Лукас Маглио, инженер-аквакультурщик, о быстроразвивающейся отрасли: «Возможно, пришло время обратить внимание и на воду»

Благодаря обширной морской береговой линии, обильным водным ресурсам и значительным объемам производства зерна Аргентина имеет огромные возможности для развития аквакультуры, то есть разведения рыбы и других водных животных. Однако она пока не использует весь этот потенциал в полной мере. В то время как Чили в 2024 году произвела 1,4 млн тонн выращенных водных животных, а Эквадор — 1,2 млн тонн, показатели Аргентины по-прежнему значительно отстают от этих уровней, но у страны есть огромные перспективы. Об этом заявил Лукас Маглио, инженер-аквакультурщик и региональный менеджер Grupo Mar Andino в Аргентине, который подчеркнул, что Аргентина располагает ресурсами и знаниями, необходимыми для значительного увеличения объемов производства. « «Страна обладает исключительными условиями для развития крупномасштабной аквакультуры на своей морской платформе», — заверил специалист, который в этот четверг выступит на Конгрессе по кормлению животных, организованном Аргентинской палатой предприятий по производству кормов для животных (Caena) на Зерновой бирже Буэнос-Айреса. «Разница по сравнению с другими странами региона значительна». По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), в 2024 году Бразилия произвела около 900 000 тонн выращенных водных животных. Чили, в свою очередь, создала одну из ведущих в мире отраслей по разведению лосося, а Эквадор стал крупным производителем креветок. В Бразилии эта отрасль сосредоточена в основном на разведении тилапии и других пресноводных видов. «По мнению Маглио, развитие этих стран показывает, насколько может вырасти эта отрасль в Аргентине. «Эта разница позволяет оценить не столько наше отставание, сколько масштаб открывающихся перед нами возможностей», — отметил он. «Хотя аквакультура в Аргентине пока развивается в небольших масштабах, последние данные свидетельствуют о росте потребления кормов для этой отрасли». Согласно коэффициенту кормового эквивалента (ККЭ), рассчитанному Caena, именно этот сектор продемонстрировал наибольший рост использования сбалансированных кормов в 2025 году — на 27,6 %. Объем вырос с 12 175 до 15 540 тонн, чему, помимо прочих факторов, способствовало развитие производства радужной форели в бассейне реки Лимай, главным образом в провинциях Рио-Негро и Неукен». «В мировом масштабе аквакультура является одним из направлений животноводства, которое продемонстрировало наибольший рост за последние десятилетия. В 2024 году мировое производство выращенных водных животных превысило 100 миллионов тонн, причем Китай является основным производителем». Одним из преимуществ, отмеченных Маглио, является то, что рыбы могут эффективно преобразовывать потребляемый корм в животный белок. Отчасти это связано с тем, что им не нужно тратить энергию на поддержание постоянной температуры тела, как это происходит у млекопитающих. «Например, в современном лососеводстве для производства одного килограмма рыбы может потребоваться чуть больше одного килограмма корма», — пояснил он. «К этому добавляются технологические достижения, позволяющие повысить производительность. В настоящее время существуют подводные камеры с искусственным интеллектом, способные отслеживать тысячи рыб, оценивать их биомассу и анализировать их поведение для автоматической регулировки кормления», — отметил он. Эти инструменты позволяют корректировать количество корма, которое получают животные, и улучшать управление хозяйствами. По мнению Маглио, рост аквакультуры также может открыть новые возможности для аргентинской агропромышленности, особенно для производителей зерна и компаний, выпускающих комбикормы. Как он уточнил, Чили, Эквадор и Бразилия в совокупности потребляют более пяти миллионов тонн комбикормов для аквакультуры в год. Значительная часть сырья, используемого для их производства, — это продукты, которые Аргентина производит в больших количествах, такие как соя, кукуруза, пшеница, подсолнечник и их производные». В этом контексте специалист указал на противоречие. «В то время как страна экспортирует сырье, используемое для кормления рыбы в Чили, она импортирует тысячи тонн лосося, произведенного на этом рынке», — отметил он. Поэтому он считает, что «возможность заключается в том, чтобы продвигаться к звену с наибольшей добавленной стоимостью: самостоятельно производить водный белок». Кроме того, он пояснил, что изменения в рационе рыб расширяют возможности для сельского хозяйства. На протяжении многих лет рационы в аквакультуре в значительной степени зависели от рыбной муки и рыбьего жира. Однако достижения в области питания позволили включить в них другие ингредиенты. «Современные рационы стали менее зависимыми от рыбной муки и рыбьего жира благодаря разработке растительных белков, масел, аминокислот, водорослей и других ингредиентов», — отметил он. Таким образом, увеличение объемов рыбопроизводства в Аргентине также может привести к росту спроса на сельскохозяйственное сырьё и комбикормы, производимые в стране. «Маглио подчеркнул, что Патагония обладает благоприятными условиями для реализации новых проектов как благодаря своим водным ресурсам, так и возможностям использования возобновляемых источников энергии. Он также упомянул, что техническое исследование ФАО выявило высокий потенциал морского рыбоводства в водах Аргентины, в том числе с использованием систем, установленных в открытом море. «Однако преимущества страны не ограничиваются её природными ресурсами». Эксперт отметил, что Аргентина также обладает опытом в рыбной промышленности, агропромышленной инфраструктурой и знаниями, накопленными университетами, научными организациями и компаниями, связанными с пищевой промышленностью, генетикой и биотехнологиями. «Аргентине не нужно создавать эту отрасль с нуля», — заявил Маглио. По его мнению, главная задача заключается в объединении этих ресурсов для привлечения инвестиций и реализации более масштабных проектов. «По мнению специалиста, страна обладает необходимыми условиями для увеличения производства рыбы и других водных животных, но ей еще предстоит превратить эти преимущества в предпринимательские инициативы, которые позволят развивать эту деятельность. «Возможно, настало время начать обращать внимание и на водные ресурсы», — заключил он.