Новый фрукт, родившийся на аргентинском побережье, включен в аргентинский продовольственный кодекс.

Плоды пальмы ятай были официально включены в Аргентинский продовольственный кодекс (CAA) и отныне могут продаваться на всей территории страны. Это было установлено совместной резолюцией 30 2025, подписанной Секретариатом по управлению здравоохранением и Секретариатом по сельскому хозяйству, животноводству и рыболовству, опубликованной во вторник в Официальном вестнике. Эта мера была принята в ответ на запрос Института контроля пищевых продуктов и броматологии (ICAB) провинции Энтре-Риос и одобрена Национальной комиссией по продовольствию (CONAL). Пальма Butia yatay, из которой получают этот фрукт, является субтропическим видом родом из Южной Америки. В Аргентине она произрастает в диком виде в отдельных районах провинций Корриентес, Санта-Фе и Энтре-Риос, в частности в департаментах Колон, Конкордия, Парана, Вильягуай и Федераль. В Энтре-Риос этот фрукт представляет региональный интерес. Здесь осуществляются проекты по исследованию, производству и продвижению, которые поддерживают такие учреждения, как Национальный университет Энтре-Риос (UNER), Национальный институт сельскохозяйственных технологий (INTA), муниципальные власти и Национальный парк Эль-Пальмар. Ятай, как его обычно называют, можно употреблять в свежем виде или перерабатывать в различные препараты, используя его мякоть, семена или волокно. Включение в Пищевой кодекс создает правовую основу, позволяющую продавать и распространять этот продукт по всей стране в соответствии с уже установленными санитарными и броматологическими нормами. Как поясняется в тексте постановления, разрешение также направлено на поощрение биоразнообразия, переоценку местных видов и поддержку традиционных знаний, связанных с продуктами питания. Запрос на включение был подан броматологическим агентством Энтре-Риос в CONAL, где рассматриваются и анализируются обновления, вносимые в Продовольственный кодекс. В соответствии с правилами, проект был рассмотрен Консультативным советом CONAL (CONASE), который дал свое согласие. Перед окончательным утверждением проект прошел процедуру консультаций с общественностью. Пальма ятай - родственный другим видам рода Butia вид, естественно распространенный в регионах Бразилии, Уругвая и Парагвая. В Аргентине ее присутствие сосредоточено в заповедных зонах, таких как Эль-Пальмар-де-Энтре-Риос, а также в открытых экосистемах саванн и лугов, где она произрастает спонтанно. Плоды этого растения небольшие, оранжевого цвета, с волокнистой оболочкой, и исторически использовались коренными общинами, населяющими регион, для непосредственного потребления и приготовления ферментированных или вареных продуктов. В резолюции подчеркивается, что включение в Кодекс также является вкладом в признание местных пищевых практик. В обосновании подчеркивается важность содействия продовольственному суверенитету, сохранения местных видов и развития региональных производственных цепочек. «Этим дополнением Продовольственный кодекс добавляет в свой официальный список новый растительный продукт питания, который может открыть двери для агропромышленных или гастрономических разработок, основанных на региональном биоразнообразии. Постановление было подписано министром здравоохранения Алехандро Вильчесом и министром сельского хозяйства, животноводства и рыболовства Серхио Ираета».