"Недорогой и высокоурожайный": два достоинства мяса для Рождества и Нового года подчеркнуты

Во всем мире свинина занимает важное место в рационе питания людей не только из-за своего восхитительного вкуса, но и благодаря своим питательным свойствам. Именно поэтому, особенно на новогодних праздниках, она обычно является одним из предпочтительных вариантов празднования. В условиях инфляции, когда альтернативные меню становятся предметом обсуждения в семейных кругах, "свинина выделяется как доступный вариант". Несмотря на разнообразие блюд и способов их приготовления, Даниэль Феноглио, президент Аргентинской федерации свинины (FPA) и Палаты свиного бизнеса Буэнос-Айреса (Cepba), отметил эволюцию кулинарных предпочтений аргентинцев во время праздников. "В последние годы в их рационе произошли изменения: от типичного молочного поросенка во время праздников до окорока или плеча. В этом смысле он отметил, что "сравнение стоимости 10-килограммового поросенка и окорока того же веса показывает, что соотношение цен благоприятно для последнего, даже в случае с плечом преимущество больше". "Этот анализ заставил Фенольо подчеркнуть "возможность для свинины как экономичного и выгодного варианта, особенно в декабре, когда семьи собираются вместе, чтобы отпраздновать". "Увеличение потребления свинины в последние месяцы объясняется "значительной разницей в цене, которую она сохраняет с говядиной на протяжении многих лет", поэтому руководитель пояснил, что этот фактор в сочетании "с отличным качеством свиных продуктов позиционирует свинину как привлекательный вариант для аргентинцев". "Это увеличение спроса не только приносит пользу потребителям, но и стимулирует экономическую активность в свиной промышленности, создавая возможности для устойчивого роста в секторе". "Это увеличение спроса не только приносит пользу потребителям, но и стимулирует экономическую активность в свиной промышленности, создавая возможности для устойчивого роста в секторе". С другой стороны, потребление мяса птицы на душу населения достигло предела в 50 килограммов, поэтому свинина является жизнеспособной и привлекательной альтернативой", - комментирует Феноглио. "Помимо экономических соображений, "традиция также поддерживает выбор свинины в эти праздники: в некоторых культурах потребление свинины на Новый год считается символом удачи и прогресса, поскольку свиньи движутся вперед, когда находят пищу, символизируя путь к прогрессу". "Вкус и качество также являются частью выбора потребителя, поэтому, когда эксперты спрашивают, каковы столпы или секреты отрасли, чтобы эти компоненты были на столе аргентинцев, ответ быстро находится - благополучие животных", - говорят они. "Гильермо Ракка, технический менеджер отдела свиноводства компании MSD Salud Animal Argentina, подчеркнул, что правила благополучия животных претерпевают значительные изменения, а вакцинация играет решающую роль в отрасли, и, следовательно, предотвращение дискомфорта, вызванного инъекциями, является важным шагом для соблюдения этих новых стандартов". "Стресс оказывает прямое влияние на качество белка. К счастью, отечественная промышленность делает успехи благодаря научно-техническому прогрессу, внедряя инновационные безыгольные устройства для внутрикожной вакцинации". Эта система не только снижает стресс и улучшает условия содержания животных, но и минимизирует боль, связанную с инъекциями, снижает травматизм за счет отсутствия игл и облегчает нагрузку на тех, кто работает в поле в течение дня, помогая гарантировать качество белка", - говорят они. "Взаимосвязь между благополучием животных и качеством конечного продукта очевидна, и технологические достижения, которые развиваются в отрасли, повышают стандарты аргентинского производства свинины. Такой подход не только отвечает запросам потребителей, стремящихся к качественным продуктам питания, но и обеспечивает поддержание конкурентоспособности и устойчивости аргентинского свиноводства на мировом уровне", - добавили они. "По этой причине, - заверили специалисты, - выбор свинины на праздниках основывается не только на ее исключительных вкусовых и питательных свойствах, но и на трансформации кулинарных предпочтений, доступности в условиях инфляции и постоянном стремлении к благополучию животных".""""