Океанические вина: предприниматель стремится превратить побережье Буэнос-Айреса в терруар мирового класса

Не будучи энологом или выходцем из мира вина, Эдуардо Туите несколько лет назад отправился в приключение, которое мало кто представлял себе возможным: делать вино всего в 65 километрах от Буэнос-Айреса, в Кардалесе. Проект Bodega Gamboa не только укрепился, но и привлек посетителей и партнеров-энтузиастов, ищущих другого опыта. Но, не удовлетворившись этим, Туайт решил сделать еще один шаг вперед и открыть новую главу: перенести виноделие на аргентинское побережье Атлантики". Вдохновившись опытом Чападмалаля и других виноградников по всему миру, таких как Новая Зеландия, Галисия, Чили, Уругвай и Греция, предприниматель выбрал участок в буэнос-айресском районе Хенераль Мадариага, совсем рядом с Пинамаром, для создания океанических вин - международного направления, до сих пор не изученного в Аргентине. Поэтому, помимо континентальных, горных вин, было хорошо, что в Аргентине начали говорить и развивать это новое направление от залива Самборомбон до Пунта-Альты. "Идея возникла после дегустации вин в районе Чападмалаль. Я подумал, что это отличная альтернатива - поискать похожий терруар, но в другом районе. Кроме того, близость к таким туристическим местам, как Пинамар, Карило или Мар-де-лас-Пампас, дает проекту огромный потенциал«, - объяснил Туите в интервью LA NACION. »Поиски начались в 2022 году. После нескольких месяцев анализа почвы и оценки климатических условий команда нашла поле площадью 36 гектаров, расположенное всего в 500 метрах от шоссе 74, с низинами, лагунами, оврагами и волнистыми участками, подходящими для виноградарства. «Это было идеальное место», - подумали они в один голос. «Это место сочетало в себе идеальные условия для плантации и в то же время обладало деревенским характером, который мы искали для развития винного туризма», - сказал он. Вместе с группой агрономов и энологов они приступили к первоначальной посадке на шести гектарах таких сортов, как Пино Нуар, Совиньон Блан, Рислинг, Мальбек и Марселан. Они также ищут Альвариньо, белый сорт винограда, типичный для океанического климата. Первый урожай планируется собрать в феврале 2026 года, хотя нам придется подождать три или четыре урожая, чтобы понять, какие сорта винограда являются лучшими в этом районе". Они знают, что белые вина будут хорошо работать, потому что это прохладные районы, где дует сильный ветер с Атлантики и решает проблемы, которые может создать влажность для растений". Марсело Чокарро, менеджер по связям с учреждениями винодельни, объяснил, что океаническое вино производится с умеренным содержанием алкоголя, 12,5%, со средним телом. "Наша цель - получить свежие вина с низким содержанием алкоголя и хорошей кислотностью, характерные для океанических районов. Это более легкие вина, не такие полнотелые, как вина из Мендосы, потому что там меньше солнца и больше облачности". Среднее количество осадков составляет 1200 миллиметров в год, - говорит он. Одной из проблем была соленость воды в поле. Чтобы решить эту проблему, они построили резервуар и приобрели систему обратного осмоса, которая позволяет опреснять воду перед использованием ее для орошения. «Необходимо было гарантировать качество воды, чтобы заботиться о растениях и строить планы на будущее», - говорит Чокарро. Этот проект, в котором уже есть винодельня емкостью 60 000 литров, не ограничивается только производством вина. Компания Tuite задумала проект как целостное предложение. Как и в Кардалесе, где члены клуба могут иметь свой собственный виноградник и делать индивидуальное вино, в General Madariaga также есть возможность покупки земельных участков. Кроме того, в плане предусмотрены ресторан, комната отдыха для членов клуба, домики между пешеходными мостами и сельский отель«. »Винный туризм растет во всем мире, даже когда потребление вина снижается. Появился новый глобальный потребительский профиль, который ищет вина с меньшим содержанием алкоголя, более свежие, легко пьющиеся, но более богатые. Мы стремимся к этому, - говорит Туайт, - В стране, исторически отмеченной горными винами, расположенными близко к горам, эта ставка ломает форму". В Аргентине огромная береговая линия, и при более эффективном управлении территорией мы могли бы использовать многие километры с винным потенциалом, от залива Самборомбон до Пунта-Альты". Здесь благоприятный климат, постоянные атлантические ветры, контролируемая влажность, без сильных температурных амплитуд и условия, позволяющие создать новый профиль аргентинского вина. В Маседо уже есть небольшой виноградник, но это первая винодельня в округе, которая имеет региональное производственное значение«, - сказал Чокарро. Хотя это предприятие только началось, оно уже становится »фундаментом" для новой категории на карте национального виноградарства: океанических вин. И не маловажно, что в провинции Буэнос-Айрес, где еще несколько лет назад не существовало этого вида деятельности, сегодня процветают частные инвестиции семей, делающих ставку на почву Буэнос-Айреса с долгосрочной перспективой, «между коровами и посевами пшеницы». "Мы исследуем новую концепцию, как с точки зрения производства, так и с точки зрения бизнеса и туризма. Это огромный вызов, но и возможность внедрить инновации и предложить нечто отличное от аргентинского побережья«, - заключил Туайт.»