" content="width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=0.5,maximum-scale=5.0,user-scalable=yes" >Управляет 1100 гектарами: успешная «многофункциональная» модель, созданная предпринимателем, который ломает стереотипы - LA NACION{ «pagetype»: «nota», «valor»: «abierta», «subtype»: «1», „nota_id“: «X7OCO57M5BED7OE3MUP2NNYLWE», «isListenable»: «да», «слова»: 1400, „чтение“: «8» } @font-face {font-family:„Prumo“;src:url(„ pf resources fonts prumo Prumo-LNVF.woff2?d=2043“) format(„woff2-variations“); font-weight: 90; font-display: swap;} @font-face {font-family:„Prumo Italic“;src:url(„ pf resources fonts prumo Prumo-ItalicLNVF.woff2?d=2043“) format(„woff2-variations“); font-weight: 90; font-display: swap;} .- -prumo{font-family:Prumo,georgia,serif}.- -font-primary{font-family:Prumo,georgia,serif}.row{display:flex;flex-wrap:wrap;width:100%}[class*=col-]{width:100%;position:relative}.col{flex-basis:0%;flex-grow:1;max-width:100%}.col-1 {flex:0 0 8,3333333333%;max-width:8,3333333333%}.col-2{flex:0 0 16,6666666667%;max-width:16,6666666667%}.col-3{flex:0 0 25%; max-width: 25%}.col-4{flex: 0 0 33,3333333333%; max-width: 33,3333333333%}.col-5{flex: 0 0 41,6666666667%; max-width:41,6666666667%}.col-6{flex:0 0 50%;max-width:50%}.col-7{flex:0 0 58,3333333333%;max-width:58,3333333333%}.col-8 {flex: 0 0 66,6666666667%; max-width: 66,6666666667%}.col-9{flex: 0 0 75%; max-width: 75%}.col-10{flex: 0 0 83,3333333333%;

«История семейного предприятия началась с деда и его братьев, у которых был сахарный завод. Я несколько лет работал на этом предприятии вместе с дядями, в основном занимаясь управлением посевами сахарного тростника, сои, кукурузы и фасоли. Но наступил момент, когда дед скончался, и произошёл раздел имущества; мне досталась часть, и я приехал заниматься молочным хозяйством в Транкас, к северу от Тукумана, что было там не очень распространено», — вспоминает Доминго Коломбрес, нынешний руководитель компании, которая ведёт пять видов деятельности в духе инноваций. « «Я объединился с родственниками, и сегодня мы, шестеро братьев, владеем 1100 гектарами, которыми я управляю. Из общей площади 400 гектаров отведено под орошаемое молочное хозяйство, а на остальных 700 гектарах, состоящих из холмов и лесостепей, ведётся разведение крупного рогатого скота», — добавляет он. Молочное хозяйство прошло через различные этапы развития и сегодня основано на смешанной системе, при которой 603 коровы после утреннего доения выходят на пастбища с орошаемыми участками люцерны или овса, а также получают кукурузный силос в качестве дополнения. После второго доения, в 3 часа дня, их загоняют в загон с кормом по схеме «драй-лот», где они остаются до следующего доения. Благодаря этой системе производства Коломбрес достигает среднегодового показателя 26–27 литров на корову в день в сложных условиях данного региона. «Годовая норма осадков в Транкасе составляет 400 миллиметров, но 80 % из них выпадает в период с декабря по март, что приводит к образованию большого количества грязи, вызывает проблемы с копытами и отелами, а также разрушает дороги. Чтобы избежать этих неудобств, мы решили приостановить осеменение, чтобы отел не происходил в период с 15 января по 15 апреля». «Для нынешней системы молочного производства мы подбираем коров породы голштин среднего размера и осеменяем их спермой быков Select Debernardi, стремясь обеспечить легкость отела и высокую продуктивность», — объясняет Коломбрес. Телята-самцы выращиваются, откармливаются и доводятся до веса 400 килограммов. 30 % молока, производимого на ферме, используется братом Доминго (Патрисио) для производства молочного десерта под брендом Latatá на собственном заводе. «У молочной фермы бывают как хорошие, так и плохие периоды с точки зрения цен, поэтому Коломбрес развивает диверсифицированную производственную схему. Для этого на 700 гектарах неорошаемых земель, из которых 50 % занимает лес, а 50 % — очищенные поля, засеянные буйволовой травой, у него содержится 200 коров-производителей. На этой площади также осуществляется откорм молодняка, в результате чего общая поголовность составляет около 600 голов. «Производство голландских бычков стало отправной точкой для другого бизнеса семьи Коломбрес: открытия мясного магазина в Тукумане в партнерстве с другими производителями, входящими в группу «Cambio Rural». Уже много лет откормленные голландские бычки представляют проблему для молочных фермеров из-за заниженных цен, которые им предлагают скотобойни». «Однажды мы решили восстать против этой ситуации, которую считали несправедливой; мы проконсультировались, провели пробное выращивание и откорм этих животных, чтобы забить их и продавать мясо в розницу», — вспоминает Доминго. «Эти первые пробы увенчались успехом, и сегодня все члены кооператива в совокупности продают мясо 700 голландских бычков в течение года. Мы заранее планируем периоды наибольшего сезонного предложения в группе, чтобы избежать пересечений, а в случае их возникновения, вместо того чтобы продавать отрубы в мясных магазинах, мы реализуем половину туши напрямую переработчикам», — поясняет Коломбрес. «Качество мяса голландских бычков очень высокое; этот продукт пользуется большим спросом благодаря своей нежирности, при этом его цена сопоставима с ценой на мясо метисных бычков. При убое выход мяса у них немного ниже, чем у метисов, но они хорошо дорастают до убойного веса в 400 килограммов. «Необходимо избегать передерживания животных и получения особей с более развитой костной системой, которые требуют большего времени на откорм и достигают убойного веса 600 килограммов», — предупреждает он. «Эта система сбыта мяса имеет преимущество в виде высокой ликвидности, поскольку продажи населению осуществляются за наличные или по банковским картам. Цель этого предпринимательского проекта заключалась в диверсификации и отказе от зависимости от одного вида деятельности. Например, «в данный момент мясо приносит больше прибыли, чем молоко, и позволяет нам получать доход, которого иначе у нас не было бы», — подчеркивает Доминго. «Еще одним направлением деятельности компании «Эль Умбраль» является выращивание сахарного тростника». Когда произошло разделение первоначальной семейной компании, наследникам достались земли на юге Тукумана, в Рио-Чико, где они занимаются выращиванием сахарного тростника. «Это продукт, который подвержен периодическим ценовым кризисам, поскольку внутренний рынок имеет ограниченную способность поглощать сырье, и когда объем производства превышает этот предел, его приходится экспортировать в любом случае. Если не удаётся отгрузить излишки, внутренний рынок перенасыщается, и цены обваливаются. Именно это и происходило в прошлом с этим продуктом. Тем не менее в последние годы появился фактор, смягчающий падение цен: производство спирта». «Каждый сахарный завод может производить либо сахар, либо спирт, причем последний изготавливается из мелассы — побочного продукта переработки сахарного тростника — либо путем непосредственной переработки самого сахарного тростника. Этот новый спрос на сахарный тростник способствует большей стабильности цен благодаря деятельности ликероводочных заводов, которые работают на всех сахарных заводах, расположенных по всей провинции». С другой стороны, Транкас — это район выращивания фруктов и овощей. Братья Коломбрес оказались в этой сфере совершенно случайно: однажды они купили небольшой соседний участок, на котором выращивали овощи. Тогда они решили продолжить дело вместе с тем, кто занимался этим производством. Они уже три года занимаются этим новым видом деятельности: у них три теплицы площадью 3000 квадратных метров каждая, построенные из эвкалиптовых столбов, покрытых пластиком, с капельным орошением и грядками внутри. «Выращивание овощей в теплицах требует строгого контроля условий в плане влажности и температуры. Если эти условия не соблюдаются, появляются грибки, клещи и другие вредители, с которыми необходимо немедленно бороться, чтобы не допустить значительного снижения урожайности», — предупреждает Коломбрес. Основной продукт, «производимый» в этих теплицах, — это перец, который можно собирать в течение всего года, в отличие, например, от помидоров, которые приходится убирать в течение нескольких дней, как раз в тот момент, когда цены резко падают. Тепличная культура позволяет получать перец зимой, когда его предложение ограничено, а также гарантирует высокое качество продукции, за которую платят больше, чем за урожай с открытых полей. «Коломбрес» также выращивает баклажаны и стручковый перец на открытом воздухе; их урожайность ниже, чем в теплицах, но это позволяет окупить затраты на ведение бизнеса. Как и любая другая трудоемкая деятельность, «выращивание овощей требует больших трудозатрат: на каждую теплицу приходится один ответственный, а для выращивания на открытом воздухе требуется дополнительный персонал, к которому прибавляются поденщики во время сбора урожая, который осуществляется вручную», — поясняет предприниматель. «Реализация этой продукции осуществляется на местном рынке через комиссионера, которому приходится сталкиваться с периодами как высоких, так и низких цен в зависимости от текущего предложения. «Нужно иметь продукцию тогда, когда никто другой не может её предложить, и в этом тепличное хозяйство имеет преимущество; хотя на данный момент вклад в доходы компании в абсолютных цифрах составляет однозначное число, это помогает поддерживать общий экономический баланс и диверсифицировать периоды поступления доходов в течение года», — с энтузиазмом отмечает Коломбрес. «Организация всего этого сложного предпринимательского проекта не влияет на качество жизни производителя». «Большую часть своей жизни я сосредоточивался на том, чтобы добиваться результатов, развиваться и брать на себя ответственность; где бы ни возникала проблема, там сразу появлялся я; я считал себя суперчеловеком, который должен был решать все», — вспоминает он. «И вот так мой организм начал давать сбои, а врачи не могли дать мне ответов. Пока однажды я не понял, что проблема — это я сам», — признаётся он. «Я изменил своё отношение и сказал: „Хватит!“; сегодня я по-прежнему уделяю внимание компании, которая для меня очень важна, но не впадаю в отчаяние из-за кризиса в молочной отрасли; в жизни есть и другие важные вещи, например, воплощение моих мечтаний; так я чувствую себя лучше», — заключает он.