"Одна семья управляет 12 000 гектаров земли и объясняет, как сделать так, чтобы все это работало
Аргентина Телеграм-канал "Новости Аргентины"
Высокая урожайность на 12 тыс. га внепамперных территорий, собственная техника, ирригация и сертификация производства характеризуют производственную систему семьи Боттаро, которая начала свою деятельность в сельскохозяйственном секторе в 1909 году. В то время дед одного из нынешних директоров фирмы - Гастон - купил поле в Вилья-дель-Тотораль, на котором добывалась древесина для железной дороги. Сегодня под управлением семейной группы находится 12 тыс. га собственных и арендованных земель на севере Кордовы и северо-востоке Сантьяго-дель-Эстеро. "История компании началась в этом районе в начале века. "Мой дед купил поле в Вилья-дель-Тотораль, на котором велось интенсивное хозяйство. Он улучшал его до самой смерти, после чего моя бабушка продала часть участка и осталась с 7 тыс. га, которые были разделены между поколениями", - вспоминает Гастон Боттаро, один из директоров семейной компании, которая сегодня управляет хозяйствами группы. "В то же время члены семьи покупали соседние участки, развивая привычное для того времени экстенсивное животноводство. В 1990 г. в Боттаросе началось развитие сельского хозяйства, поддерживаемое прямым посевом, и одновременно был создан откормочный комплекс, чтобы использовать зерно и не отказываться от животноводства. В 2001 году отец Гастона и два его двоюродных брата, унаследовавшие ферму Villa del Totoral, создали совместное предприятие, купив 5 тыс. га на севере Сантьяго-дель-Эстеро. Затем, в 2004 году, была приобретена ферма в Чако, которая перешла к одному из двоюродных братьев Гастона. "Со временем семья Боттаро захотела продолжить покупку ферм в маргинальных районах с целью их развития и увеличения оборота. В 2008 году в партнерстве с отцом и двоюродными братьями Гастона была создана свиноферма. Он начинался с 500 матерей, но впоследствии был прекращен из-за целей, которые не разделяли его члены. "В 2013 году новые поколения начали оказывать сильное влияние. Под влиянием этого импульса и условий компания перешла на профессиональную основу. Мы понимали, что производство важно, но это еще не все; нужно было заботиться о других вопросах "в открытую" и разрабатывать устойчивые подходы с экономической, экологической и социальной точек зрения", - вспоминает бизнесмен. Таким образом, они перенесли свои рабочие места в город Кордову, а партнеры отошли от "повседневных дел", став директорами и освободив место для специалистов в различных областях, не связанных с семьей. С того времени и по сей день мы опираемся на консалтинговые услуги по разным направлениям, так как соотношение цены и выгоды было очень доступным". "С того времени и по сей день мы опираемся на всевозможные консультации специалистов, такие как маркетинг и стратегия с AZ-Group, налоговое и финансовое планирование, управление взаимоотношениями в коллективе, сертификация и т.д.", - радуется предприниматель. "С 2016 года, имея крепкую и профессиональную структуру, мы продолжаем расти в плане собственных и арендованных площадей. 750 га было приобретено в Вилья-де-Тотораль и 1000 га в Альтос-де-Чипион. В настоящее время в состав компании входят Гастон Боттаро, его отец и две сестры. "В 2023 г. мы будем обрабатывать 12 тыс. га собственных и арендованных земель, используя собственную технику для выращивания сои, кукурузы и пшеницы в богарных и орошаемых посевах, - определяет он. Месторождения расположены в Вилья-дель-Тотораль, Себастьян-Элькано, Хесус Мария и Альтос-де-Чипион в Кордове, а также Отумпа на северо-востоке Сантьяго-дель-Эстеро. Вся продукция сертифицирована. "Производить продукцию на севере Кордовы и в Сантьяго-дель-Эстеро нелегко. В Вилья-дель-Тотораль выпадает 700-750 мм осадков в год с преобладанием летнего периода, что делает редкой двойную культивацию. Тонкая уборка может быть осуществлена только во влажные годы; летние культуры, в основном соя и кукуруза, - чаще. "Температуры жаркие на севере Кордовы и немного выше на северо-востоке Сантьяго-дель-Эстеро - летом достигают 45° - и могут быть негативными для летних культур в годы с малым количеством осадков. Почвы в этом районе глубокие - некоторые достигают двух метров - и позволяют получать хорошие урожаи. На севере Кордовы Боттаро может собрать 33-37 тыс. га сои и 75-78 кукурузы, на северо-востоке Сантьяго-дель-Эстеро - 28 тыс. га сои и 70-75 зерновых. Например, в сезоне 2019 20 с поля Villa del Totoral было получено в среднем 37 тыс. га сои, в 2020 21 - 35 тыс. га, в 2021 22 - 35. По кукурузе урожайность составила 75 тыс. га; 72 и 78 соответственно. Развитие сельского хозяйства шло параллельно с непосредственным засевом полей, которые ранее использовались для экстенсивного животноводства, а в последние годы были преобразованы в сельскохозяйственные. "На поле Villa del Totoral была создана система орошения на площади 1420 га (30% площади поля) с помощью нескольких водяных скважин, четырех поворотных устройств и системы поверхностного орошения с использованием ирригационных канав. Орошение дополняет выпадение осадков, что позволяет регулировать подачу воды в критический период выращивания культур. "Боттарос" развивает сельскохозяйственную систему с долгосрочным планированием благодаря консультациям агрономов, предлагающих план на каждый сезон, который затем оценивается советом директоров. Разработка системы ведется очень профессионально на всех этапах. Например, для поставки ресурсов и коммерциализации продукции они создали стратегические альянсы с определенным количеством поставщиков". "Много лет назад у нас был целый ряд поставщиков ресурсов и складов, куда поступала продукция каждого сезона. В настоящее время у нас есть три-четыре фирмы по закупкам и продажам, с которыми мы поддерживаем очень хорошие отношения и стремимся к взаимности. Поэтому, если я покупаю у одной из них большой объем, я ожидаю, что при появлении очень выгодной сделки они позвонят мне первыми", - говорит Боттаро. "Мы встречаемся с этими фирмами раз в год, оцениваем работу и стараемся исправить слабые места, что позволяет нам отшлифовать отношения и создать очень интересный замкнутый круг", - добавляет он. "Та же философия применяется и в отношении поставщиков земли: на каждом поле мы предлагаем нечто большее, чем простую аренду в определенном количестве центнеров с гектара. Мы предлагаем дополнительный бонус - сертификацию производства, которая обеспечивает надлежащую сельскохозяйственную практику, экологически чистое и социально ответственное производство". "На наших собственных и арендованных полях первым шагом в развитии экологически чистого производства является наличие данных, например, о качестве почвы. Исходя из этого параметра, необходимо планировать севообороты на долгосрочную перспективу, не ограничиваясь конкретной валовой прибылью, которую дает каждая культура в конкретный сезон. Мы смотрим не на сельскохозяйственную картину, а на фильм, - иллюстрирует бизнесмен, - соево-кукурузный севооборот преобладает на полях, где нет возможности выращивать мелкосеменные или сервисные культуры. Они включаются только в сезоны с перспективой обильных осадков. Социальная устойчивость является частью сущности компании и подкрепляется требованиями сертификации: "Они ставят перед внутренним сообществом - сотрудниками и поставщиками услуг - задачу спокойно работать на своих рабочих местах, обеспечивая прозрачность в обмене информацией о компании и четкость в постановке задач ответственными лицами. Она также работает с внешним сообществом, с той средой, в которой находится компания, забирая оттуда поставщиков и проводя беседы, показывающие, как ведется работа на месторождениях. Кроме того, в Вилья-дель-Тотораль на землях, переданных в собственность провинции, работает сельская школа, в которой учатся дети сотрудников компании и соседей. При производстве сои и кукурузы компания Bottaros имеет сертификаты "Надлежащая сельскохозяйственная практика" провинции Кордова, "Устойчивое сельское хозяйство" компании Aapresid и RTRS (Round Table Responsible Soy). Эти обязательства направлены на развитие экономически, экологически и социально ответственного производства с применением передовых методов ведения сельского хозяйства и постоянного мониторинга свойств почвы во избежание ее деградации. "Соблюдение стандартов порождает и формальные обязательства, такие как полное соблюдение закона в отношениях с сотрудниками и внешними подрядчиками, проведение ежегодных тренингов по их правам и обязанностям, предотвращению несчастных случаев и т.д. Помимо этих формальностей, "Боттаро" проводит и другие тренинги, например, курсы по финансовому просвещению, профилактике кибермошенничества и т.д. Требования сертификаторов и пропагандируемый компанией стиль работы предполагают стремление к постоянному совершенствованию всех процессов и методов работы организации с целью выхода на новый уровень управленческого потенциала. "Пока сертификация приносит компании мало экономических выгод. RTRS, например, позволяет экспортеру покупать соевые бобы и предоставляет кредитный бонус за каждую поставленную тонну, которая может быть продана, но этот доход в настоящее время покрывает только расходы на проведение сертификации на местах. "Боттарос" в 2008 году вместе с партнерами создали свиноводческое предприятие, которое впоследствии было прекращено, но которое дало богатый опыт и обеспечило необходимые ноу-хау для этого бизнеса. В последние месяцы они вернулись к идее повышения стоимости исходного сырья - производимого зерна - и превращения его в животный белок, реализовав проект по созданию 1000 маток для свиней. "Цель - создать интеграцию внутри организации, что позволит избежать необходимости перебрасывать множество грузовиков с зерном в порты со значительного расстояния. Помимо повышения стоимости зерна, свиноводческий бизнес позволяет нам войти в систему циркулярной экономики, используя навозную жижу для удобрения сельскохозяйственных участков". "При планируемом на начальном этапе поголовье в 1000 маток будет потребляться 6500-7000 т кукурузы и 2500 т сои; это новое направление деятельности окажет большое влияние на оборот компании и потребует удвоения штата, который в настоящее время составляет 35 человек", - заключает он.