«Непревзойденный»: Тандил побил рекорд и снова стал обладателем самой длинной колбасы в мире

В очередной раз Тандил вписал свое имя в книгу рекордов. В субботу, 8 ноября, во время фестиваля Chacinar, город в провинции Буэнос-Айрес представил салями с наименованием места происхождения, самое длинное в мире, которое измерили ровно 487,22 метра, и таким образом вернул себе титул, утраченный всего три месяца назад. Новый рекорд был заверен нотариусом Маркосом Бадильо, который официально подтвердил окончательную длину колбасы. Этим достижением Тандил превзошел результат в 469,18 метра, установленный Сан-Андрес-де-Гилес 10 августа этого года. Измерение проводилось на глазах у многочисленной публики на Диагональной улице в парке Независимости. «Этот праздник — результат многолетней работы, сохранения рецепта, верного своему происхождению, и демонстрации стране того, на что мы способны», — заявила Хуана Эчезаррета, президент Совета по наименованию места происхождения. По их словам, сама презентация салями была настоящим зрелищем. Вместо традиционной железной конструкции в этом году она была намотана на гигантскую деревянную катушку, что добавило напряжения и ожидания во время измерения. Метр за метром колбаса разматывалась под внимательным взглядом тысяч зрителей, а затем снова наматывалась на вторую катушку того же размера. «Chacinar выходит за рамки простого преодоления метрового рубежа, который мы преодолеваем каждый год. Речь идет о том, чтобы показать стране и всему миру качество салями из Тандиля. Это дань уважения нашему городу и способ сохранить и почтить наши традиции», — пояснил Пабло Каньйоли, член-учредитель Совета по наименованию места происхождения, подчеркнув символическое значение конкурса. Они подчеркнули, что Тандил является единственным производителем салями, имеющим знак наименования места происхождения (DO), который гарантирует подлинность продукта, защищает его идентичность и отличает его от других видов колбасных изделий, производимых в стране. Это признание подразумевает строгое соблюдение стандартов качества, традиционных методов производства и контроль происхождения сырья. «Во время церемонии мэр Мигель Лунги поздравил всех с достижением и поблагодарил всех участников: «Я хочу выразить свою признательность каждому производителю, каждому учреждению и всем, кто сделал возможным это мероприятие, которое уже стало частью идентичности Тандиля», — сказал он в своей речи перед собравшимися. Установление рекорда было нелегкой задачей. Организаторы использовали более 1500 килограммов свежего мяса, сала и специй для приготовления колбасы, вес которой составил около 1200 килограммов. В измерении участвовали более 40 волонтеров, многие из которых были теми же производителями, которые занимались ее изготовлением. «В 19:30 колбаса прибыла на грузовике к входу в парк Индепенденсия, где ее с нетерпением ждала толпа. Оттуда она была перевезена погрузчиком в зону измерения, расположенную примерно в 50 метрах от главной сцены. Напряжение нарастало, пока около 22 часов нотариус не объявил окончательный результат: 487,22 метра, что вызвало бурные овации публики. «Этот результат не только стал мировым рекордом, но и превратился в коллективный праздник. В течение выходных участники фестиваля смогли попробовать более 10 000 порций салями не только на территории мероприятия, но и в отелях, барах и ресторанах Тандиля, которые присоединились к инициативе. Как и каждый год, часть продукта была передана в дар местным благотворительным организациям. Организаторы напомнили, что с момента первого проведения фестиваля в 2014 году, когда салями достигло всего 16,1 метра, соревнование росло, превосходя все прогнозы. Год за годом местные производители совершенствовали свою технику, достигая новых рекордов: 20,9 метра в 2015 году, 41,9 в 2017 году, 183,4 в 2022 году, 401,73 в 2024 году и, наконец, новый рекорд в 487,22 метра в 2025 году». Они сказали, что фестиваль Chacinar, организованный Советом по наименованию происхождения продукта Salame de Tandil, ежегодно собирает тысячи посетителей, производителей, гастрономов и туристов, которые празднуют культуру производства колбасных изделий в регионе. «Тандил снова стал непобедимым», — радовались организаторы в конце дня.