Одна американская компания начала закупать органическую йербу у тех, кто производит ее под местными деревьями.

Пока это только зарождающаяся тенденция, но она обещает стать тенденцией, которая будет завоевывать все больше последователей, если неблагоприятные последствия изменения климата с его засухами и проливными дождями будут сочетаться с более высокими ценами на сертифицированный продукт. "Небольшие миссионерские производители мате, сертифицировавшие свое органическое производство и растущие под сенью местных деревьев, начнут экспорт в США для поставки фирме Guayaki. "Компания Guayaki, основанная в конце 1990-х годов аргентинцем Алексом Прайором и четырьмя калифорнийскими друзьями, является пионером в индустрии напитков на основе мате в США - растущей категории, в которую за последние пять лет вошли Coca-Cola, Nestlé и другие гиганты. Ко всему этому следует добавить, что с приходом Лионеля Месси в "Интер Майами" мате стремительно набирает известность среди американцев и переживает свой лучший момент, становясь привычкой все большего числа знаменитостей". В 2005 году Прайор попытался убедить производителей в Андресито, на севере штата Мисьонес, в удобстве производства сертифицированной органической мате под навесом, как называют мате, посаженное под сенью деревьев. Но ему это не удалось, как это часто бывает, когда кто-то слишком сильно опережает свое время. "Однако он заложил семена этой практики, в которой он был полностью убежден и которая основана на принципе производства, но с заботой об окружающей среде. Он помог создать Фонд агроэколога Игуасу (FAI), который начал сотрудничать с INTA, INYM и другими организациями для проведения исследований и развития знаний о преимуществах посадки иербы в тени или под укрытием. Теперь она делает еще один шаг вперед, сертифицируя этих четырех мелких производителей, три из которых находятся в центральной части страны - Серро-Морено, Аристобуло-дель-Валье и Сальто-Энкантадо. Компания Guayaki уже много лет сотрудничает с производителями из Бразилии и Парагвая, но впервые она включила в число сертифицированных поставщиков производителей из Аргентины. По данным сайта Guayaki, компания уже помогла восстановить более 140 тыс. га местных кустарников с помощью органического производства, где мелкий производитель (colono, как его называют в Мисьонес) получает премию или лучшую цену за заботу о лесе, что является ключевым для рыночных механизмов создания стимулов для такой заботы. Доходность мелкого производителя определяется двумя переменными: наиболее важной является цена, а также урожайность растения мате, которая может варьироваться от 5 000 кг до 12 000 кг с гектара в зависимости от управления почвой, обрезки и зрелости растения, а также других переменных. "Именно поэтому опыт Гуаяки с производителями, которые будут отправлять сертифицированный мате в США, важен, поскольку показывает, что это способ получения более высокой стоимости продукции. Мы говорим о мате, который является продуктом питания, а мир сегодня требует агроэкологических или органических продуктов", - пояснил директор производственного сектора INYM Нельсон Далькольмо в сентябре, когда он принимал участие в тренинге с производителями из Мисьонес и Корриентес. "Такие семинары проводятся все чаще и чаще по всей Производственной зоне (так называются Мисьонес и север Корриентеса) под руководством Службы распространения иербы INYM, где группа технических специалистов проводит инструктаж по органическому уходу за иербой, вредителям и болезням, управлению почвой и зеленым покровом на органических плантациях иербы. "Кроме того, в июле этого года в штате Мисьонес был принят закон, согласно которому в течение двух лет будет полностью запрещено использование агрохимикатов, таких как глифосат, широко применяемый на плантациях мате для борьбы с сорняками. Для INYM, поддерживающей этот закон, жизненно важно продемонстрировать, что мелкие производители могут повысить свою рентабельность, используя органическую и сертифицированную мате по более выгодным ценам".