Молочный бизнес: эксперт прогнозирует будущее деятельности, которая пытается оставить позади неудачный период.

В отличие от прошлогоднего кризиса, вызванного очень низкими ценами, в 2025 году производство молока в стране растет. По словам консультанта Хосе Кинтаны, «этот процесс роста продолжится в ближайшие месяцы благодаря мягким погодным условиям осенью и хорошим отношениям между зерном и молоком», поэтому он ожидает, что показатели будут противоположными 2024 году, когда наблюдалось падение на 6,7 %. "Ожидаемый весной больший объем молока вызывает опасения по поводу установленных мощностей отрасли по его переработке. Уже весной 2023 года наблюдался аналогичный процесс, когда на заводах появились признаки стресса из-за большого количества молока, поставляемого производителями«. В условиях такого обильного предложения »цена на молоко в песо хорошая, хотя и не самая лучшая в серии, и снижается на протяжении нескольких месяцев". В долларах это самое высокое значение за всю историю и колеблется в районе 40 центов за литр", - подсчитал Кинтана, выступая на Pro Milk Club, мероприятии, направленном на предоставление экономической и агрономической информации молочным фермерам и организованном компаниями Select Debernardi, Zoetis, DeLaval и GEPSA. «Взаимосвязь между ценой на молоко и основными ресурсами, в основном кукурузой и соей, благоприятна, и уже 12 месяцев между молоком и кукурузой сохраняется хорошая связь», - сказал докладчик. В этом смысле Кинтана подчеркнул необходимость начать лучше управлять затратами. Сегодня кукуруза стоит около 173 долларов за тонну, но цены на нее сильно колеблются между пиками, при этом рынки зерна очень нестабильны. Молоко также подвержено колебаниям цен, но в меньшей степени, чем зерно. Поэтому «нам придется уделять больше внимания ценам на производственные ресурсы, чем мы это делали, на что уходит от 30 до 50 % ежемесячного чека за поставленное молоко». На молочных заводах должны больше внимания уделяться таким стратегиям, как перенос закупок на более поздние сроки, обеспечение запасов и использование инструментов хеджирования", - советует он. За первые четыре месяца 2025 года поставки за рубеж выросли со 110 000 до 130 000 тонн, что выше, чем в прошлом году, но сконцентрировано: 90% ориентировано на Бразилию и Алжир, а средняя цена сухого молока в апреле составила 4136 долларов за тонну. Кинтана считает, что следует больше открывать игру для других клиентов, поскольку Алжир с иностранными инвесторами разрабатывает пятилетний план развития агропромышленных комплексов и собирается вложить 3,5 миллиарда долларов в производство 1,7 миллиарда литров молока в Сахаре. «Текущая цена сухого молока - более 4000 долларов за тонну - кажется очень высокой, но если сделать поправку на американскую инфляцию, которая составляла 110% с 1995 по 2025 год и резко выросла за последние 5 лет, то сегодняшняя стоимость эквивалентна стоимости 2017-2020 годов». "В 2025 году многие компании экспортируют продукцию, и поставки моцареллы растут хорошими темпами. Между тем, на международном рынке Бразилия растет на 5% в первом квартале, а Южная Америка оставила позади годы спада и начинает процесс роста, который может представлять угрозу для Аргентины. С другой стороны, Новая Зеландия, Соединенные Штаты и Европейский союз не демонстрируют высоких темпов роста, а Китай падает. Азиатский гигант является главным мировым импортером. "Чтобы проанализировать, что может произойти с молочным бизнесом в будущем, необходимо внимательно следить за следующими показателями, считает Кинтана. Темпы роста бразильского производства, экономическая политика правительства страны после выборов, объявление мер, которые пока откладываются, поведение внутреннего потребления и развитие скрытых международных конфликтов. "На пути может появиться черный лебедь с президентом Трампом, который принимает непредвиденные решения, как Милей в Аргентине, что предвещает, что нам придется преодолеть турбулентность. Черные лебеди больше не являются редким явлением, но когда они появляются, то имеют те же последствия, что и всегда«, - сказал Кинтана. »Однако в заключение аналитик прогнозирует, что «молочный бизнес будет продолжать хорошо развиваться в краткосрочной перспективе, производители должны продолжать работу со своими компаниями и стремиться к максимальной эффективности и производительности, чтобы справиться с маржой на гектар, которая со временем сокращается».