Он был бухгалтером, сменил род деятельности и стал успешным: сегодня его оборот составляет более 500 млн песо в год.

Матиас Осман был бухгалтером, но всегда знал, что хочет стать предпринимателем. Успех пришел в 2019 г., когда он создал линию продуктов питания Molé, сочетающую бобовые, овощи, обезвоженные и предварительно приготовленные порошкообразные специи без консервантов, добавок и соли, расположенную в Кордове и охватывающую всю страну. Но путь не был прямым: "Все началось благодаря беседе в Endeavor, которую он посетил. В том году в конференции участвовал предприниматель Андрес Фрейре, и его выступление подтвердило его желание: "Он сказал, что мы должны почувствовать боль окружающих нас вещей и попытаться создать ценностное предложение, выходящее за рамки устоявшегося", - вспоминает Осман. Так, в 2005 году, в возрасте 24 лет, он пришел в мир еды и открыл пиццерию. Но энтузиазм был недолгим: "Я все сделал неправильно. Через месяц я сказал себе: "Это не для меня". Жить по ночам, идти против всех - это было не для меня", - говорит он. Поскольку он вложил все, что у него было, в печь, фритюрницу и еще несколько кухонных предметов, он решил попробовать еще один проект, в котором он мог бы максимально использовать то, что приобрел. Он начал составлять меню: булочки, салаты, ротиссери. Он попытался перевести предприятие в разряд кейтеринговых услуг. "Утомительное занятие - бегать с машиной, разносить меню по всему городу Кордове. Мы постоянно выигрывали и теряли клиентов", - добавляет он. Вскоре он понял, что это тоже не выход. Осман все еще думал о создании собственного проекта, поэтому он снова принял участие в конференции Endeavor, где познакомился с предпринимателем, который готовил салаты в Буэнос-Айресе под маркой Finca Pilar. "Я написал ему письмо, рассказал, что я предприниматель из Кордовы, что я наполовину потерялся и что я хотел бы делать салаты. И он сел на самолет и прилетел ко мне", - рассказывает она. Вместе они обсудили ситуацию, и предприниматель порекомендовал ему подготовить образцы и развезти их по супермаркетам. Мы начинали со 100, 200 салатов. Через три-четыре года мы выходили на 60 тыс. в месяц. Мы выросли до команды в 20 человек, - говорит Осман. Но и эта работа была изнурительной: он начинал в четыре утра, чтобы пойти на рынок за овощами, и заканчивал в восемь вечера. Но что его действительно беспокоило, так это невозможность восхождения и то, что он все время делал одно и то же. И он снова решил изменить курс. "Хотя с помощью этого проекта Осман смог построить завод, свой дом, путешествовать, он понял, что это часть пути, но не весь. "Для меня еда была моей зоной комфорта, и я начал видеть другие возможности, которые у меня были в этой отрасли", - объясняет он. Благодаря поездке в Барселону он нашел в супермаркете суп с обезвоженной киноа, луком и морковью: "Как будто готовишь салат, но с сушеными ингредиентами", - подумал он. Преимущество: такая рецептура хранится годами, в отличие от многодневного срока хранения салатов. "Он взял несколько мешков, сделал премиксы, приготовил ризотто, супы. Он раздавал их в ближайших магазинах и лавках здорового питания. От других аналогичных продуктов ее отличает использование натуральных продуктов. "Они сразу же начали звонить мне, чтобы разместить заказы. Именно тогда я понял, что у меня есть шанс, - говорит он. Он продал фабрику по производству салата и вложил все средства в новое предприятие - "Моле". "До создания "Моле" Осман также владел супермаркетом. Но когда друг посоветовал ему документальный фильм Пола Маккартни "If Slaughterhouses Had Glass Walls, We'd All Be Vegetarians", он решил полностью сосредоточиться на создании здоровой, питательной пищи, "чтобы люди могли подружиться с растениями, бобовыми, зерновыми". "В 2019 году он создал компанию Molé, в которую инвестировал 30 тыс. долл. Вначале они производили 2 тыс. мешков премиксов в месяц. В июле этого года было продано 200 000 штук. Кроме того, начался экспорт в Японию, Уругвай, Парагвай и Панаму. Но в Аргентине это непростая задача: "Внешняя торговля занимает много времени, и, к сожалению, мы находимся в стране, которая не поощряет это, потому что очень трудно поддерживать линию работы с людьми из-за рубежа, если ты постоянно меняешь правила игры. Люди не понимают, - говорит он. Такая ситуация привела к тому, что они перестали рассматривать экспорт как будущее бизнеса и сосредоточились на внутреннем рынке: "Сегодня они работают с основными сетями супермаркетов и имеют 120 дистрибьюторов по всей стране. Мы производим наши премиксы из ингредиентов, на которых можно рисовать: никаких "приколов". Вы можете понимать, что вы едите. У нас нет октогенов и мы без TACC", - поясняет предприниматель и с гордостью говорит, что многие диетологи рекомендуют их, что облегчает расширение производства. Среди наиболее продаваемых продуктов, по словам Османа, - грибное ризотто (вес 1287), тушеная чечевица (вес 1622), премикс для фалафеля (вес 1459), рис карри (вес 1288) и суп из киноа (вес 1287). Несмотря на успех "Моле", будущее, к которому они стремятся, - это создание электронной коммерции для продажи товаров первой необходимости, которые не нуждаются в холодовой цепи, долговечны и могут всегда оставаться неизменными: бакалейные товары (оливковое масло, орехи, приправы), чистящие средства и средства личной гигиены. "Мы объединим производителей и прямых потребителей", - говорит он. Идея состоит также в том, чтобы ввести модель подписки: потребители могут настроить определенное количество продуктов и периодичность их покупки. "Моющие средства, масло и рис - это заказы, которые повторяются каждый месяц", - говорит он. Разумеется, "Моле" будет участвовать в этом параллельном предприятии".