Кордовский МСП прибывает в Чили с замороженными хлебобулочными изделиями
Аргентина 2023-08-17 20:13:22 Телеграм-канал "Новости Аргентины"
CÓRDOBA - Оскар Марио Декоберти был мясником, а Мария Исабель Сармьенто - работницей станции техобслуживания. Они решили открыть магазин, затем супермаркет, а в 1991 г. основали собственную пекарню в Канальсе, на юге Кордовы. В 1993 г. магазин сгорел, осталась только пекарня. Семь лет спустя они организовали пекарню, которая выпускала широкий ассортимент продукции и в итоге стала компанией Ultracongelados Canalasenses, которая экспортирует продукцию в Чили и охватывает 12 провинций. "Старая Panificadora Sarmiento расширялась, имея несколько филиалов в соседних городах, и все они производили продукцию. Оскар Марио Декоберти видел необходимость в расширении своих продаж на всю страну, а также немного устал от работы 365 дней в году. До 2005 г., когда предприятие начало выпускать продукцию глубокой заморозки, оно пробовало выпускать разные продукты, но альтернативы не прижились. "До 2012 г. традиционная пекарня сосуществовала с заводом глубокой заморозки, который снабжал всю территорию вокруг канала. "Продукт был хорошо принят, поскольку в нем присутствовали технологии, но при этом сохранялось мастерство исполнения. Благодаря сарафанному радио мы выросли и достигли 12 провинций. Все, что было получено, и даже больше, было реинвестировано", - объясняет Оскар Декоберти-младший, который вместе с двумя сестрами и матерью продолжает дело. Его отец умер в августе 2020 г. "МСП начинало с переработки пяти 50-килограммовых мешков муки, а сегодня - 100 т в месяц, и они работают на полную мощность (площадь завода - 850 кв. м, с холодильными камерами) в три смены с понедельника по субботу. В общей сложности на них работает 60 человек, что очень много для такого города, как Канальс, расположенного в сельскохозяйственном районе. "Декоберти (h) 24 года, и он говорит, что с детства помогал в пекарне: "Прежде чем я узнал свой дом, я узнал пекарню. Я говорю это для того, чтобы показать, насколько важен бизнес для семьи. Он вспоминает, что в 2018 году отец сказал ему и его сестрам, что они могут сотрудничать с агентством ProCórdoba - государственно-частной структурой провинции, ориентированной на внешнюю торговлю, - чтобы попытаться выйти на экспорт: "Если ты хочешь двигаться вперед, такая возможность есть, но если мы все равно не сможем выйти на экспорт, обучение будет означать очень важный внутренний рост. Если это произойдет, то это будет великая цель", - вспоминает Декоберти, что сказал им его отец. "Они работали два года, чтобы осуществить эту операцию, и вспышка пандемии Colvid-19 привела к задержкам, поскольку из-за типа продукта логистика является сложной. Экспортер - торговец с юга Чили, который хотел открыть пекарни в Сантьяго-де-Чили и счел удобным закупать продукцию в Аргентине, а не производить ее у себя и перевозить. В Canals договорились о разработке специальных продуктов, с более высокой грамматурой, чем та, которая используется в Аргентине, и о производстве специального хлеба". "Мы заключили контракт на поставку и в августе прошлого года сделали первую партию. Отношения продолжаются, мы отправляем коробки каждые два месяца, и предполагается, что экспорт будет ежемесячным", - уточняет Декоберти, который подчеркивает, что МСП со временем "удвоило" первоначальную ставку, которая заключалась в продаже на всю страну. "Теперь мы хотим выйти и на другие рынки, у нас есть потенциал для продаж в Бразилии, Парагвае", - говорит он. "Поскольку из-за нехватки площадей они больше не могут расширять существующий завод, проект компании предусматривает строительство нового в индустриальном парке, который строится в Канале. Они будут инвестировать не только из-за возможностей, которые, как они понимают, открываются за рубежом, но и потому, что местный рынок замороженных продуктов растет". "Для облегчения экспортных операций они сделали все необходимые приготовления для хранения и погрузки в рефрижераторы от Canals: "Все делается на нашем заводе, таможенный контроль, все, что соответствует. Перевозки не только дороги, но и мало грузовиков с кондиционерами". Декоберти подчеркивает, что с самого начала МСП отличалось от конкурентов тем, что, обслуживая многие пекарни и супермаркеты, оно предлагает замороженную сырую продукцию, а не предварительно приготовленную. Они производят в общей сложности 30 наименований продукции, включая круассаны, круассаны с начинкой, с кремом, айвовое желе, криоллос, хлебцы. "Нахождение во "внутренних районах" создает дополнительные трудности к тем, с которыми уже сталкиваются все аргентинские компании в связи с макроэкономической ситуацией, например, логистические затраты становятся дороже из-за удаленности от основных потребительских рынков, и даже доступ к технологическим запасным частям или ресурсам становится сложнее".