Новые дилеммы в ресторанах для тех, кто пьет Ozempic

НЬЮ-ЙОРК - Майкл Фут ужинал с тремя друзьями в тайском ресторане Soothr в манхэттенской Ист-Виллидж, когда поднял глаза и понял, что ест только он один. «Мы заказали всю эту еду, и все делили на всех, - сказал он, - но я набивал себе рот, а все мои друзья откусывали маленькие кусочки». Все его спутники на этом ужине принимали агонисты GLP-1 - класс препаратов, которые все чаще используются для снижения веса. Большинство людей, принимающих эти препараты, отмечают, что им реже хочется есть, а когда они все-таки едят, то чувствуют себя очень сытыми уже после нескольких укусов». По словам Фута, юриста, большинство его друзей принимают эти препараты, что создает новую динамику, когда они ходят в ресторан. »Обычно они заказывают закуски и блюда, чтобы разделить их между собой; его друзья съедают несколько кусочков, а он доедает остальное. «Я - парень ростом 194 см и весом 195 кг, и я очень голоден», - смеется 36-летний Фут. „Они по-прежнему часто ужинают, хотя для них это полный фарс“. Пока они продолжают делить счет - как это обычно и бывает - он не против такого плана. «Думаю, если бы я был более застенчивым человеком, я бы беспокоился о том, что я единственный, кто ведет себя здесь как мисс Пигги», - сказал он. «Но я люблю еду. Некоторые люди едят, чтобы жить. По оценкам аналитиков Morgan Stanley Research, к 2035 году 24 миллиона человек, или семь процентов американцев, будут принимать препараты GLP-1. По мере роста популярности препаратов для похудения те, кто их принимает, и те, кто не принимает, сталкиваются с рядом дилемм ресторанного этикета и, в некоторых случаях, меняют свои обеденные привычки. «Те, кто принимает препараты GLP-1, выясняют, в каких ресторанах они чувствуют себя комфортно, как оставить еду на тарелке, не оскорбив шеф-повара или своих спутников, и как получить максимум удовольствия от посещения ресторана. Во всем этом есть социальный компонент», - говорит Дэвид Уисс, диетолог из Лос-Анджелеса с докторской степенью в области общественного здравоохранения. «Девять месяцев назад Уилл Фармер, агент по поиску талантов в Лондоне, начал принимать препарат от диабета Mounjaro, агонист GLP-1, который многие используют для снижения веса, но такое применение не было одобрено властями. Вскоре после этого он отправился на дегустацию 10 блюд для рабочего мероприятия и смог съесть лишь немного каждого из них. «Я съел четверть шотландского яйца», - говорит он. Ресторан написал хозяину мероприятия, чтобы узнать, все ли в порядке. «Теперь он ест только в тех ресторанах, где подают блюда в семейном стиле или маленькие тарелки, поэтому не так заметно, что вы не доели», - говорит 34-летний Фармер. «Если вы идете в стейк-хаус, то редко когда оставляете большую часть», - говорит он. «Но когда мы все делимся, еда исчезает, и такого индивидуального смущения от оставленной еды не возникает». Лорен Вайр, рекламирующая вина и спиртные напитки в Нью-Йорке и называющая себя гурманом, любит ходить в рестораны и заказывать много блюд. Но как только она садится за стол, она предупреждает всех, от официанта до своих сотрапезников, что принимает препарат GLP-1». «Может быть, шеф-повар выйдет поздороваться, или я буду на свидании, и я пошучу, что мне нужна упаковка, потому что я принимаю Ozempic», - говорит 36-летняя Вайр. «Я не хочу, чтобы они думали, что мне не нравится еда, и хочу, чтобы это стало нормой». „То, что остается, стоит того: ей нравится экономить деньги и наслаждаться тем же количеством еды дольше“. Уайр считает, что те, кто обедает с ней и не принимает эти лекарства, получают только преимущества. «Я постоянно перебарщиваю с заказами, чтобы они могли съесть больше моей еды», - смеется он. »Встречи, не включающие ужин, оказались самыми сложными для Джозефа Суходольски, нью-йоркского консультанта по моде, который уже более двух лет принимает Mounjaro для лечения диабета. Он обычно перекусывает в течение дня и часто настаивает на кофе во время завтрака. Но во время недавней утренней встречи в Лос-Анджелесе он узнал, что его партнер также принимает препарат GLP-1. «Мы оба заказали завтрак и просто перемещали его по тарелке», - говорит 38-летний Сучодольски. Когда они наконец рассказали, почему, то начали смеяться и раскрываться». По словам Уисс, пациентам, которые начинают принимать агонисты GLP-1, важно подумать о том, как они смогут справляться с социальными ситуациями, которые могут возникнуть из-за того, что они меньше едят на публике. «Например, когда люди перестают пить алкоголь, им полезно подумать о том, как они будут реагировать, когда люди предлагают им выпить или официант разочарован тем, что они не заказывают вино», - сказал он. «Однако некоторые люди утверждают, что препараты GLP-1 улучшают впечатления от еды в ресторанах: «После борьбы с детским ожирением Джексон Лемей, создатель контента из Атланты, раньше испытывал тревогу из-за того, что съедал слишком много или слишком быстро, когда отправлялся на ужин. Раньше он зацикливался на меню, прежде чем прийти в ресторан, и смущался, если заказывал что-то нездоровое или слишком большое. «После полутора лет приема препаратов GLP-1 эти „повторяющиеся мысли о еде“ исчезли. «Я стал чувствовать себя увереннее, когда ем на публике», - говорит 27-летний Лемей. Есть люди, которые не принимают эти агонисты и отказываются обедать с теми, кто их принимает, хотя и не решаются сказать об этом во всеуслышание. Они говорят, что их смущают полные тарелки, которые они отправляют обратно на кухню, или что они чувствуют себя неуверенно, когда съедают больше, чем человек за столом. «Но Натали дель Кармен нравится быть рядом с людьми с маленьким аппетитом. Ее мать, сестра и многие друзья принимают препараты GLP-1, и, по ее оценкам, как минимум один человек за ее столом принимает их каждый раз, когда она идет ужинать. «Дель Кармен, директор по маркетингу в Нью-Йорке, говорит, что подражает поведению людей, принимающих эти препараты, что означает, что она ест меньше и не чувствует давления, заставляющего ее заканчивать еду, если она не голодна. Новое исследование показывает, что агонисты GLP-1 также могут сдерживать аппетит к алкоголю». Дель Кармен, 31 год, говорит, что некоторые из ее друзей, принимающих эти препараты, не могут выпить больше одного-двух бокалов без рвоты, что помогает ей пить меньше. «Они - полная противоположность тому другу, который уговаривает вас выпить еще или еще один мартини.