Caña con ruda: почему ее пьют 1 августа и как ее приготовить

1 августа - это день, когда многие предпочитают пить caña con ruda. У многих есть обычай пить его в начале восьмого месяца года, поскольку считается, что он привлекает здоровье. Также считается, что он отгоняет невезение, способствует счастью и избавляет от дурных предзнаменований. Однако могут возникнуть вопросы о том, почему его пьют именно в этот день и как его готовят к началу нового месяца: "Чтобы найти объяснение дате, выбранной для употребления этого напитка, необходимо понять его происхождение. Это традиция, пришедшая с севера нашей страны, а именно от коренных жителей северо-востока в провинциях Мисьонес и Корриентес. Все началось с прибытия травы в Америку во времена испанской колонизации для производства сахара. В то время народ гуарани приписывал этой траве свойства и достоинства: "Было решено пить ее в начале восьмого месяца года, потому что в это время в той местности выпадало много дождей. Наряду с характерным для зимы холодом было много смертей среди населения и скота, поэтому было создано это природное средство, в котором тростник смешивается с рутой, чтобы избежать этих проблем". "В свою очередь, многие связывают этот обычай с Днем Пачамамы, который отмечается на северо-западе Аргентины 1 августа. Это главное женское божество, представляющее Мать-Землю для общины кечуа, которая проживает в Боливии, Перу и на северо-западе Аргентины. Хотя они не имеют прямого отношения друг к другу, этот праздник вобрал в себя эту практику как свою собственную. Поэтому видеть людей, пьющих этот напиток в разных частях страны, - нормальное явление. "Так, многие жители Аргентины переняли обычай пить тростник с рутой каждое 1 августа. Хотя традиция обычно соблюдается в этот день, у тех, кто забыл или не успел, есть возможность сделать это до 15 числа месяца. Не так-то просто получить рецепт приготовления хорошего caña con ruda. Потому что это традиция, которая передается из поколения в поколение, и в каждой семье есть своя версия этого блюда. "По сути, это алкогольный напиток, представляющий собой смесь парагвайского белого тростника - или джина - с листьями руды, которые обладают целебными свойствами. Обычно его готовят рано утром или в начале дня. Что касается ритуала, то количество выпитого и способ его употребления варьируются: это может быть семь глотков, три глотка, один длинный бокал или целый стакан. «В то же время можно произнести »кусия, кусия« - выражение на языке кечуа, которое означает »помоги мне, помоги мне". Это молитва, которая обычно обращается к Матери-Земле. Хотя происхождение caña con ruda относится к гуарани и не связано с ритуалами, посвященными Пачамаме, со временем его стали готовить и в этот день. Найти точный рецепт приготовления caña con ruda, который известен в основном жителям внутренних районов страны, - задача не из легких. Кажется, что этот рецепт мало кто знает, и, похоже, его невозможно обнародовать. Поэтому необходимо достать caña con ruda вовремя, чтобы совершить этот обряд в указанную дату".