"Огромный шаг": три мясные палаты решительно поддержали идею изменения правительства в пользу мяса

После того как правительство включило в "омнибусный" закон решение о том, что исполнительная власть сможет регулировать по всей стране систему лицензирования и функционирования заведений, где забивают животных, перерабатывают или сдают на хранение продукты животноводства, через Senasa, различные палаты, представляющие этот сектор, приветствовали эту инициативу. По их словам, установление базового санитарного стандарта на национальном уровне придаст очень важную позицию этому санитарному органу. Между тем, скотоводы опасаются, что в глубине страны появятся скотобойни, которые выйдут из строя из-за применения этой нормы. Проект, предусмотренный в главе VII "Биоэкономика", предусматривает, что Senasa будет определять системы гигиеническо-санитарного и экологического контроля, применять и контролировать их исполнение, обладая полномочиями инспекции, санкций и тех, которые вытекают из регулирующих норм, продиктованных национальной исполнительной властью. Провинции могут издавать дополнительные нормативные акты, не противоречащие положениям данного закона. До сих пор каждая провинция и муниципалитет сохраняли свой собственный статус. "Консорциум экспортеров мяса (ABC), Союз мясной промышленности Аргентины (Unica) и Федерация региональных мясоперерабатывающих предприятий (Fifra), три наиболее представительные палаты, занимающиеся убоем животных в Аргентине, заявили, что они "очень приветствуют" включение главы о мясе, которая предвещает реформу, о которой уже много лет просил сектор, Они также отметили, что она гарантирует здоровье аргентинских потребителей, устанавливая национальный статус здоровья и назначая федеральный орган здравоохранения, уполномоченный контролировать убой, переработку и транспортировку продуктов и субпродуктов из крупного рогатого скота по всей стране. "Кроме того, они отметили, что с момента принятия закона 3959 в 1900 году они обсуждали эти полномочия и лишь немногие были озабочены их реализацией. "Болезни не имеют границ, поэтому четкое, конкретное и неоспоримое определение компетентного национального органа и возможность провинций осуществлять контроль - это окончательное институциональное решение". Гарантии здоровья для продуктов питания, особенно говядины, должны быть одинаковыми для всех жителей национальной территории. Мы приветствуем дух этого постановления, которое гарантирует потребителям во всех провинциях и муниципалитетах страны доступ к безопасным продуктам питания, высокого пищевого качества и при надлежащем контроле со стороны федерального органа здравоохранения за продуктами животного происхождения. Мы заслуживаем, как страна, потребляющая животный белок, иметь гарантии безопасности и санитарный стандарт убойных предприятий, соответствующий санитарно-гигиеническим условиям, которые гарантируют здоровье потребителей этих продуктов", - заявили они. "В Фифре добавили, что это то, о чем они просили Senasa, чтобы иметь полномочия действовать во всех провинциях и учреждениях и быть единственным санитарным органом по применению, с базовым, единым и минимальным санитарным статусом. "Это очень амбициозная идея, нам предстоит увидеть, как она будет утверждена и реализована. Провинциям придется делегировать полицейские полномочия, потому что, хотя здесь и говорится об их сохранении, они будут подчинены Senasa. Это хорошо, что Senasa наделена полномочиями. Посмотрим, как все пойдет дальше", - сказал Хавьер Перальта, бизнесмен и директор Fifra. Виктор Тонелли, консультант по мясным рынкам, согласился, что это "старая мечта", основанная на проекте, которому уже более или менее 13 лет. Идея, пояснил он, заключается в том, чтобы отобрать у провинций и муниципалитетов право разрешать что-либо. "Это дает Министерству сельского хозяйства полномочия контролировать и устанавливать стандарты, а также определяет минимальный стандарт для всей страны, равный, базовый, минимальный, но более высокого уровня, чем тот, что существует сегодня в законодательстве каждой провинции и каждого муниципалитета". Очевидно, сказал он, что реализация "будет нелегкой", поскольку законопроект должен пройти через Конгресс. "Главное, что он ставит потребителей по всей стране в равные условия: больше не будет первоклассных потребителей в АМБА, первоклассных потребителей в городах Кордоба или Санта-Фе и второсортных потребителей на Крайнем Севере или в небольших муниципалитетах. Это минимальный стандарт не только с точки зрения здоровья и гигиены, но и с точки зрения окружающей среды", - пояснил он, добавив, что это "огромный шаг вперед". "Надеюсь, он будет одобрен Конгрессом, потому что это даст мясу очень важный стандарт. Я всегда говорил, когда поднимался вопрос о карантине, что безопасность мяса должна быть уравнена и что это должно начинаться с минимального стандарта для всех, что не должно быть никаких муниципальных или провинциальных транзитов. Мясо, после того как оно будет забито на бойне, которая отвечает всем необходимым условиям и обеспечивает безопасность для всех потребителей, может поставляться в любую точку страны", - сказал он. Если это произойдет, это будет означать огромный качественный скачок для аргентинского мяса и переворот в неформальном бизнесе, согласились промышленники. Леонардо Рафаэль, президент Аргентинской палаты убойщиков и поставщиков (Camya), выразил свои сомнения. "Мы должны начать работать в муниципалитетах, в провинциях, с местными бойнями. С этим законом 40 или 50 % скотобоен окажутся за бортом, потому что они провинциальные, где есть муниципалитет, который предоставляет работу, и эта скотобойня подчиняется мэру, и я думаю, что работать там будет очень сложно. Тем более в то время, когда мы знаем, что ресурсов нет, денег нет, они не собираются спускать ресурсы в провинции, все это искажает деятельность, которая отнимает видение оси", - сказал он. Он повторил, что "мы должны начать работать в обратном порядке со всеми национальными и провинциальными бойнями, чтобы привести их к стандарту, чтобы они могли быть конкурентоспособными с точки зрения экспорта, повысить этот санитарный стандарт, а не закрывать. Те, кто не инвестирует и не добивается прогресса, будут наказаны, но это также должно сопровождаться финансированием". Должна быть возможность расти с помощью логического финансирования, а в Аргентине это невозможно ни в краткосрочной, ни в среднесрочной, ни в долгосрочной перспективе. В этом законе есть много аспектов, которые необходимо улучшить или усовершенствовать, потому что он очень старый", - добавил он.