Мясо: цифры говорят не все, что они показывают

Если посмотреть на динамику цен за год, декабрь 2023 года по сравнению с тем же месяцем 2022 года, то можно отметить восстановление цен на скот и мясо значительно выше инфляции. Эта цифра может даже намекать на значительный рост цен и предполагаемую рентабельность животноводства, значительно превышающую инфляцию; однако, если расширить взгляд, включив данные за 2021 год, цены на скот и мясо оставались ниже инфляции до последнего месяца декабря 2023 года. "Следующий график показывает динамику цен в постоянной валюте за декабрь 2023 года и очень красноречиво объясняет задолженность, которую испытывало животноводство в течение 23 из последних 24 месяцев. Таким образом, цены на скот и мясо в среднем на 25% отставали от цен до ноября 2023 г. "В основе такого поведения цен лежат жестокая засуха, вынудившая ликвидировать поголовье, убой которого в 2023 г. достигнет 14,5 млн голов, и государственная политика вмешательства в рынок, которая, запрещая и ограничивая экспорт, вынудила увеличить предложение, предназначенное для внутреннего рынка, потребление которого, несмотря на потерю покупательной способности потребителей, достигло 52,6 кг в год. "Уточняется, что этот расчет не включает экспортированные кости, которые были ошибочно включены в статистику уходящего правительства, чтобы фиктивно увеличить экспорт и "замаскировать" ограничение на экспорт, который в итоге составил 25% от имеющегося предложения. Ожидается, что в следующем году произойдет резкое сокращение имеющегося предложения почти на 10% в зависимости от изменения цикла ликвидации к восстановлению стад и процессов ребридинга, которые позволят в будущем увеличить убойный вес". Учитывая либерализацию экспорта и ослабление покупательной способности внутреннего рынка, возможно снижение потребления примерно на 6-7 кг на душу населения в год. "При таком сценарии ожидается восстановление рентабельности животноводства, восстановление потерянного поголовья, быстрый рост убойного веса и в ближайшем будущем наличие предложения для восстановления поставок на внутренний рынок и увеличения объемов и доходов в долларах от зарубежных продаж". "Автор - аналитик рынка животноводства".