Мнение: Мы вспоминаем о скоте только тогда, когда мясо влияет на инфляцию

В последние дни цена на мясо и ее влияние на индекс потребительских цен снова оказались в центре внимания. Сам президент упомянул о том, что часть роста инфляции объясняется ростом цен на мясо. Действительно, цены на скот выросли с января, и, очевидно, это повлияло на потребительские цены, но мало кто признает тот факт, что мясо, в результате отставания цен на него от цен 2024 года, косвенно способствовало снижению уровня инфляции: «В прошлом году скот сильно проиграл на фоне инфляции, но его стоимость продолжала расти. Поэтому рост цен в этом году был необходимой корректировкой цен, а также вызван сокращением предложения крупного рогатого скота». Нужно знать этот рынок, чтобы понять, что в целом рост происходит поэтапно. «Нельзя, чтобы мы вспоминали о нем только в такие моменты, но я считаю, что пришло время раз и навсегда задуматься о мясной цепочке в целом на будущее, упорядочить ее, навести порядок и позволить ей полностью раскрыть свой потенциал». «Некоторые из нас говорят об этом уже много лет, но нынешнее влияние мяса на индекс цен устарело, и это приводит к определенным ошибкам, а то и неудачным решениям или вмешательствам, как вы помните из прошлого». Последнее обследование домохозяйств датируется 2017 годом 8, но оно даже не используется, поэтому для расчета ИПЦ Indec берет предыдущее обследование 2004 года 5. Очевидно, что потребление говядины в те годы было гораздо выше, чем сегодня, и это, безусловно, подрывает расчеты и индекс. Настало время продвинуться вперед в реализации предложения г-на Лаваньи о проведении нового обследования домохозяйств, которое отразит реальное влияние нашего производства. Аргентина добилась прогресса в создании новой матрицы потребления животного белка, в которой мясо птицы играет главенствующую роль (достигая показателей потребления, аналогичных говядине), а свинина также с каждым днем занимает свое место. «Животноводство обладает огромным потенциалом, что в последние годы отражается в росте экспорта, но оно нуждается в реальной санитарной, налоговой, трудовой и экологической очистке. А также серьезная программа развития животноводства, которая обеспечит всем животноводческим регионам страны условия для увеличения поголовья и, прежде всего, эффективности производства. «На данный момент невозможно, чтобы на мясоперерабатывающих предприятиях сосуществовало столько санитарных норм. Мы были обмануты, когда в списке усеченного базового закона оказался новый федеральный закон о мясе, и тогда думали, что законодатели впоследствии будут работать над этим вопросом в том или ином ключе. И снова все отошло на второй план, а политические споры или другие макропроблемы отодвинули на второй план такие центральные и трансцендентные для будущего животноводства вопросы. Новый закон о мясе стал бы тем инструментом, который дал бы Senasa ответственность за всю отрасль, стремясь закрепить минимальный стандарт, гарантирующий здоровье и безопасность мяса». Я уже писал, но повторюсь: это настоящая дихотомия, когда Senasa отвечает за всех коров, но не за все мясо. Также пришло время искать фискальную честность. Это чрезвычайно избитая и старая, даже утомительная тема, но ни у одного правительства не хватило решения и смелости взяться за нее. Действительно, есть много тех, кто извлекает выгоду из отсутствия контроля, порядка и даже устаревших правил, поэтому занижение или недовыставление счетов - обычное дело. Проблема начинается с изнанки, розничное звено не хочет получать счет-фактуру, и это результат высокого налогового бремени и накопленных удержаний из валового дохода. Отсюда и начинаются беспорядки и нечестная налоговая конкуренция. Не пора ли начать ее упорядочивать? Возможно, хорошей мерой был бы специальный мононалог для мясников, а еще одной необходимой мерой - фискальный пакт для IB [валового дохода] на мясо; простые и понятные правила, не накапливающие безнадежные долги, которые только способствуют беспорядку в цепочке. Пришло время обеспечить хорошую Глобальную программу по животноводству, которая способствует и помогает повысить эффективность животноводства. Программа, которая помогает увеличить поголовье и, прежде всего, продуктивность стада. «Машина - сельскохозяйственный производитель и бывший вице-президент Senasa».