В реконструкцию отеля на Карибах вложено 55 млн долларов США: «Проще всего было снести его и построить на этом месте эффективное здание, но тогда он утратил бы свою индивидуальность»

Что касается отеля Paradisus Cancún, расположенного на береговой линии города, решение о реконструкции и последующем повторном открытии было продиктовано бизнес-стратегией: выделиться среди конкурентов за счет уникальной идентичности отеля, а не делать ставку на увеличение площади застройки. «Проще всего было снести всё это, ведь за 40 лет оно, без преувеличения, окупилось уже в десять раз, и построить очень эффективный восьмиэтажный блок с помощью американских дизайнеров и китайских поставщиков, но тогда теряется индивидуальность и самобытность», — пояснил Эскаррер. Отель, известный своими пирамидальными конструкциями, был задуман четыре десятилетия назад Габриэлем Эскаррером Хулиа, одним из основателей группы и отцом нынешнего президента. Его дизайн, отличающийся от традиционных вертикальных зданий гостиничного бизнеса, стал одним из его главных отличительных признаков. «Реконструкция заняла более года и потребовала участия более 900 рабочих». По словам Эскаррера, в рамках проекта приоритет отдавался привлечению мексиканских строителей и поставщиков с целью интеграции местной культуры в архитектуру, материалы, гастрономию и общественные зоны. Более 90 % поставщиков, как он заверил, — это местные компании. Такой подход повторяется и в других городах: привлечение местных поставщиков — в том числе семейных предприятий — с ориентацией на долгосрочную перспективу. С другой стороны, реконструкция также стала вызовом в сфере трудовых отношений. В связи с временным закрытием своих объектов компания сообщила, что выплатила своим сотрудникам компенсацию и предоставила им возможность вернуться на работу после завершения ремонтных работ. Спустя год более 60 % сотрудников комплекса входят в прежний штат». Инвестиции были осуществлены на фоне глубокой трансформации бизнеса, в котором рентабельность по-прежнему остается основным показателем — «Что не цифры, то сказки», — утверждает Эскаррер, — но где появляются и другие, менее осязаемые KPI, такие как атмосфера, предлагаемые впечатления, качество предоставляемого обслуживания или оценки на сайтах и в приложениях с отзывами. Эти факторы существуют уже много лет, но в последнее время их значимость резко возросла. «Сегодня клиент тщательно готовится, проводит сравнительный анализ, пользуется искусственным интеллектом и социальными сетями, и придаёт большое значение направлению путешествия, культуре, впечатлениям, а также физическому и душевному благополучию», — отмечает он. Именно в этих сферах Эскаррер видит свое конкурентное преимущество: «Из 30 крупнейших гостиничных компаний мира единственной, которая начинала в сфере отдыха, является Meliá. Остальные начинали в сегменте городского отдыха. А в городском сегменте взаимодействие с клиентом гораздо более ограничено: он спит, завтракает и уходит. Но в сегменте «все включено» сегодня нужно думать о очень широком спектре ценностных предложений; в том числе о впечатлениях исключительно для взрослых, исключительно для семей, исключительно для групп. Нужно создать отель внутри другого отеля». «Нужно продать шесть отелей в одном». В этом ключе обновленный курорт предлагает четыре бассейна, аквазону «Splash», новый детский клуб, девять ресторанов, семь баров премиум-класса, спа-центр и тренажерный зал — с комплексной программой оздоровления, ставящей велнес в центр внимания — а также 22 конференц-зала, помимо зоны «The Reserve» — эксклюзивной для взрослых, без доступа для детей, — которая отличается от услуги «Family Concierge». «Одно ясно: традиционная модель «все включено» нуждается в переосмыслении перед лицом потребителя, которому уже не хватает одного лишь проживания, гастрономии и доступа к пляжу. Даже несмотря на то, что на определённых рынках, где появились предложения низкого качества, эта модель не пользуется лучшим восприятием. Поэтому, если вы нацелены на сегмент с более высокой покупательной способностью, достичь этого можно только в том случае, если гости готовы платить больше за уникальный опыт. В этом сегменте преобладают гости из США и Канады, но набирают обороты бразильцы и аргентинцы». В этом же направлении испанская группа делает ставку на бренд Zel, партнером которого является Рафаэль Надаль, и отмечает интерес со стороны аргентинских туристов и гостей из других стран Латинской Америки. «Отели под этим брендом воплощают средиземноморский стиль жизни, но с акцентом на спорт и сообщество. Спортивный подход, который сочетается с удовольствием, отдыхом и заботой о себе», — отмечают они. Бренд, который в Пунта-Кане уже имеет теннисный центр Rafa Nadal Tennis Center. Бывший чемпион из Манакора — один из самых известных партнеров группы. Другим является Лионель Месси. С этим выдающимся футболистом из Росарио было достигнуто соглашение об управлении отелями MiM — принадлежащими Лео — с целью включения их в портфель бренда Meliá Collection. Это сотрудничество в будущем может закрепиться в Аргентине. «Повторное открытие отеля в Канкуне является частью более широкой стратегии расширения испанской компании, представленной в 49 странах и демонстрирующей темпы роста, которые, по словам её президента, составляют около 30 отелей в год. На этой карте Аргентина занимает приоритетное место наряду с Мексикой. Сеть стремится расширить своё присутствие за счёт объектов под различными брендами, особенно под брендом The Meliá Collection, предлагающим отдых в уникальных местах и роскошные впечатления. «Я хочу создать уникальный маршрут по чудесам Аргентины», — заявляет Эскаррер, перечисляя проекты в разных уголках страны, среди которых Мендоса, Ушуайя, Барилоче и регион Игуасу. Компания уже владеет такими объектами, как Casa Lucía на улице Арройо в Буэнос-Айресе, а также отелем у водопадов Игуасу, который в четвертый раз был признан лучшим отелем страны. Он охарактеризовал её как страну, которая «может предложить всё, в которой есть всё, что можно освоить, и которая до сих пор остаётся большой неизвестной». «Предприниматель с Майорки подчеркнул возможности, которые открывает аргентинский рынок, хотя и предупредил об одном из главных препятствий для развития туризма: стоимости внутренних авиаперелётов. «Летать в Аргентину относительно недорого, но внутри страны это непомерно дорого», — отметил он. Он даже упомянул, что авиасообщение с Чили представляется альтернативой для некоторых проектов, которые компания реализует в направлениях, расположенных недалеко от границы. В краткосрочной и среднесрочной перспективе запланированы открытия отелей в Ушуае (Gran Meliá), Барилоче (проект под брендом Collection) и Коста-дель-Эсте (из линейки INNSiDE, в партнерстве с группой Almarena). «В этом контексте он подчеркивает, что развитие проектов на одном рынке позволяет достичь экономии за счет масштаба и использовать коммерческую и операционную синергию. «Нам, инвесторам, нужна стабильность и устойчивая правовая база, которая позволила бы нам осуществлять инвестиции, зная, что правила игры не будут постоянно меняться», — подчеркнул Эскаррер».