«Занимайтесь выращиванием вишни и фисташек, разводите коров»: в одной из провинций производители отказываются от виноделия и меняют сферу деятельности

МЕНДОСА. — Процесс, который кажется неизбежным в стране вина, где появляются новые возможности, но и возникают опасения. Международный кризис в сфере потребления «напитка богов», когда рынок все больше ориентируется на качество, умеренность и здоровый образ жизни, не перестает вызывать беспокойство в первичном секторе из-за падения продаж и низких цен на виноград, что находит конкретное отражение на местах. Таким образом, все больше производителей, особенно мелких и средних, решают покинуть винодельческую отрасль и заняться другой деятельностью, такой как животноводство и пастбищное хозяйство, либо переориентироваться на премиальные сорта или другие продукты, которые начинают завоевывать рынок, такие как фисташки и вишня. «В связи с этим, согласно официальным оценкам, основанным на данных, предоставленных газете LA NACION Министерством производства провинции Куйя, более 10% местных производителей уже начали процесс трансформации. В беседе с нашим изданием глава ведомства Родольфо Варгас Арису объяснил ситуацию, сложившуюся на фермах, в сложных условиях, которые вынуждают фермеров и промышленников перестраиваться или открывать для себя новые горизонты. «Возможности появляются каждый день. Многие хотят, чтобы их проблемы решало государство. Мы часто наблюдаем это в виноделии. «Пришло время понять суть процесса и адаптироваться к изменениям», — заявил чиновник, обратившись к производителям с призывом: «Займитесь выращиванием вишни, фисташек, пастбищ; заведите коров». Снижение мирового потребления вина, низкие цены на виноград, отсутствие финансирования, высокие требования к качеству, влияние погодных явлений, рост цен на коммунальные услуги и другие причины и затраты стали настоящей головной болью для виноделов. Поэтому некоторые покинули свои хозяйства, не собрали урожай или решили пойти на радикальные изменения, выкорчевывая виноградники, в основном с местными сортами, чтобы заново посадить высококачественные сорта, такие как Мальбек и Каберне Фран, среди прочих. «Кроме того, есть те, кто отказывается от этого бизнеса и переходит в другие сферы, в том числе в производство сухофруктов, таких как фисташки, миндаль и грецкие орехи. Без сомнения, это трудное решение, но оно постепенно определяет судьбу местного производства. Кроме того, наблюдается устойчивый рост пастбищ, особенно люцерны, и животноводства, поскольку оптимизация систем орошения открывает больше возможностей для устойчивого развития. «Даже с лучшими шансами, чем на влажной пампе. На юге реализуется проект с пастбищами площадью более 700 гектаров и 20 оросительными пивотами, что позволяет развиваться», — отметил Варгас Арису. «Действительно, животноводство в Сан-Рафаэле и Хенераль-Альвеаре продолжает развиваться, что позволяет все в большей степени удовлетворять спрос на мясо в провинции, который пока составляет всего 15 %. «Корова рожает теленка, и нам нужно добиться, чтобы он остался в Мендосе, поэтому важно кормить его и проводить раннее отлучение от матери. Кроме того, это позволяет корове забеременеть, так как она не испытывает стресса, вызванного отъездом теленка», — пояснил чиновник. «Есть выход на юг провинции, мы уже видим инвестиции», — подчеркнул он. «Без сомнения, в последние годы наибольшую динамику демонстрируют сухофрукты. В данном случае набирают силу плантации фисташек, грецких орехов и миндаля. «Мы наблюдаем рост, который утроился за три года. Все, что можно экспортировать, вызывает больший интерес», — отметил министр производства. «Кроме того, растет переориентация на другие культуры, такие как слива, чеснок, картофель и помидоры. Фактически, была создана ассоциация производителей «Tomate 2000», которая заключает контракты в долларах на поставку томатной пасты на экспорт и располагает более чем 4000 гектарами в Мендосе. «Что касается картофеля, то здесь открываются новые возможности для производства. Например, известная компания Simplot уже сообщила, что ей требуется на 2000 гектаров больше, чем она имеет в настоящее время. На самом деле, в настоящее время сюда завозят «грязный картофель» с юга, стоимость которого превышает цену обычного картофеля. Кроме того, в Департаменте производства отмечают рост и возможности, связанные с выходом на рынок производства и экспорта гибридных семян лука и моркови, доля которых в общем объеме посевов в стране постоянно растет и достигает 40 %. В этом смысле Мендоса входит в число регионов с наиболее развитым садоводством в стране, являясь одним из технически наиболее подходящих и благоприятных мест для производства семян, по аналогии с регионами Австралии, Мексики и Южной Африки. «Еще одной культурой, вызывающей интерес, является свежая вишня, поскольку климатические условия позволяют провинции производить ее в режиме «первых урожаев», даже раньше, чем Чили, что открывает конкретные возможности для экспорта. Кроме того, в Мендосе земля стоит дешевле, что стимулирует приход новых игроков, которые также ценят правовую безопасность провинции, отметили в местных органах власти. «Существует растущий рынок поставок в США и Европейский союз», — отметили опрошенные источники. «Что касается вина, у нас лучшее соотношение цены и качества в мире. Нужно выходить на рынок, убеждать покупателя. У нас есть большой потенциал для роста. Важно адаптироваться и подготовиться к тому, что требует мир, особенно в сегменте высокого класса, поэтому наблюдается изменение в посадке сортов». «У нас уже на 2 миллиона центнеров меньше, чем в прошлом году, но мы видим, например, что те 46 000 гектаров, которые сегодня занимает долина Уко, — это именно те площади, которые исчезли в восточном регионе», — добавил Варгас Арису. Существует и другая проблема, связанная с неблагоприятными погодными условиями, такими как заморозки и град, которая создает сложности для производителей, находящихся в «зонах повышенного риска», поскольку в случае повторяющихся убытков они исключаются из Единого земельного реестра (RUT) и сталкиваются с повышением стоимости сельскохозяйственного страхования, в результате чего вынуждены искать другие пути, особенно на юге и востоке провинции. Отсюда и важность продолжать выращивать те или иные культуры, инвестировать в сетку против града, пользуясь некоторыми официальными льготами по кредитам. «Не нужно быть односторонним, думая о дедушке и предках. В мире все меняется так резко; это тяжело. Сегодня мы находимся на середине пути, но нужно верить, что мы доберемся до берега», — добавил Варгас Арису, имея в виду также смену экономической модели и курса Аргентины, выражая уверенность в том, что рентабельность тех, кто занимается производством, улучшится».