Цены на говядину оставались стабильными второй месяц подряд: подорожали курица и свинина

Этот показатель имеет важное значение, поскольку говядина занимает значительную долю в продовольственной корзине аргентинцев и, как правило, оказывает прямое влияние на инфляционные показатели. Кроме того, в мае средняя стоимость половины туши, поступающей в мясные лавки, снизилась на 0,8 % по сравнению с предыдущим месяцем, в то время как цены в этих магазинах упали на 0,4 %. Только в супермаркетах был зафиксирован средний рост на 1,2 %. Эти изменения способствовали сдерживанию общего роста цен в секторе. «В отличие от говядины, основные альтернативные продукты питания продемонстрировали более заметный рост. Цена на свежую курицу в мае выросла на 2,3% и составила 5048 песо, в то время как цена на свиную грудинку выросла на 2,8% и составила 9151 песо по сравнению с апрелем. «Среди говяжьих отрубов наибольший рост цен наблюдался на обычный фарш (на 2,9%), вырезку (на 2%) и специальный фарш (на 1,8%). В то же время цены снизились на заднюю часть (на 1,8%), грудинку (на 1,7%) и хвост задней части (на 1,3%). Динамика была неоднородной, но без резких колебаний, которые повлияли бы на общий средний показатель». Стабильность также отразилась на различных рынках, охваченных Ipcva. В то время как в Росарио цены на мясо выросли на 0,7%, в Кордове было зафиксировано снижение на 0,5%. В столичном регионе (AMBA) результаты различались в зависимости от района: в городе Буэнос-Айрес отмечалось снижение на 1 %, в южной части пригородов — на 0,07 %, в то время как в северной и западной частях наблюдался небольшой рост — на 1,2 % и 0,4 % соответственно. Хотя в годовом исчислении рост цен на говядину составил 57,9%, данные за май укрепляют мнение о том, что рынок вступил в период большей стабильности после корректировок, зафиксированных летом. Таким образом, один из продуктов, имеющих наибольший вес в рационе аргентинцев, перестал, по крайней мере на данный момент, представлять угрозу для замедления инфляции. «Эухения Бруска, экономист Ipcva, напомнила, что май обычно является спокойным месяцем с точки зрения цен, сезонности и убоя, который составляет менее миллиона голов. «Холода еще не наступили, и для животных есть пастбища. Дожди пока стабильны. Начало замедления роста [поголовья скота] постепенно становится заметным», — отметила она. «С другой стороны, она указала, что показатель потребления в апреле составил 47,3%, поскольку данные за май еще не рассчитаны. «Излишки уходят на экспорт, который остается стабильным, но это не компромисс, а просто разные продукты в зависимости от времени года. Китай и США переживают период бурного роста. Поясню: мы наблюдаем сокращение не только в сегменте говядины, но и в сегментах курицы и свинины. А у них цены застыли, оставаясь значительно ниже уровня инфляции», — отметила она. «По мнению экономиста, проблема заключается в покупательной способности, а не в цене на мясо». «Снижение цен на половину туши идет в ногу с ценами на мясо. По последним данным они были выше среднего уровня, и сегодня это позволяет закрепить ранее достигнутые позиции. Если не произойдет ничего необычного, цены зимой должны остаться стабильными, ведь они уже превысили средний уровень инфляции. Все будет зависеть от того, сколько скота удержит производитель, будь то из-за наличия пастбищ, сильных морозов или их отсутствия, ожиданий, дождей, а также от того, появится ли какая-либо политика, не только внутренняя, но и внешняя, которая изменит ситуацию», — подчеркнул он. По мнению Виктора Тонелли, консультанта по животноводству, цены носят сезонный характер и обусловлены сильным давлением со стороны мясоперерабатывающих предприятий и поставщиков скота на убой. Как он пояснил, в случае внутреннего рынка продажи упали, а маржа не покрывает затраты, что звучит правдоподобно. «Экспортеры утверждают то же самое, хотя в этом случае я позволяю себе усомниться в правдивости этого аргумента, учитывая цены, которые платят экспортные компании, и снижение стоимости сырья для экспортных отрубов почти на 5% за последний месяц», — отметил он. «Он сказал, что эта ситуация «может сохраниться в течение июня, но я предполагаю, что в июле цены на скот снова вырастут». «Ничего, что могло бы оказать значительное влияние на ИПЦ, но тенденция к росту цен на скот сохранится», — подчеркнул он».