Явление «Эль-Ниньо» вызывает беспокойство у виноградарей Мендосы: урожай может сократиться, а сбор винограда — начаться раньше срока

Климат вновь оказывает влияние на экономику провинции Куйя. После сезонов засухи и поздних заморозков винодельческая отрасль Мендосы приступит к сбору урожая в условиях «Супер-эль-ниньо», который, по оценкам, войдет в четверку самых суровых климатических явлений, зарегистрированных с 1950 года. Таким образом, отрасль сталкивается с риском снижения урожайности, санитарными проблемами, ростом затрат и возможным ускорением сбора урожая, что станет серьезным испытанием для виноградников провинции. Специализированная консалтинговая компания «Área del Vino» оценила вероятность того, что общий урожай страны сократится до 15,1 млн квинталей, что на 17 % ниже показателей цикла без аномалий, в 45 %. Если дожди продлятся до начала сбора урожая (в период с февраля по март), то в этом сценарии национальный объем производства сократится до 12,9 млн квинталей, что означает падение на 29,1%». В отчёте консультанта Хавьера Мерино утверждается, что явление «Эль-Ниньо» и его последствия в основном затронут провинцию Мендоса, где объём производства снизится на 20 % в базовом сценарии (до 9,5 млн квинталей) и до 35 % в самом критическом случае. «С экономической точки зрения, хотя к 2027 году прогнозируется рост цен на виноград примерно на 16 % в реальном выражении и рост цен на вино на 15 %, стоимость одного квинталя на виноградниках Мендосы вырастет на 34 % в наиболее вероятном сценарии и до 69 % в крайне неблагоприятном, что негативно скажется на прибыльности винодельческих предприятий». «Это происходит потому, что фиксированные затраты на гектар придется распределять на меньший объем собранного урожая, к чему добавляются дополнительные расходы на санитарную обработку в размере от 7% до 10% из-за неоднократных обработок в связи с распространением таких вредителей, как пероноспора, мучнистая роса и, в особенности, ботритис, или гниль гроздей, по мере созревания винограда и накопления в нем сахара». Тем не менее, в тексте, с которым ознакомилась газета LA NACION, исключается возможность дефицита вина на прилавках: благодаря накопленным остаткам запасы покроют 16,7 месяцев продаж до сентября 2027 года, что превышает исторический средний показатель». Герман Бук, менеджер по виноградарству Grupo Peñaflor и руководитель Finca Las Moras, а также других предприятий, заявил нашему изданию: «Эль-Ниньо — это то, о чём думает большинство производителей; в октябре у нас было гораздо больше осадков, чем в среднем, и все метеостанции на виноградниках это подтверждают». «Этот год будет более сложным с точки зрения фитосанитарной ситуации, нам придётся проводить больше обработок», — сообщил специалист и пояснил: «С самого начала прогнозов мы исходили из того, что нам понадобится больше средств защиты растений, что скажется на стоимости и на всей цепочке поставок. Но с этим нельзя не считаться, ведь конечный продукт зависит от наличия здорового сырья». Что касается объемов, Бук согласился с тем, что «логично ожидать снижения урожайности», хотя он считает преждевременным называть конкретные цифры. Таким образом, он предупреждает, что винодельням придется применять нестандартные стратегии сбора урожая: «Когда существует высокий риск заражения, много дождливых дней и лишь небольшие промежутки солнечной погоды для сбора урожая, приходится принимать решения, несмотря на степень зрелости винограда». «Существует реальная вероятность того, что сбор урожая придется начать раньше срока. Всегда лучше собирать виноград, не достигший оптимальной зрелости, но здоровый: рискованнее ждать и допустить ухудшение его санитарного состояния. «При правильной работе на винодельне можно добиться желаемого профиля», — признал менеджер. В этом контексте Эрве Бирни-Скотт, директор поместья Chandon Argentina, провел разграничение: в то время как условия Эль-Ниньо могут благоприятствовать производству игристых вин (урожай которых собирают рано), сложности возникают с красными винами. В этом случае для созревания приходится ждать до марта, рискуя дождями. «Здесь мы действительно действуем на грани риска в конце февраля и марте: нужно уделять больше внимания уходу, чтобы созревание прошло успешно, а дождь не привел к загниванию гроздей», — подчеркнул Бирни-Скотт. «Маркос Хофре, генеральный директор Bodega Trivento — крупнейшего по объему экспорта производителя в Аргентине, — добавил со своей стороны, что «одна из главных проблем, связанных с Эль-Ниньо, — это доступ к виноградникам. Есть много хозяйств, где тракторы увязают из-за влажности, и проводить работы невозможно». Кроме того, руководитель с беспокойством наблюдает за остальной частью производственной цепочки: «Препараты против ботритиса — это дорогие агрохимикаты, и если идут сильные дожди, их приходится наносить заново». «Производители-первичные поставщики пережили несколько трудных лет, и это требует немедленных финансовых мер». «Несмотря на прогноз меньшего урожая, Хофре также исключил резкий скачок цен: «Существует значительный запас вина, накопленный из-за снижения потребления и предыдущих урожаев. Хотя винограда будет меньше, мы не ожидаем роста цен выше уровня инфляции». Другие производители успокаивают тех, кто бьет тревогу. Хулио Камсен, основатель Huentala Wines — проекта в Гуальтальяри, долине Уко, — заявил: «Явление Эль-Ниньо проявляется по-разному в разных регионах и носит локальный характер. Невозможно заранее предсказать, что произойдет с урожаем, и бывают даже случаи, когда дожди способствуют улучшению качества винограда. Неверно считать, что если выпадет много осадков, у всех дела пойдут плохо». Винодел согласен с необходимостью усилить обработку, чтобы сохранить виноград «насколько это возможно стерильным». Тем не менее, он учел влияние высокогорных факторов, таких как ветер: «У нас были сборы урожая с частыми дождями, и мы собирали урожай в два этапа. Энолог и инженер решили подождать, пока ветер высушит виноград, и это было отличное решение, потому что урожай в итоге оказался замечательным. Урожаи никогда не бывают одинаковыми, и это подтверждается в конечном итоге на вкус»». «В последние дни в Паласио Дуау в Буэнос-Айресе Деловой совет Мендосы (CEM) и правительство провинции представили восьмой выпуск Инвестиционного форума «Negocios Mendoza 2027», который запланирован на 3 и 4 марта следующего года. В тот раз Мартин Кальцетта, президент CEM, ответил на вопрос газеты «LA NACION» о климатической ситуации: «Когда ты зависишь от климатических явлений, пространство для маневра ограничено, но в частном секторе принимаются превентивные меры: дифференцированные планы производства и диверсификация культур. Это крайне исключительное явление; многие меры помогут смягчить его последствия, но с «Эль-Ниньо» нужно справляться, работая», — заявил Кальцетта. «В правительстве провинции Мендоса стремятся удержать ситуацию под контролем, опираясь на имеющуюся инфраструктуру и план профилактических мер. Министр производства Родольфо Варгас Арису прокомментировал нашему изданию: «У нас есть 60 метеостанций и 5 радаров; ни в одной другой провинции нет такого уровня мониторинга». Чиновник и винодел признал, что повышение температур является «беспрецедентным», но подчеркнул: «У нас есть горный хребет, который, далеко не являясь проблемой, является решением и естественной защитой для Мендосы». Дело в том, что, по мнению Варгаса Арису, зимние снегопады стали фактором, способствовавшим восстановлению запасов воды в пустынной зоне. «В любом случае, провинциальная администрация объявила климатическую чрезвычайную ситуацию сроком на 180 дней, запустила Компенсационный сельскохозяйственный фонд и уже располагает бюджетными средствами для реагирования на чрезвычайные ситуации. Кроме того, власти настаивают на поддержании чистоты ирригационных каналов и оросительных канав». В связи с этим Институт сельскохозяйственного здравоохранения и качества Мендосы (Iscamen) координирует меры по профилактике грибковых заболеваний и проводит кампанию по борьбе с виноградной молью.