Кофе или чай, что полезнее для нашего организма?

*Франциско Лес и Кристина Молинер Ланга «Есть продукты, которые кажутся соперниками: кетчуп или майонез? Гамбургер или пицца?» И один из таких гастрономических споров может возникнуть уже в начале дня: что лучше выпить утром - чашку кофе или чашку чая? »В западных странах, например, мы чаще всего выбираем кофе. Это отражается в средствах массовой информации, где часто можно увидеть новости о его пользе для здоровья. Но как насчет его «противника» - чая? Не стоит забывать, что речь идет о втором по потреблению напитке в мире, только после воды, и что он очень популярен в Азии и некоторых странах Южной Америки. Так ли он полезен для организма? Оказывает ли он такое же действие, как кофе? «Общеизвестно, что в кофе есть кофеин, а в чае - теин... Но это не так. Мы обычно используем этот термин для обозначения кофеина. Мы обычно используем этот термин для обозначения кофеина в чае, но с научной точки зрения его не существует как отдельного соединения. Зерна кофейного растения, которое, возможно, произрастает на севере Эфиопии, обрабатываются и обжариваются для получения напитка. Помимо кофеина, в нем содержатся и другие соединения, такие как хлорогеновая кислота, антиоксидантный эффект которой помогает защитить клетки от окислительного повреждения и может оказывать противовоспалительное действие. «Кофеин известен своим стимулирующим воздействием на центральную нервную систему, что помогает повысить бдительность и концентрацию. Многочисленные исследования показали, что чашка кофе может улучшить когнитивные способности и кратковременную память. «Однако чрезмерное употребление может привести к нежелательным побочным эффектам, таким как нервозность, бессонница или повышенное сердцебиение, поэтому рекомендуется соблюдать умеренность». «На другой стороне ринга находится чай - напиток родом из Китая, покоривший всю планету. Существует несколько видов чая, наиболее распространенные из которых - зеленый, черный, белый и улун, получаемые из растения Camellia sinensis. Как уже отмечалось выше, в нем содержится кофеин, хотя его количество зависит от сорта чая и способа приготовления. Но это далеко не единственный компонент. «Зеленый чай, в частности, хорошо известен своими антиоксидантными свойствами благодаря высокому содержанию полифенолов, таких как катехины. Исследования показали, что эти соединения оказывают защитное действие на сердечно-сосудистую систему и могут помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как гипертония или диабет второго типа». »Кроме того, в отличие от кофе, зеленый чай содержит L-теанин, аминокислоту, которая способствует расслаблению, не вызывая сонливости. Это создает ощущение «спокойной бдительности», которое может быть мягче, чем от кофе. «Наконец, некоторые исследования показывают, что регулярное употребление зеленого чая может снизить риск некоторых видов рака, таких как рак груди и простаты, хотя результаты пока не окончательны». «Черный чай, с другой стороны, содержит больше кофеина, чем зеленый чай. Он также положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы, поскольку регулярное употребление способствует снижению уровня плохого холестерина (ЛПНП) и улучшению состояния кровеносных сосудов. «Эти эффекты могут быть сопоставимы или даже дополнять пользу кофе в плане здоровья сердечно-сосудистой системы, но имеют разные механизмы». «Существуют растения и препараты, традиционно или популярно называемые «чаем», которые не относятся к роду Camellia: горный чай, чай ройбуш, ромашковый чай, ослиный чай, кустарниковый чай, липовый чай, мятный чай, гибискусовый чай, чай из вербены лимонной, розмариновый чай, бузинный чай и др. «Эти растения не содержат кофеина и не обладают стимулирующими свойствами, как настоящий чай (C. sinensis), хотя их ценят за различные лечебные свойства или за аромат при заваривании. Победителя нет! И чашка кофе, и чашка чая - отличный выбор. Как мы уже говорили, оба напитка содержат кофеин в разных количествах, что влияет на то, как они влияют на уровень энергии и концентрацию. «В то время как кофе дает немедленный и более мощный заряд бодрости, чай - особенно зеленый - предлагает более мягкую и длительную стимуляцию, а также дополнительные преимущества для здоровья благодаря антиоксидантам и уникальным соединениям, таким как L-теанин. «Поэтому для тех, кто ищет менее интенсивную альтернативу кофе или хочет воспользоваться его антиоксидантными свойствами, чай также может стать отличным выбором. «* Франциско Лес - профессор фармацевтических наук, Университет Сан-Хорхе, Испания. Кристина Молинер Ланга - преподаватель, Университет Сан-Хорхе, Испания.» «»