Кормовая свекла: культура, которая преобразила поле и может производить мясо по цене всего 0,50 доллара США за килограмм

По опыту одного из производителей, использование кормовой свеклы в системе откорма дает ошеломляющий эффект: она позволяет производить от 2 300 до 3 500 кг мяса с гектара всего за шесть месяцев при очень выгодных затратах - около 0,50 доллара США за килограмм произведенного мяса. Эти цифры основаны на производственных моделях, реализованных Алехандро Пересом Итурбе на его ферме Don Antuco, расположенной в районе Кармен-де-Патагонес, с помощью разработок, которые он повторил после технической поездки в Новую Зеландию и Австралию в 2017 году. Там все началось с агрономического любопытства, которое превратилось в конкретную альтернативу: интенсивное использование Beta vulgaris, высокоэнергетической свеклы, способной предложить устойчивую систему откорма даже зимой. "В высокопродуктивных сценариях - с 30-36 тоннами сухого вещества на гектар - нагрузка может превышать 20 голов на гектар, с ежедневными привесами от 750 до 900 граммов на животное. Эта система не только повышает эффективность в зимний период, когда зелени не хватает, но и втрое или вчетверо увеличивает производство мяса по сравнению с традиционными экстенсивными системами, при этом валовая прибыль оценивается в 800 долларов с гектара. Эта модель пересматривает систему производства, а свекла пригодна для потребления человеком. Восемь лет назад Перес Итурбе ездил с животноводами в Новую Зеландию и Австралию, где видел, как фермеры кормят скот кормовой свеклой. "Вначале вы сказали, что это всего лишь небольшая сумма денег, просто еще один урожай. Мы не придали этому значения. Когда мы увидели это во второй раз, там было 50 бычков породы шароле весом 500 кг, которые ели, и это было нечто другое", - описывает он. Шесть лет назад, после исследований с семенными компаниями, они начали разрабатывать систему с сортами, подходящими для животных, а это Beta vulgaris". Первые инвестиции составили 1700 долларов США на гектар для посадки, но в то же время он объяснил. "Я начал с посадки семи гектаров в поле, и еще несколько гектаров были посажены в районе Чоэль-Чоэль, чтобы проверить и убедиться, что это работает. Это сработало очень хорошо, и развитие растений было впечатляющим. Это было настолько революционно, что позволило ускорить процесс", - сказал он. "Он отметил, что исторически сложилось так, что когда животные употребляли сахарную свеклу, они умирали из-за токсинов. Однако есть ряд важных особенностей: кормовая свекла производится из сахарной свеклы, которая обладает высоким содержанием энергии: 3 мегакалории на килограмм сухого вещества, что аналогично зерну кукурузы. В то время как листья, помимо энергии, отличаются высоким содержанием белка. Другими словами, в листьях свеклы содержится белок, а в корнеплоде - энергия. Все это делает корм сбалансированным и оптимальным для откорма. "Чтобы перевести скот на такую систему выпаса, он должен пройти процесс адаптации, который длится не менее 20 дней, так как меняется микробная флора. Продуктивность сухого вещества составляет 45 тонн. Норма содержания составляет 20-30 животных на гектар; она зависит от категории животных. Им дают дополнительно килограмм клетчатки, которую они получают из кукурузы. "Регион Пампаса и Новая Зеландия находятся на одной широте, что позволяет получить одинаковые показатели. «Во время поездки мы сказали: это бомба, она должна работать в Аргентине и полностью изменить систему производства и откорма», - подчеркнул он. "Предыдущим примером такого типа производства в Аргентине была сахарная свекла на севере страны, но поскольку она конкурировала с сахарным тростником, то не вызывала такого интереса. Кормовая свекла высевается с августа по октябрь, и в течение всего производственного цикла ей требуется 900 мм. В марте она готова для скота в поле: многие из них достигают впечатляющих размеров. "Это очень важно для региональной экономики, потому что на четырех гектарах можно разместить 100 животных на откорм. Есть много людей, у которых фермы по 50 гектаров и которые могут иметь такую возможность, потому что это нечто очень революционное. Мы рассматривали это с этой точки зрения", - сказал он. По их оценкам, стоимость рациона на килограмм скота составляет менее половины от традиционного содержания скота на откормочных площадках. "Необходимо было приступить к работе и попытаться развить здесь культуру, - сказал он. Рекомендуется высевать 100 000 семян на гектар, при этом, имея хороший коэффициент всхожести растений, идеальным будет количество растений, достигших 3 кг сухого вещества на растение. В зависимости от количества достигнутых растений и будет зависеть урожайность сухого вещества на гектар. "Свекла обладает большой способностью к компенсации. Допустим, вы не достигаете 80 % от идеальной урожайности, потому что вокруг нет конкуренции, она развивается гораздо активнее. Она может достичь корнеплода в 1 кг, если семя плохо упало и его оставили в покое, а если у нее нет близких конкурентов, она может достичь 15, 16 или даже 18 кг. В одном случае была получена свекла весом более 18 кг. Это впечатляющий результат, - говорит он. Хотя визуально размер впечатляет, такое индивидуальное развитие не является идеальным, поскольку подразумевает, что на квадратный метр приходится мало растений. "Например, при 80 000 растений на гектар и среднем весе 3 кг с одного растения будет получено 240 000 кг зеленой массы. Из них 15-16% - это сухое вещество. В нашей системе мы используем гравитационное орошение, как в долине Рио-Негро, где оно может развиваться без проблем, с очень похожей урожайностью". Ее можно применять и на участках с орошением по принципу pivot. В Австралии урожайность культур, которые мы наблюдали, при использовании этой системы достигала 30-35 тонн с гектара и даже больше. Ее можно внедрять в более влажных районах и выращивать в сухих, например, в районах, где выпадает от 700 до 800 мм в год. В районе Суарес, где он уже был испытан, в таких условиях урожайность значительно ниже, примерно в два раза", - подчеркнул он. Рентабельность зависит от продуктивности сухого вещества культуры, а в зависимости от этого будет меняться и норма содержания животных. Например, можно говорить о 36 тоннах сухого вещества с гектара как о максимальной продуктивности сахарной свеклы. При таком уровне можно установить норму содержания 26 животных на гектар, при этом ежедневный прирост массы составит 750 граммов на животное. "При входе в 250 кг и выходе в 385 кг производство мяса составляет 3500 кг с гектара. Эта система генерирует оценочную стоимость 0,50 доллара США за килограмм произведенного мяса". Он подсчитал, что при урожайности 25 000 кг сухого вещества на гектар, норме содержания 18 животных на гектар и ежедневном приросте 750 граммов на животное (вход 250 кг и выход 385 кг), производство мяса составит примерно 2300 кг на гектар. А если рассматривать промежуточную модель с урожайностью 30 тонн сухого вещества на гектар, то ежедневный прирост массы можно увеличить. Можно прогнозировать прирост в 900 граммов в день, начиная с животных весом 300 кг, поскольку при таком количестве сухого вещества корма не являются ограничением. "В этом случае, при 30 000 кг сухого вещества на гектар и норме содержания 21 животное на гектар, при ежедневном приросте в 900 граммов животные будут входить с 250 кг и выходить с 412 кг. Таким образом, производство мяса составит 3300 кг с гектара за 6 месяцев. На свекловичном поле площадью 14,2 гектара при таких условиях можно содержать 300 животных. "При урожайности в 30 000 кг сухого вещества, норме содержания 21 животное на гектар и одинаковом ежедневном приросте 900 г (вход 250 кг, выход 410 кг) производство мяса составит 3300 кг с гектара. Расчетная стоимость рациона остается на уровне 0,50 доллара США за килограмм полученного мяса. "При текущих значениях валовая прибыль составляет около 800 долларов США на гектар. В пользу этой цифры говорит несколько более высокая стоимость мяса в южных районах по сравнению с северными районами реки Колорадо - примерно на 15 % выше", - сказал он. Во всех случаях животные питаются сахарной свеклой в течение всего дня". «»«»„“«»