Метеоризм: явление, которое в крайних случаях может привести к гибели домашнего скота.

При скармливании большого количества молотых или дробленых зерновых культур без хорошего привыкания к ним возникают негативные последствия в обмене веществ животных, влияющие на производство мяса или молока и даже приводящие к гибели животных. В этих случаях возникает два вида метеоризма - газообразный и пенистый, отличающийся от того, который возникает при употреблении нежных бобовых (люцерна, клевер и т. д.) «Это происходит в основном тогда, когда в рационе мясного и молочного скота присутствует высокая доля зерновых (кукуруза, сорго, ячмень, овес, пшеница и т. д.), размолотых или раздробленных и без хорошего привыкания. Существует разновидность метеоризма, при которой газы не выводятся, то есть пены нет, но те же негативные эффекты оказываются на метаболизм животных, вызывая тимпанизм («вздутие» животных) из-за накопления газов в рубце, влияя на потребление корма и снижая мясную или молочную продуктивность, что может даже привести к гибели животных. «Избыточное потребление крахмала из зерновых приводит к быстрому брожению с выделением большого количества летучих жирных кислот, особенно пропионовой и молочной, что вызывает резкое снижение pH рубца (ниже 5). По этой причине при скармливании рационов с высокой долей зерновых, более 1,5% от живого веса, какими бы они ни были, они должны быть цельными, ни в коем случае не молотыми и не дроблеными. «Между тем, пенный метеоризм также возникает, когда рацион содержит большое количество зерна (более 50 %) и не было адекватного привыкания или адаптации, что очень характерно для откорма на фидлоте. В этом случае также происходит быстрое переваривание крахмала, снижение pH (ацидоз) рубца и накопление бактериальных мукополисахаридов, которые способствуют образованию устойчивой пены. Происходит нечто подобное предыдущему случаю (газообразный выпас), влияющее на метаболизм и продуктивность животных, даже приводящее к их гибели. Этот «пенный» метеоризм или выпас сильно отличается от метеоризма или пенного выпаса, вызванного высоким потреблением очень нежных бобовых (люцерна, клевер и т.д.), где компоненты растений ответственны за накопление газов и образование «стабильной» пены. «С другой стороны, при высоком потреблении зерновых (более 50% рациона) изменяется производство и соотношение видов микроорганизмов в рубце (целлюлолитические и гемицеллюлолитические бактерии заменяются амилолитическими бактериями), что приводит к снижению pH в рубце. «Этот тип пенного метеоризма, вызванный высоким потреблением зерна, чаще встречается в очень жаркие периоды, что может быть связано с колебаниями потребления, вызванными высокими температурами. Зерновые культуры различаются по степени и скорости руминальной ферментации, причем оба параметра выше у пшеницы, чем у ячменя, сорго или кукурузы. В этой ситуации рН снижается, а вязкость рубцовой жидкости увеличивается из-за гибели бактерий, стабилизирующих пену. «Автор - доктор ветеринарных наук, специализирующийся на кормлении животных (Agr. Eng. M.Sc. PhD) и исполнительный директор Международной консультационной компании по производству и питанию крупного рогатого скота (мясо и молоко)».