Индик измерил: что стояло за взрывным ростом цен на помидоры на 92,6%

По данным Indec, в январе этого года цены на помидоры выросли на 92,6%, оторвавшись от остальных цен в экономике. По словам производителей, засуха повлияла на растения, ускорила циклы сбора урожая и привела к резкому падению производства в зеленых поясах. Цена выросла с 1460 песо в декабре до 2812,21 песо за килограмм в прошлом месяце. Среди других сельскохозяйственных производителей популярные сорта мяса и овощи продемонстрировали рост, превысивший общий средний показатель индекса потребительских цен (ИПЦ) в 2,9%. «Цены на свежие продукты питания вновь подогрели индекс инфляции в январе, когда апельсины подорожали на 30,1% и выросли с 1241,67 песо за килограмм в декабре до 1615,69 песо в январе. Картофель подорожал на 29,6%, с 930,53 песо в декабре до 1205,82 песо в январе. Салат подорожал с 3291,96 песо до 3986,77 песо, что соответствует росту на 21,1%. Что касается мяса, то стоимость жаркого выросла на 5,6%, с 15 094,30 песо за килограмм до 15 942 песо, что также превышает уровень индекса потребительских цен. Однако, по мнению производителей, за цифрами ведомства стоит то, что экстремальная жара последних недель вызвала «стресс» у растений, что привело к падению урожайности сельскохозяйственных культур и овощей. Андрес Ибаньес, производитель томатов, отметил, что производственные затраты значительно превышают цены на томаты: «Мы получаем цены, значительно ниже производственных затрат. Одно дело — цена на рынке [концентраторе], другое — в овощном магазине в Каньитас. Существует большой выбор разнообразных товаров». Он отметил, что во время первого урожая в Ла-Плате было много товаров по низким ценам. «Сейчас мы находимся в разгар жары, при высоких температурах, когда фермы не дают урожая, его меньше. Это чистый спрос и предложение. Это абсолютно прозрачно, потому что это скоропортящиеся продукты, растения, которые подвержены стрессу, и это влияет абсолютно на все», — пояснил он. Его компания занимается производством, дистрибуцией и розничной продажей. Он сказал, что в этом секторе скоропортящиеся продукты, из-за стресса, которому подвергаются растения, теряют качество, урожайность и производительность. «С учетом цен прошлого месяца в этом году мы не можем посадить ни одного помидора, потому что фермы обанкротились», — оценил он ситуацию. Клаудио Молло, производитель помидоров, отметил, что сейчас этот товар продается в супермаркетах по 1490 песо за килограмм. «Это происходит на этой неделе, но на следующей неделе цена может продолжить падать, как и расти. Факторами, приведшими к росту цен, являются погодные условия, которые становятся очень экстремальными. Слишком жарко, и это вызывает у растений стресс, то же самое происходит с салатом, который страдает от жары», — сказал он. Он напомнил, что тенденции, как правило, нормализуются в короткие сроки. По его словам, на данный момент ситуация с помидорами нормализовалась, но это не означает, что она продлится всю неделю, поскольку цены на этот продукт постоянно колеблются: «Они зависят от спроса и предложения, нет фиксированной цены, которую должен иметь этот продукт». Он подчеркнул, что рост цен был связан с сезонностью: «На рынок поступают помидоры из Мендосы и провинции Буэнос-Айрес. На этой неделе цены начали опускаться до 1400, что ниже цен, зафиксированных на прошлой неделе». Эту точку зрения разделили Фернандо Ортис, садовод из Сальты, и Мариано Виноград, оператор Центрального рынка, которые напомнили, что в течение нескольких месяцев цены на помидоры были стабильными, что привело к декапитализации первичного сектора перед этим сезонным пиком. «Цены, которые платят производителям, ниже себестоимости производства», — подчеркнул Ортис. Роза Мансилья, садовод из Ла-Платы, пояснила, что рост цен на помидоры был вызван в основном ограниченным запасом, поскольку засуха повлияла на урожай, и он был меньше, чем в другие годы. Она также отметила, что несколько производителей вышли из бизнеса из-за «нерентабельности». Хотя товары поступают из других провинций, она предупредила, что логистические и транспортные расходы также оказали давление на цены, хотя подчеркнула, что определяющим фактором было влияние климата, который сыграл против производства».