Неожиданный факт: в этом году мясо подорожало почти в три раза меньше, чем общая инфляция

В июне цены на говядину вновь выросли ниже уровня инфляции. Согласно отчету Института продвижения аргентинской говядины (IPCVA), в среднем цены на различные виды отрубов в AMBA изменились на 2,2%. Это на 2,4 процентных пункта ниже индекса потребительских цен (CPI) Indec, который достиг 4,6%. Кроме того, если сравнивать инфляцию в этом году, то с января по июнь говядина подорожала на 27,19%, в то время как общая кумулятивная инфляция составила 79,8%. Рост цен на продукты питания был почти в три раза меньше, чем ИПЦ. Где говядина все же выиграла, так это при рассмотрении последних двенадцати месяцев: в то время как продукт подорожал на 285,7%, годовая инфляция, зафиксированная Indec, составила 271,5%. "С другой стороны, по данным IPCVA, что касается других видов мяса, то в прошлом месяце курица подешевела на 1,4%, а полугодовое изменение составило 36,46%. При этом годовое изменение составило 268,8%. Что касается свиной грудинки, то за месяц она подорожала на 1,7%, а в полугодовом исчислении - на 1,48%. За последние двенадцать месяцев она подорожала на 227,5%. "Что касается Indec, то при анализе отрубов говядины было отмечено, что килограмм ростбифа подорожал с 6506,47 песо в мае до 6517,09 песо в июне, т.е. на 0,2%. Плечо подорожало с 7146,93 песо до 7318,62 песо за килограмм, то есть на 2,4%. Между тем, стейк из костреца подорожал с 8323,18 кг до 8476,58 кг, что на 1,8 процента больше. Кроме того, обычный фарш подорожал с 4673,95 песо за килограмм до 4837,91 песо, то есть на 3,5 процента. Между тем, цена на ягодицу выросла с 8715,94 песо за килограмм до 8917,36 песо за килограмм, что на 2,3 процента больше. Замороженные гамбургеры немного подешевели: с 3401,93 песо до 3312,68 песо, то есть на -2,6%. При этом, согласно исследованию Ipcva, в торговых точках, обслуживающих районы с высоким социально-экономическим уровнем, цены на говядину варьировались в пределах 3,1%. В торговых точках, обслуживающих районы со средним социально-экономическим уровнем, - на 2,4%, а в тех, что обслуживают районы с низким социально-экономическим уровнем, - на 1,4%. "Поведение цен на говядину в июне 2024 года показало рост во всех исследуемых районах АМБА: на юге GBA на 1,6%, в федеральной столице на 3,8%, на севере GBA на 1,6% и на западе GBA на 1,1%", - заявили они. Они отметили, что в зависимости от места продажи в последний месяц июня 2024 года наблюдались различия: в мясных магазинах цены изменились на 0,5% по сравнению с предыдущим месяцем, а в супермаркетах наблюдался рост на 5,9%. В этой структуре они указали, что основной рост средних цен в июне пришелся на обычный фарш (10%), оссо-буко (6,3%), жаркое и лопатку (3,4%). С другой стороны, среди отрубов, цены на которые снизились, были верхняя часть (1,3%) и матамбре (0,2%), а также кострец (0,6%), который подорожал меньше. "Курица, которая стала альтернативой для потребителей, по данным Indec, в июне изменилась на 0,2% по сравнению с маем. Она выросла с 2598,08 песо до 2602,27 песо за килограмм. "В этом контексте Ipcva указала, что в июне цена на ростбиф была относительно выше, чем на курицу. На 1 кг ростбифа приходилось 2,82 кг курицы. При оценке этого соотношения с общим средним показателем за первые шесть месяцев года было отмечено небольшое увеличение количества свежей курицы, купленной на килограмм жаркого. С 2,8 килограмма свежей курицы до 3 килограммов свежей курицы с одним килограммом жаркого, то есть на 5,9 процента. В июне на один килограмм жаркого можно было купить в среднем 1,19 килограмма свиной грудинки. При сравнении этого соотношения с общим средним показателем за первые шесть месяцев года наблюдается отрицательное отклонение на 11 %: на один килограмм жаркого можно было купить 1,34 килограмма свиной грудинки, в то время как в текущем году было куплено 1,19 килограмма".