"Лучшее в мире": что представляет собой международная выставка, на которой аргентинское мясо демонстрируется европейским авторитетам?
Аргентина Телеграм-канал "Новости Аргентины"
"Возможности ведения бизнеса здесь безграничны. На ярмарке такого типа спектр бизнеса очень широк. Вот что говорит Даниэль Урсия, вице-президент Аргентинского института продвижения говядины (IPCVA), о международной выставке пищевой промышленности Anuga, собирающей продавцов и покупателей со всего мира в Кельне (Германия) с 7 по 11 ноября: "В этом году на выставке рекордное количество участников - около 7500 экспонентов из 100 стран, включая руководителей 35 аргентинских компаний-экспортеров говядины. "Это место встречи мясного бизнеса. Здесь собираются продавцы и покупатели со всего мира. Хотя в основном это европейцы, в бизнес вовлечены также покупатели из Азии, Африки и Америки и трейдеры. Как заявил Хорхе Гримберг, глава Ipcva, на коктейле, организованном этой организацией для более чем 200 импортеров в павильоне "Аргентинская говядина", одной из главных тем нынешней выставки Anuga является устойчивое развитие, и в этом смысле аргентинская мясная цепочка находится в авангарде событий, сказал он. "Мы хотим рассказать им, что аргентинское животноводство - это не часть проблемы, а часть решения, потому что наши животные проводят большую часть своей жизни в сельской местности, потребляя естественные пастбища, и Аргентина имеет положительный углеродный баланс, - сказал он аудитории. Говядина - одна из наших больших страстей, и мы гордимся тем, что предлагаем нашим клиентам продукт самого высокого качества, устойчивый и экологически чистый". На этой выставке нас представляют 35 крупных компаний, которые подтверждают престиж нашего мяса и неустанно работают над удовлетворением требований потребителей со всего мира", - добавил он. "В том же ключе Марио Раветтино, советник института и президент консорциума ABC, подчеркнул важность присутствия сети на этом мероприятии. "Это центр торговых связей всех покупателей мяса в мире. Несмотря на то, что Anuga - это продовольственная ярмарка, она более привлекательна, чем сам SIAL Paris. В частности, в мясном секторе здесь представлено гораздо больше людей, связанных с международным рынком говядины и бизнесом, чем на других подобных выставках", - сказал он. Фелипе Тавернье, представитель компании Coninagro и советник института, подчеркнул важность такого рода выставок, которые служат не только для отрасли, но и для первого звена в цепи - производителей. "Это те места, которые показывают запросы, потребности, особенности и проблемы людей. Каждый сектор отстаивает свои интересы, но взгляд должен быть долгосрочным, стратегическим и цепным: цепочка должна работать хорошо, потому что если какое-либо звено не приносит прибыли, то цепочка не работает, а это неустойчиво", - сказал руководитель. В ресторан "Аргентинская говядина" на выставке Anuga 2023 пришла группа авторитетов (их еще называют KOLs - "ключевые лидеры мнений") разных национальностей, которые рассказали о превосходстве и устойчивости аргентинской говядины. Например, британский авторитет Фари, живущий в Лондоне и ведущий аккаунт на тему гастрономии, туризма и хорошей жизни, был решителен. "Я думаю, что она впечатляет, и ее дегустация была отличным опытом, она была очень хорошо приготовлена, с большим количеством вкуса, нежная и сочная. Я думаю, что для британцев очень важно, чтобы она была экологичной, поскольку они все больше стремятся к более экологичному и уважительному образу жизни, так что это большой плюс", - сказал он. "Из Испании приехал Серхио Муриэль, который специализируется на кухне гриль, выпустил книгу рецептов и только что открыл свой первый ресторан в Валенсии. "Мы узнали, почему аргентинское мясо - лучшее в мире. Это из-за его нежности? Это связано с тем, как аргентинцы относятся к мясу? Я открыл его для себя и должен сказать, что это настоящие "профи" в области жарки. Так что если у вас будет возможность, попробуйте аргентинскую говядину", - предложил он своим более чем десяти миллионам подписчиков на YouTube, Instagram и TikTok. "Испанский инфлюенсер так описал свои впечатления в сетях. "Я приехал в Германию, сразу попал на фестиваль Anuga в Кёльнмессе с миссией: выяснить, почему говорят, что аргентинское мясо - лучшее в мире. Со мной был Уго Мартинелли, грильщик "Аргентинской говядины", который показал нам технику приготовления мяса, используемую аргентинцами. Он рассказал нам, что мясо солят только один раз и не используют масло или что-то еще для сохранения соков внутри. В результате получается изумительная, очень нежная, с большим количеством вкуса и очень сочная. Меня поразило, как они резали мясо ложкой, чтобы убедиться, что оно нежное". "Еще одним из тех, кто приехал на ярмарку, был итальянец Маттео Ди Кола. "Я обожаю аргентинскую говядину, она просто лучшая, и, попробовав ее здесь, я еще больше хочу отправиться в Аргентину, чтобы продолжить наслаждаться ею. По словам Алексиса, французского эксперта, специалиста по гастрономическим направлениям, "аргентинская говядина - одно из лучших мясных блюд в мире": "Я уже пробовал ее в аргентинских ресторанах в Париже, и она была превосходна. Здесь, в Ануге, я нашел его потрясающим, очень вкусным и сочным, я влюбился в аргентинское мясо! Дегустация была очень приятной, потому что она была прекрасно приготовлена, выдержана и вкусна". "То, что она устойчива, очень важно. Во Франции мы любим качественное мясо, которое уважает окружающую среду и планету, мы любим, чтобы оно было натуральным и выращенным в хороших условиях", - добавил он.