Кризис: молочная отрасль вновь оказалась в очень сложной ситуации.

Очень тяжелая ситуация сложилась в молочной отрасли: затраты производителей превышают их доходы, а засуха осложняет кормление стада из-за снижения производства кормов. Серьезные проблемы испытывают и поставщики сырья: производители кормов оказались на дне, поскольку им не хватает импортного сырья для производства кормов и запчастей для оборудования, необходимого для их приготовления. "Продавцы семян не имеют достаточных запасов, чтобы обеспечить заказы на мешки сорго для летней зелени, спрос на которую компенсирует скудное пастбищное производство. Молокоперерабатывающая отрасль работает по ценам, контролируемым государством, потеряла экспортные рынки и испытывает трудности с размещением неконтролируемой продукции с высокой добавленной стоимостью. "В краткосрочной перспективе молочным фермерам придется продолжать испытывать трудности с наличием кормов и риски, связанные с состоянием организма коров. При таком сценарии затраты максимально сокращаются, не влияя при этом на здоровье и продуктивность коров; инвестиции также откладываются, а восстановление производства кормов планируется после нормализации дождей. В наиболее серьезных случаях, чтобы пережить тяжелые времена, также ищутся альтернативные варианты финансирования. Описанная реальность стала частью содержания Второй молочной встречи, организованной AZ-Group, в которой приняли участие аналитики рынка, производители и другие представители молочной цепочки. Многие пастбища, засеянные осенью этого года, плохо развивались и имеют низкий древостой. Пастбища, засеянные два-три года назад, также потеряли растения и требуют подсева зеленых семян для восстановления утраченной продуктивности. Сев кукурузы впервые прошел мимо и заставит припоздниться с посевом, что осложняет подготовку запасов и наличие зерна для подкормки. По всем этим причинам "расходы на корма, которые на молочной ферме составляют примерно 51% от общих расходов, в 2023 году вырастут до 55-60%", - считает Сантьяго Моро, аналитик по молочному животноводству AZ-Group (см. график). С другой стороны, инфляция постоянно снижает цены, по которым работают молочные фермы, одновременно увеличивая издержки. "Маловероятно, что этот сценарий изменится в краткосрочной перспективе, учитывая, что инфляция, по оценкам, в октябре будет лишь немного ниже, чем в сентябре, из-за эмиссии песо, вызванной недавними мерами министра экономики Серхио Массы, и неопределенности, вызванной исходом предстоящих выборов", - сказал Адриано Мандолези, экономист консалтинговой компании. С другой стороны, с января по август этого года национальное производство молока снизилось всего на 0,3% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года. Такое поведение будет поддерживаться в основном крупными молочными фермами, производящими более 10 000 литров молока в день, именно они смогут поддерживать относительно стабильное производство. "По оценкам Моро, в течение всего 2023 года ожидается падение производства на 1%". Диего Курат, директор AZ-Group и производитель молока в Бунге, округ Хенераль-Вильегас, развивает систему пастбищного производства с продажей молока близлежащему предприятию. В этом году в районе выпало очень мало осадков - 330 мм, а уровень грунтовых вод поднялся до 3,80 м, что поставило под угрозу производство кормов и вынудило использовать все резервы, которые были зарезервированы на 2022 г." "Осенью 2023 г. были засеяны пастбища, но их производство в настоящее время не видно в полной мере. Мы больше рассчитываем на ячмень, чтобы иметь возможность заготовить силос и дотянуть до того момента, когда можно будет сеять позднюю кукурузу, а люцерна снова начнет прорастать", - сказал он. Реакция на этот негативный сценарий - как у "маленького жучка": отступить, пока ситуация не изменится. Это означает сокращение затрат, выбраковку самых низкопродуктивных коров и доведение долларового долга до нуля, среди прочих мер, принятых предпринимателем". "Другие решения, предложенные на встрече, в условиях кризиса были следующими: "Отрасль, расположенная "вверх по течению" производства молока, также страдает от последствий климатических ограничений и экономико-политической неопределенности. Пастбища осенью 2023 года были засеяны в сухой сезон, на них месяц не появлялись всходы, которые затем появились, но снова пострадали от засухи. Старые пастбища также потеряли вид, поэтому некоторые производители подсевают на них овес или райграс, чтобы весной иметь зеленый материал. Текущий дефицит кормов стимулирует спрос на кормовое сорго для покрытия летнего "пробела", особенно для тех, у кого нет люцерны в производстве. Запасов не хватает из-за повышенного спроса и низкого производства семян из-за засухи. Другие участники цепочки отметили трудности с импортом. Такая ситуация негативно сказывается на производственном потенциале отраслей из-за нехватки запасных частей и промежуточных ресурсов. Моро признал, что производители, находящиеся в более благоприятных кормовых и экономических условиях, направляют свои доходы на приобретение средств производства, чтобы не остаться с жидкими песо в условиях высокой вероятности девальвации. Наиболее целеустремленные молочные фермеры ищут источники финансирования для преодоления неблагоприятных условий, тормозят запланированные инвестиции, снижают качество или объем рациона, предлагаемого коровам. Этой группе фермеров было рекомендовано использовать необычные для молочного животноводства инструменты, такие как общества взаимных гарантий (ОВГ), которые чаще всего используются в сельском хозяйстве и позволяют снизить затраты на финансирование. MGS квалифицируют молочную компанию и гарантируют ее деятельность. С этой гарантией производитель может обратиться в банк, который напрямую кредитует его, опираясь на представленную гарантию. "В дальнейшем необходимо хорошо проанализировать, кому продается произведенное молоко. Например, в первом полугодии 2023 года продажи молока и сыра выросли, а продажи десертов и заварного крема снизились. Поэтому продавать молоко в отрасль, выпускающую несколько видов готовой продукции, и в отрасль, производящую только десерты, будет не одинаково". "Кроме того, существуют различия в ценах в разных провинциях. В августе в Буэнос-Айресе в среднем платили 117 песо, в то время как в Санта-Фе - 109, а в Кордове - 107. Экспорт переживает непростой момент. В 2023 году наблюдается падение объемов и цен на отгружаемые товары. Например, сухое молоко с августа 2022 года по август 2023 года подешевело на международном рынке на 25% (см. графики)" "Значительно снизился экспорт в Алжир, что было частично компенсировано продажами в Бразилию. Но этот рынок не гарантирован, поскольку производство молока в соседней стране восстанавливается, а местные производители лоббируют создание препятствий для импорта аргентинской молочной продукции", - предупредил Моро. Помимо конкретных ситуаций, засухи, политической и экономической неопределенности, участники встречи сошлись во мнении, что "производители должны преодолеть этот кризис, поскольку в какой-то момент возникнет обратная ситуация, климат нормализуется и поток цен с рынка на молочную ферму восстановится". Поэтому необходимо избегать незапланированных и непредвиденных решений и предлагать стратегию, учитывающую различные факторы, влияющие на молочный бизнес, вместе со всеми консультантами. Моро проанализировал соотношение затрат и выхода молока и кукурузы. Соотношение на начало октября неплохое, но для того, чтобы оно достигло исторических значений, цена на молоко должна вырасти до 121 песо за литр. В счете доходов необходимо также учитывать продажу мяса через корову. На обычной молочной ферме это составляет 9% от дохода".