят к производству более тяжелых, что замедляет производственный цикл и может привести к новому скачку цен в конце 2025 или начале 2026 года», — прогнозирует предприниматель. Помимо неблагоприятного соотношения купли-продажи, рост спроса на тяжелых телят поддерживается хорошими международными ценами на говядину и вероятным утверждением квоты на экспорт в США, что делает его стратегической целью для многих откормочных хозяйств. «Со своей стороны, пастухи, которые покупают телят по 4500 песо за килограмм, плюс расходы и комиссии, наверняка воспользуются обильной доступностью пастбищ, которые есть почти во всех районах, вместо того, чтобы ускорять откорм с помощью интенсивного докорма или длительного содержания в загонах. «Они будут стремиться разбавить расходы на корм», — прогнозирует Эйрас.