"Многообещающий процесс": эксперт по коровам и изменению климата предлагает наглядную информацию

"Биогенные выбросы от крупного рогатого скота в Северной и Южной Америке сегодня не превышают 3% от глобальных выбросов". Эти данные были приведены Эрнесто Виглиццо, научным сотрудником Conicet и Национальной академии агрономии и ветеринарии в павильоне Северной и Южной Америки на Конференции ООН по изменению климата, состоявшейся в конце прошлого года в Объединенных Арабских Эмиратах, и опубликованы в последние дни Фондом Producir Conservando. В своем пояснении ученый отметил, что "некоторые отчеты, широко распространившиеся в последние два десятилетия, приписывают животноводству от 14,5 до 18 % глобальных выбросов углерода, значительная часть которых приходится на крупный рогатый скот". "В то же время очень влиятельное исследование престижного европейского университета показывает, что производство говядины имеет гораздо более высокие углеродные затраты, чем производство зерновых, масличных, бобовых, овощей, фруктов и других растительных продуктов", - сказал он. "Однако он призвал провести дополнительные исследования по этому вопросу, поскольку "биогенные выбросы от крупного рогатого скота обусловлены метаном и закисью азота, образующимися в результате пищеварительных ферментаций". "С одной стороны, метан, являющийся мощным парниковым газом, сохраняется в атмосфере в 100 раз меньше, чем углекислый газ. С другой стороны, углерод в молекуле метана - это не ископаемый, а переработанный углерод. То есть он извлекается из воздуха в процессе фотосинтеза растений и потребляется скотом, который возвращает его в атмосферу в виде метана. Когда он перерабатывается, чистый баланс углерода равен нулю", - сказал он. В реальности, если обратиться к статистике ФАО, биогенные выбросы от крупного рогатого скота в Америке сегодня составляют не более 3% от общемировых выбросов, и эта доля неуклонно снижается год от года с 1960 года. Это снижение объясняется ростом выбросов от сжигания ископаемого топлива. Однако высокие выбросы, приписываемые крупному рогатому скоту, вызывают агрессивную активность некоторых общественных организаций, которые борются с животноводством и оказывают сильное влияние на общественное мнение, экологическую и торговую политику в развитых и развивающихся странах", - добавил он. "По его словам, исследования, проведенные в Аргентине, показывают, что "с помощью относительно простых методов можно отличить производителей, которые потенциально могут генерировать углеродные кредиты, от тех, кто этого не делает". "Из выборки в 40 производителей крупного рогатого скота одна треть показала значительный прирост углерода, вторая треть - нейтральное состояние, а последняя треть - явно отрицательный баланс. Это позволяет нам сделать вывод о том, что можно проводить различия между производителями, которые получают или теряют углерод, что можно ценить тех, кто получает углерод, и что они являются частью решения проблемы", - сказал он. "В этом контексте он подчеркнул, что "в настоящее время укрепляется глобальная стратегия отвлечения внимания, направленная на наказание животноводства как одного из тех, кто несет основную ответственность за глобальное потепление", и что некоторые упрощенные решения, предлагаемые "направлены на значительное сокращение потребления мяса (особенно говядины) и фактическое сокращение поголовья скота в странах-производителях". "Ни одно из этих решений не является полезным для Америки. Оба не учитывают экономическую, экологическую и социальную роль, которую играет животноводство в Америке и других регионах мира. Поэтому ключевой вопрос заключается в том, чтобы не переключать внимание на проблему, нагружая производителя говядины не принадлежащими ему ископаемыми выбросами. Давайте не будем упускать из виду, что за проблему глобального потепления отвечает не пастбищное животноводство, а отрасли, потребляющие ископаемое топливо, на которые сегодня приходится более 70% глобальных выбросов", - отметил Виглиццо. В этом сценарии, подчеркнул он, животноводство в Америке сталкивается с "двойной стратегической задачей гармонизации продовольственной безопасности и глобальной климатической безопасности". И эта задача включает в себя две вещи: "С одной стороны, улавливание углерода, а с другой - сокращение выбросов. А это требует двойной аккредитации". Уловленный углерод должен учитываться как товар, который можно продать, как мясо, молоко, зерно", - сказал он, добавив, что регион должен быть включен в проекты, сертифицирующие "кредиты сокращения выбросов". "Оба механизма, которые реализуются совместно, легко интегрируются в понятие углеродного баланса. Но не так обстоит дело с понятием "углеродный след". Это не означает продвижение одной метрики в ущерб другой, а означает придание углеродному балансу и углеродному следу одинакового концептуального статуса на международных форумах". В Северной и Южной Америке углеродный баланс реализуется с помощью совокупности производственных подходов и технологий, некоторые из которых применяются уже несколько десятилетий", - сказал он. По его словам, с точки зрения увеличения углеродного баланса, это, в частности, новые системы шелководства, органические поправки, покровные культуры, выветривание горных пород для улавливания атмосферного углерода, включение растительного углерода (биочар) и др. "Что касается смягчения последствий, он подчеркнул необходимость продвижения использования бобовых кормовых культур для замены азотных удобрений, безотвальной обработки почвы для минимизации операций, потребляющих ископаемое топливо, производства биоудобрений и биогаза из фекалий и мочи, производства удобрений из возобновляемых источников энергии, использования генетической селекции крупного рогатого скота и кормовых добавок, снижающих выбросы метана у жвачных животных, а также минимизации потерь кормов и отходов. "Хотя прогресс в применении этих подходов и технологий не является однородным в Северной и Южной Америке, очевидно, что начался многообещающий процесс, который может быть повторен в нескольких странах, и что он не будет обращен вспять, если этому будут способствовать глобальные условия", - заключил он.