« >Секреты аргентинского винного погреба, который сегодня экспортирует 40% своей продукции - LA NACION{ »pagetype«: »nota«, »valor«: »comun«, »subtype«: »5«, „nota_id“: »KCTSBS5EL5BBPAR4RSYZNPFB5Q", «isListenable»: «no», «palabras»: 1300, „lectura“: «7» } @font-face {font-family:„Prumo“;src:url(„ pf resources fonts prumo Prumo-LNVF.woff2?d=1942“) format(„woff2-variations“); font-weight: 90; font-display: swap;} @font-face {font-family:„Prumo Italic“;src:url(„ pf resources fonts prumo Prumo-ItalicLNVF.woff2?d=1942“) format(„woff2-variations“); font-weight: 90; font-display: swap;} .- -prumo{font-family:Prumo,georgia,serif}.--font-primary{font-family:Prumo,georgia,serif}.row{display:flex;flex-wrap:wrap;width:100%}[class*=col-]{width:100%; position:relative}.col{flex-basis:0%;flex-grow:1;max-width:100%}.col-1{flex:0 0 8.3333333333%;max-width:8.3333333333%}.col-2{flex:0 0 16.6666666667%; max-width:16.6666666667%}.col-3{flex:0 0 25%;max-width:25%}.col-4{flex:0 0 33.3333333333%;max-width:33.3333333333%}.col-5 {flex:0 0 41,6666666667%;max-width:41,6666666667%}.col-6{flex:0 0 50%;max-width:50%}.col-7{flex:0 0 58,3333333333%; max-width:58.3333333333%}.col-8{flex:0 0 66.6666666667%;max-width:66.6666666667%}.col-9{flex:0 0 75%; max-width:75%}.col-10{flex:0 0 83.3333333333%;max-width:83.3333333333%}.col-11{flex:0 0 91.6666666667%;max-width:91.6666666667%} .col-12{flex:0 0 100%;max-width:100%}@media(min-width: 768px){.col-tablet{flex-basis:0%;flex-grow:1;max-width:100%}.col-tablet-1{flex:0 0 8.33

В виноделии время измеряется не только годами, но и поколениями. С 1901 года семья Аризу занимается одним и тем же ремеслом в Мендосе, переживая технологические изменения, кризисы потребления и культурные преобразования, которые переопределили место вина в Аргентине. Luigi Bosca — результат этой преемственности: бренд, который вырос, не отрываясь от своих истоков 125 лет назад. Отправная точка находится в небольшой деревне на севере Испании. Унсуэ, недалеко от Памплоны, в Стране Басков, насчитывала всего 200-300 жителей, когда прадед Альберто Аризу уехал в Аргентину между 1880 и 1890 годами во время первой большой волны европейской миграции. Европа переживала трудные времена, а Аргентина казалась страной возможностей. Он приехал вместе с отцом, но, обосновавшись, молодой иммигрант остался один: его отец вернулся в Испанию и оставил его на попечение двоюродных братьев, которые уже жили в Мендосе. Как и многие другие иммигранты, он занимался на этой земле тем, чем его семья занималась в Европе на протяжении поколений. Семья Аризу занималась производством вина не менее четырех поколений, и знания об этом ремесле переходили из поколения в поколение. Это были не академические знания, а практические навыки, передаваемые от отцов к сыновьям, которые невозможно было утратить. Поэтому выбор места назначения не был случайным. Запад Аргентины предлагал условия для выращивания винограда, и Мендоса уже начинала закрепляться как винодельческий регион. «Дата основания винодельни — 1901 год, когда прадед купил свой первый виноградник в Лухан-де-Куйо и изготовил свои первые вина. С тех пор семья Аризу осталась глубоко привязанной к этой территории. «Мы гордимся тем, что мы из Лухана», — резюмирует Альберто Аризу, исполнительный президент Luigi Bosca. Там были основаны винодельня и основные виноградники, и оттуда они начали расширяться в другие районы Мендосы. «Сорта, привезенные иммигрантами, отражали карту европейского виноделия: французские, итальянские и испанские сорта винограда. Со временем в Аргентине особенно процветали французские сорта, такие как Мальбек, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Итальянские сорта, такие как Бонарда или Санджовезе, развивались менее успешно, а испанские — в том числе Темпранильо — были важны в течение многих лет, хотя сегодня занимают более второстепенное место». К этой семейной истории добавляется еще одна, ключевая для появления бренда. Луиджи Боска принадлежал к итальянской семье из Пьемонта, которая производила вина с 1700 года. В отличие от своего прадеда Аризу, Боска приехал в Аргентину не для того, чтобы возделывать землю, а для того, чтобы импортировать вина, которые его семья производила в Италии, и продавать их иммигрантам, которые искали вкусы своей родины. Начало Первой мировой войны изменило все: корабли перестали перевозить товары и стали перевозить оружие и солдат. Не имея возможности продолжать импорт, Боска познакомился с Леонсио Аризу и начал покупать у него вина, чтобы поддержать свой бизнес. «Из этой встречи родилась дружба, которая продолжается до сих пор, и слияние двух фамилий, которые оставили след в истории аргентинского вина. В течение многих лет Bosca была одним из брендов винодельни, пока не стала брендом, прошедшим через весь век. В стране, привыкшей потреблять большие объемы столового вина, Luigi Bosca был почти культовым брендом, родившимся в небольшой, почти ремесленной винодельне, когда вино было частью повседневного рациона и считалось продуктом питания. Луиджи был основателем династии Bosca в Италии, но в 60-е годы отец Альберто Аризу решил персонализировать бренд и добавить к нему свое имя: Luigi Bosca. Более человечное, более близкое имя, которое в конечном итоге стало синонимом качественного аргентинского вина. Аргентинское виноделие пережило свой первый большой кризис в 80-е годы, когда внутреннее потребление резко упало. С уровня около 90 литров на душу населения в год в конце 70-х годов он снизился до примерно 40 литров. Изменились привычки, вино перестало быть повседневным напитком и стало потребляться по особым случаям. Этот перелом заставил переосмыслить бизнес: Аргентина больше не была достаточным рынком. «Большой переломный момент наступил с открытием страны миру. В середине 90-х годов страна экспортировала всего 25 миллионов долларов США в виде вина, и этот сектор был незначительным в торговом балансе. В период с 1995 по 2010 год экспорт вырос до 1 миллиарда долларов США в год. Преобразование было стремительным, и Аргентина сумела войти в мировую винодельческую индустрию, как никакая другая страна в тот период». Альберто Аризу пережил этот процесс на себе. Получив образование в области экономики и управления предприятиями в Национальном университете Куйо, он завершил обучение в Калифорнии в начале 90-х годов, когда великолепие калифорнийского вина начало укрепляться после исторического Парижского суда 1976 года. Это событие, когда вина из долины Напа превзошли французские марки в слепой дегустации, стало поворотным моментом. «В тот день качество вина потеряло паспорт», — говорит Аризу. С тех пор превосходство перестало принадлежать исключительно Старому Свету. Убежденный в том, что будущее за пределами страны, он способствовал интернационализации винодельни и стал одним из восьми основателей Wines of Argentina, созданной в 1993 году для продвижения страны как производителя качественных вин. Идея была ясна: прежде чем позиционировать отдельные бренды, нужно было закрепить Аргентину в мире вина. Сегодня организация объединяет более 250 виноделен и стала основным инструментом для сектора. «На этом пути Мальбек появился как большая возможность. Хотя это не был самый распространенный сорт, он предлагал нечто уникальное. Происходя из Франции, он нашел в Аргентине — с ее высотой, солнцем и сухим климатом — свое идеальное место. Элегантный, фруктовый, с мягкими танинами, он позволил сформировать четкую идентичность. Кампания «Argentina Malbec» была убедительной и эффективной. Со временем задача расширилась: мировой рынок переориентировался на белые вина, и аргентинская промышленность должна была адаптироваться, исследуя такие сорта, как Шардоне, и подтверждая ценность определенных терруаров. Сегодня Luigi Bosca экспортирует около 40% своей продукции в 55 стран. Основными рынками сбыта являются США и Бразилия, за ними следуют Англия, Северная Европа и, в меньшей степени, Азия. Опыт преподал урок: первое появление на рынке не гарантирует успеха без последовательности и постоянного присутствия. Долгосрочная перспектива является настоящей лейтмотивом этих 125 лет. В деятельности, где может пройти до восьми лет с момента посадки виноградной лозы до получения качественного вина, и где запасы иммобилизуют капитал почти на год, стабильность является ключевым фактором. В Аргентине инфляция и нестабильность валютного курса являются постоянными вызовами, но они также формируют устойчивость. В последние годы винодельня приобрела новое измерение: винный туризм. Вдохновленный тем, что он увидел в Калифорнии, Аризу инициировал открытие исторического семейного дома в Майпу. В 2022 году он открыл Finca El Paraíso, небольшой замок 1905 года постройки, окруженный виноградниками и вековыми оливковыми деревьями, превратившийся в место сенсорных впечатлений, где вино пересекается с гастрономией, искусством и историей. «Изготовление вина было ремеслом, как ремеслом ремесленника или художника», — размышляет Аризу. Видеть, как это ремесло превратилось в бренд с международным признанием, вызывает одновременно гордость и удивление. Спустя 125 лет после своего основания Luigi Bosca по-прежнему остается результатом одной и той же убежденности: всегда думать дальше ближайшего горизонта и поддерживать, из поколения в поколение, идентичность, построенную временем, трудом и вином.